محتويات المقالة:
إذا كنت لا تعرف طرق استخدام البنجر في الطعام فإننا سوف نخبركم بعدة طرق متنوعة لهذا النبات المعروف باسم الشمندر أيضا وهو أحد أنواع النباتات الجذرية ولونه احمر داكن وله الكثير من الفوائد وله قيمة غذائية عالية لأنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمركبات الغذائية التي جعلته يستخدم كعلاج للعديد من الأمراض.
طرق استخدام البنجر في الطعام
هناك عدة طرق استخدام البنجر في الطعام من أهمها ما يأتي:
- يمكنك إضافة الشمندر المسلوق أو الطازج إلى السلطة.
- كما يتم سلقه ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة وإضافة الليمون والتوابل إليه.
عمل عصير الشمندر الفراولة أو البرتقال
- إضافته إلى العصائر أو الأطعمة لإعطائها نكهة مميزة ولون أحمر.
- تناوله وهو مهروس مع حمص الشام.
طريقة أكل البنجر للانيميا
من أهم فوائد تناول عصير البنجر هو التخلص من انيميا نقص الحديد حيث أن تناول كوب واحد يوميا يمنح جسدك 4% من احتياجه اليومي من الحديد، وطريقة تناوله هي كما يلي:
- قطعي حبة متوسطة من البنجر.
- ثم ضيفي إليها كوبان من الماء وسكر حسب الرغبة.
- اخلطي المكونات جيدا ثم تناولي كوب كل صباح حتى تتخلص من الأنيميا.
كيفية استخدامات البنجر للتخسيس
كما ذكرنا البنجر له فوائد كثيرة ومنها التخسيس ويوجد عدة طرق استخدام البنجر في الطعام حتي تساعد على إنقاص الوزن ومن أهم استخداماته ما يلي:
- الشمندر غني بالألياف وله سعرات حرارية منخفضة.
- يعزز الإحساس بالشبع.
- يمد الجسم بالطاقة ويعالج الأنيميا.
العناصر الغذائية في البنجر
بعد معرفة العناصر الغذائية التي سوف تحصل عليها عند تناول البنجر سوف ترغب في معرفة طرق استخدام البنجر في الطعام حتى تقوم بتناوله بشكل مستمر، وفيما يلي أهم هذه العناصر:
- حمض الفوليك: يساعد هذا الحمض على إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- المغنيسيوم: يعمل على تحسين العضلات ويقوي الأعصاب ويدعم جهاز المناعة.
- فيتامين ب١٢: يدعم إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- الفوسفور: المسؤول عن تجديد الخلايا وتقوية الأسنان والعظام.
- الحديد: يسمح لخلايا الدم بنقل الاكسجين إلى أنحاء الجسم.
- المنغنيز: يعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم.
- الزنك: يحفز النمو الطبيعي للجسم، ويدعم جهاز المناعة، كما أنه يساعد على التئام الجروح.
- النحاس: يساعد في إنتاج الكولاجين ويحافظ على الأوعية الدموية.
- النترات: تعزز صحة القلب وتحسن من تدفق الدم إلى أنحاء الجسم.
فوائد البنجر
البنجر له فوائد لا حصر لها ومن أبرز هذه الفوائد ما يلي:
- تحسين ضغط الدم: يساعد تناول بنجر على توسيع الأوعية الدموية وتحسين عملية تدفق الدم الى الجسم.
- حماية الكبد: بسبب احتواء البنجر على عناصر مضادة للأكسدة فإنه يحمي الكبد من الإصابة بالفيروسات وتعزيز قدرته على التخلص من السموم.
- الحفاظ على وزن صحي: وذلك بسبب احتواء البنجر على الياف غذائيه كبيره وسعرات حرارية منخفضة.
- تقليل الالتهابات: يحتوي البنجر على بيالتين وهي مركبات مضادة للالتهابات.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: حيث أنه يدعم من صحة البكتيريا النافعه ويعالج التهابات الجهاز الهضمي والقولون.
- تعزيز صحة القلب: لأنه يساعد على تحسين عملية تدفق الدم وتوسيع العضلات واسترخائها بشكل طبيعي، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
ما هي استعمالات البنجر؟
نبات البنجر له استعمالات كثيرة ويوجد عدة طرق استخدام البنجر في الطعام للاستفادة منه ويمكن استخدامه فيما يلي:
- استخدم الشمندر مع البطاطا المسلوقة للأطفال.
- البنجر المشوي مع الدجاج.
- عصير البنجر.
- سلطة البنجر مع الزبادي.
- مخلل الشمندر مع الجزر والفلفل الحار.
- كيكة البنجر مع الفواكه.
