محتويات المقالة:
تبحث النساء عن وصفة شباتي تونسي مكتوبة، وذلك لكي يتمكنوا من تحضيرها في مطبخها لأولادهم، وهذا بعد أن تم الاطلاع على القيمة الغذائية الكبيرة الموجودة في هذه الوجبة، فضلا عن أنها واحدة من الوجبات المشبعة، بالإضافة إلى أن طريقة إعدادها لا تحتاج إلى العديد من المكونات فالمقادير الخاصة بها سهلة واقتصادية للغاية، وسنتطرق لشرح طريقة التحضير في السطور القادمة.
وصفة شباتي تونسي مكتوبة
- وصفة شباتي تونسي لا تستغرق وقت طويل في التسوية، حيث أن وقت الإعداد والتجهيز يستغرق نحو عشر دقائق.
- بينما مدة الطهي تستغرق نحو ربع ساعة.
- فضلا عن أن ترك العجينة لكي ترتاح فإنها تستغرق حوالي ساعة وربع.
مقادير وصفة شباتي تونسي
- فرينة ( الدقيق).
- سميد.
- كوب واحد من الحليب الدافئ.
- ملعقة واحدة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
مقادير الحشو
- عدد 5 بيضات.
- بصل.
- فلفل أسود.
- سمك تونه.
- جبن.
- مقدار من المعدنوس.
طريقة التحضير
- نضع السكر والملح والخميرة والزيت إلى كوب الحليب الدافئ، وننزل بالفرينة بشكل تدريجي، ونستمر بعملية الفرك حتى تتكون لديك عجينة طرية.
- نغطي العجينة جيدا ونتركها حتى ترتاح لمدة ساعة.
- نبدأ بتقسيم العجينة إلى عدد من الكرات متوسطة الحجم، ونضعها فى طاسة بها القليل من الزيت ونتركه حتى يستوي وياخذ لون من جميع الجهات.
- نتوجه إلى تجهيز الحشو من خلال إضافة المعدنوي إلى البيض والملح والفلفل الأسود، وكذلك البصل، ويتم تحميره في طاسة، ونشكل كافة الحشوة الموجودة لدينا بهذه الطريقة.
طريقة تحضير الحشو
- نبدأ بفتح الخبز الشباتي باستخدام السكين، ويتم إضافة إليه القليل من الشطة الحارة، وكذلك المايونيز، وننزل بالحشوة الخاصة بالمعدنوس.
- ثم نضيف فوقها الحمص والجبن وكذلك سمك التونه.
نصائح لتجهيز خبز الشباتي
- أن وضع الدقيق والسميد داخل الماء أو اللبن لابد وأن يكون السائل المستخدم دافئ بشكل نسب، وذلك لتسهيل عملية تذويب ومزج مكونات الخبز بشكل جيد
- لابد من نخل الدقيق وكذلك الخميرة لتصبح العجينة طرية وناعمة، وخالية من أي كتل.
- القليل من السكر مع الملح المضاف للعجينة يعمل على معادلة الطعم.
- إضافة القليل من الزيت إلى العجينة يجعلها لامعة ويضيف لها مذاق شبه مقرمش.
- استخدام الجبن في حشو خبز الشاتي يعزز من طعم الخبز، ويجعل هذه الوصفة بمثابة وجبة مشبعة وكالة
معلومات حول وصفة الشباتي
إليكم أهم المعلومات المتداولة حول وصفة شباتي تونسي:-
- تعد خبز شباتي في الأصل هو خبز هندي، ولكن أضاف إليه المطبخ التونسي عدد من التغيرات التي عدلت من مذاقه وهيئته، بالإضافة إلى إمكانية الاستغناء عن الخميرة في عجينة شباتي.
- كما أن المطبخ التونسي ميز هذا الخبز بالحشوة الخاصة به، والذي تحتوي على الهريسة ذات المذاق الحار، وتناول هذه الوجبة أصبح أساسيا خلال فصل الشتاء.
- فهي قادرة على منح الشخص الشعور بالشبع، بالإضافة إلى إحساسه بالدفع الطبيعي فهي من أكثر الوجبات التي تقاوم الجوع.
- باتت شباتي من الوصفات الشهيرة التي يتم تقديمها في العديد من المطاعم، وذلك باعتبارها وجبة سريعة ومنجزة وفي نفس الوقت مشبعة، وغير مكلفة بالمرة.
- اطلق البعض على هذه الوصفة اسم أكلة الفقراء، وذلك بسبب انخفاض سعرها.
- العجينة الخاصة بالشباتي يتم تحضيرها بمكونات بسيطة من البيت فهي تُعد من خلال دمج الدقيق والماء والملح معا، ومن ثم خبزها في طاسة بها كمية ضئيلة للغاية، وفي بعض الأحيان يفضل البعض إضافة الخميرة وهذا المكون إضافته أمر اختياري.
