محتويات المقالة:
تعتبر وجبة الـ دجاج بالطحينة تعتبر من أكثر الوجبات المصرية الأصيلة، والتي يفضلها كل منزل وبيت مصري كبير وصغير به يعشق تناول هذه الوجبه، ولكي تقوم بتناولها يجب عليك أن تتبع بعض الوصفات والمقادير والطرق الصحيحة والتي سوف تجعلك تقوم بتناول أفضل وجبة واكثر طريقة صحيه أيضا في الطهي والتناول، قم بمتابعة المقال وتعرف على الكثير من المعلومات.
دجاج بالطحينة
لكي تقوم بتحضير وجبة دجاج بالطحينة، يجب عليك أن تقوم بتحضير بعض المقادير الهامة والتي تتمثل في التالي:
المقادير :-
- دجاجة بوزن 2 كيلو او 1 كيلو ونصف، مقطعه إلى 8 قطع.
- ثمرة من الطماطم.
- ثمرة من البصل.
- نصف ملعقة من البهارات + نصف ملعقة من الملح + نصف ملعقة من الفلفل الأسود+ عدد 1 ليمون مجفف + عدد 4 ورقات من ورق اللوره.
- نصف كوب من الخل.
- نصف كوب من الطحين.
طريقة التحضير:-
- في البداية عليك أن تقوم بغسل الدجاج بشكل جيد بالملح والليمون حتى لا يكون به أي رائحة كريهة.
- بعد ذلك يمكنك أن تقوم بتقطيع الطماطم والبصل على الدجاجة، ووضح المكونات بها كاملة.
- ترك الدجاجة في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى يمكن أن تكون تشبعت بشكل كامل من التتبيلة.
- بعد ذلك يمكنك إخراجها من الثلاثة وتحضير طازجة ساخنه يتم يوضعها على البوتجاز.
- بإضافة 2 معلقة فقط من الزيت في الطاسة ويترك حتى يتم تسخين الزيت بشكل كامل.
- في الخطوة الأخيرة عليك أن تقوم بوضع قطع الفراخ في الطاسة، وتغطيها بغطاء حتى يمكن أن يتم سواها بشكل كامل، مع مراعاة تقليبها على كافة الجناب حتى يمكن أن تحصل على اللون الذهبي.
- بعد التأكيد الكامل من تسويتها يمكنك ان تقوم بإخراجها ووضعها في طبق التقديم.
طريقة عمل صوص الطحينة
يريد الكثير أن يعلم طريقة عمل صوص الطحينة الذي يكون مثل المطاعم بشكل كامل، وبالتالي فقد جئنا لكم بالطريقة الصحيحة والتي تتمثل في التالي:
- المقادير :- ( 2 ملعقة من الطحين + معلقة كبيرة من الخل + رشة من الملح + 1 عدد من الليمون تم عصرها+ التوابل المفضلة مثل الشطة والكمون والكزبرة).
- طريقة التحضير:- (قم بمزج كافة المكونات التي تم ذكرها سابقًا، ووضع عليها نص كوب من الماء الساخن وقم بتقليب المكونات جيدًا، حتى تحصل على خليط متماسك يمكنك تناوله مع أي وجبة.
