محتويات المقالة:
طريقة عمل الملبن، مع قدوم مناسبة المولد النبوي الشريف التي تأخذ في مصر وبعض الدول العربية طابع خاص، إذ يحتفل المصريين عن طريق شراء حلوى المولد وإهدائها لبعضهم البعض، فما أن تحل مناسبة المولد النبوي إلا وتبدأ الأسر في التفكير في شراء تلك الحلوى لهم ولمن يحبون، ومن أهم حلوى المولد هو الملبن والسمسمية والحلوى وعرائس المولد إلى غير ذلك، وطريقة عمل الملبن سهلة وبسيطة وسوف نوضحها لكم بالتفصيل.
طريقة عمل الملبن
الملبن هو أحد حلوى المولد تتميز بطعمها الحلو وملمسها الناعم التي تذوب بمجرد دخولها الفم لذا يحب الكبار والصغار حلوى الملبن ويقدمون على شرائها، والآن يمكن لربات البيوت والأمهات بطريقة بسيطة بمكونات غير مكلفة وبنتيجة مذهلة سوف تبهرك، وإليكم بالتفصيل طريقة عمل الملبن في المنزل:
المكونات
- كوب ماء.
- سكر مقدار كوب واحد.
- جيلاتين نصف كوب.
- نشا مقدار نصف كوب.
طريقة التحضير
- ابدئي الخطوات عن طريق وضع كوب من الماء داخل وعاء وارفعيه على النار واتركيه.
- ثم أضيفي إليه مقدار السكر واتركيهم على النار مع التقليب حتى يصل السكر لمرحلة الذوبان.
- ضعي الخليط على نار متوسطة لمدة دقيقتان ليصير الخليط شربات خفيف.
- قومي بعد ذلك بإذابة الجيلاتين داخل ماء.
- عقب ذلك قومي بإضافته على الشربات.
- ومنه أضيفي النشا في ماء وضعيه على الخليط.
- اتركيهم على النار حتى يصلوا لمرحلة الغليان.
- جهزي وعاء بلاستيكي ذو شكل مستطيل.
- رشي مقدار من النشا على الملبن ليسهل استخراج الملبن منه بعد تشكيله.
- ثم قومي بصب الخليط داخل المستطيل البلاستيك المرشوش بالنشا.
- اتركيه جانبًا لمدة من الوقت حتى يصير الخلطة بارد تمامًا.
- قطعي الملبن إلى قطع مناسبة باستخدام السكين حسب ما ترغبين.
- وتقدم الحلوى باردة.
- تستطيعي أثناء إذابة السكر في الماء أن تضيفي مقدار من الفانيا أو ماء الورد أو غيرها من النكهات التي ترغبين فيها للملبن.
- لتكتسب طعم ونكهة تحبينها ولتكون مميزة.
نصائح عند تناول حلوى المولد
تتضمن حلوى المولد على بعض العناصر الهامة لجسم الإنسان، إلا أنها تحتوي على قدر كبير من الكربوهيدرات والسكريات ومن ثم يجب بصفة عامة على الأشخاص الذين يتبعون نظام حمية غذائية عدم الإفراط في تناولها حتى لا يحصل الجسم على قدر كبير من السكريات، لذا يجب عند تناولها إتباع النصائح التالية:
- يتعين على الأفراد الذين يعانون من مرضى السكري تجنب تناول حلوى المولد حتى لا يتسبب ذلك في مضاعفات قد تتسبب في خطر على حياته، ويمكنك تناول قدر قليل من الحلوى التي يتم إعدادها بالقليل من السكر.
- على الأفراد العاديين أصحاب الوزن المناسب أن يتناولوا الحلوى بالقدر المناسب دون الأفراط فيها لأن ذلك قد يتسبب في إمداد الجسم بالسكريات ومن ثم سعرات حرارية أعلى مما يحتاجها زالتي تتحول بطبيعة الحال إلى دهون متراكمة.
- أصحاب الوزن أو ممن يعانون من السمنة ويتبعون نظام حمية غذائية يجب عليهم تناول قدر قليل من حلوى المولد حتى لا يتسبب ذلك في زيادة في الوزن وإحداث خلل في النظام الغذائي.
- أن تناول الحلويات بقدر كبير يعمل على زيادة الوزن وإحداث خلل في النظام الغذائي وتعطي للجسم سعرات حرارية أكثر مما يحتاج إليه في اليوم.
