محتويات المقالة:
دجاج بالطحينة تتنوع وتختلف الأطباق التي يمكن تحضيرها عن طريق استخدام الدجاج، ومن أهم تلك الأطباق هو الدجاج بالطحينة والذي يعتبر من أشهى الوجبات كما تتميز بسرعة وسهولة التحضير، ويمكن أن تقدم هذه الوجبة كطبق رئيسي في وجبة الغذاء، ويعتبر ويعتبر من أفضل بدائل البروتين، وتعتبر وجبة الدجاج بالطحينة غنية بالعناصر المشبعة كما تحتوي على الكثير من العناصر التي يحتاجها الجسم ويحتوي أيضًا على نسبة جيدة من السعرات الحرارية بسبب احتوائه على الطحينة، لذا على الأشخاص الذين يعانون من زيادة في الوزن عدم تناول مثل هذه الأطباق، ويمكن تحضير الدجاج بالطحينة بطريقتين مختلفين سوف نذكرها لكي سيدتي هنا بالتفصيل.
دجاج بالطحينة والمايونيز
إليكم بالتفصيل طريقة تحضير الدجاج بالطحينة والمايونيز
المكونات
- دجاج ذات حجم متوسط.
- 2 ملعقة من زيت طعام نباتي.
- عدد 2 فص ثوم مهروس.
- بصلة مفرومة ذات حجم متوسط.
- ملعقة من بهارات الدجاج.
- عدد 4 ملاعق من الطحينة.
- ملعقة واحدة من المايونيز.
- فطر مقطع شرائح بمقدار نصف كوب.
- عدد 2 حبة بطاطس.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 2 ملعقة من النعناع الجاف.
طريقة التحضير
إليكي بالتفصيل طريقة تحضير دجاج بالطحينة والمايونيز:
- اغسلي البطاطس جيدًا ثم قشريها وقطعيها مكعبات.
- اقليها في الزيت وعندما تتحول إلى اللون الذهبي اخرجيها من الزيت وصفيها جيدًا.
- اغسلي الدجاجة وقطعيها إلى 8 قطع.
- تبيليها بالبهارات والملح.
- احضري طاسة للقلي وضعيها في الزيت على نار متوسطة وضعي فيها كمية مناسبة من الزيت.
- ضعي الدجاج في الزيت وقلبي باستمرار حتى تمام النضج.
- ضعي الفطر والثوم والبصل المفروم مع الدجاج وقلبي جيدًا.
- ثم بعد ذلك ضيفي القليل من الماء ثم غطي الإناء.
- انزليه من على النار وضعيه في إناء آخر.
- وفي طبق عميق ضعي كلًا من الطحينة والمايونيز وقلبيها جيدًأ.
- ثم بعد ذلك ضيفي المايونيز والطحينة على الدجاج بعد تمام النضج.
- احضري صينية التقديم وضعي فيها البطاطس المقلية وضعي فوقها خليط الدجاج بالطحينة والمايونيز.
- زيني الدجاج بالنعناع الجاف.
- ضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق ثم اخرجيه مرة أخرى وقدميه.
- قدمي الطبق ساخن لأسرتك بألف هنا.
طريقة تحضير الدجاج بالطحينة والليمون
توجد طريقة أخرى لتحضير الدجاج بالطحينة مختلفة عن السابق ذكرها، وإليكم طريقة تحضير الدجاج بالطحينة والليمون بالتفصيل.
المكونات
- كيلو بطاطس.
- نصف كيلو جرام دجاج مخلي من العظم.
- 3 ملاعق عصير ليمون.
- 5 ملاعق طحينة.
- بهارات.
- ملح.
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس ثم قشريها وقطعيها مكعبات.
- اقليها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.
- أخرجها يعد ذلك من الزيت وصفيها جيدًا.
- تبلي الدجاج بالمهارات بعد غسله جيدًا.
- ضعي الدجاج على نار متوسطة مع القليل من الزيت مع الاستمرار في التقليب.
- عندما ينضج الدجاج انزليه من على النار.
- في إناء أحضري الطحينة والليمون وقلبيهم معًا جيدًا، وضيفي إليهم ماء دافي بالتدريج.
- قلبي الطحينة حتى تصبح ذات سمك كثيف.
- أحضري صينية متوسطة الحجم وضعيها فيها البطاطس ثم ضعي فوقها الدجاج والطحينة.
- ضعي الصينية بعد ذلك في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتحمر.
- بعد ذلك نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة
