محتويات المقالة:
يتداول البحث عن لقمة الباشا وصفة مكتوبة من قبل الكثير من ربات المنزل لرغبتهم في صنع لقمة الباشا بالمنزل، حيث أن لقمة الباشا من الحلويات التي يتزايد تناولها في شهر رمضان الذي يكون معتاد به صنع الحلويات المختلفة والتي منها لقمة الباشا، بالإضافة إلى أن حلوى لقمة الباشا أكثر ما يجعلها مميزة أن المكونات التي يتم صنعها بها قليلة وليست مكلفة وعلى الأغلب تكون هذه المكونات في أغلب المنازل،
لقمة الباشا وصفة مكتوبة
يمكنك صنع لقمة الباشا بسهولة وبطريقة نسبة نجاحها كبيرة، حيث أن الكثير يهتم بالتعرف على لقمة الباشا وصفة مكتوبة تكون ناجحة ومجربة، وتتمثل لقمة الباشا وصفة مكتوبة بالخطوات كالتالي:
مكونات عمل لقمة الباشا
- دقيق أبيض بمقدار كوب ونصف.
- ماء دافئ بمقدار كوب ونصف.
- لبن بودرة بمقدار ثلاث ملاعق حجم كبير.
- نشا بمقدار ملعقة ونصف حجم كبير.
- القليل من الملح.
- سكر بمقدار ملعقة ونصف حجم كبير.
- خميرة بمقدار ملعقة إلا ربع حجم كبير.
- شربات.
خطوات تحضير لقمة الباشا وصفة مكتوبة
- في البداية يتم إحضار قدر حجم كبير ويتم وضع به مقدار الدقيق والسكر واللبن والنشا وخلط هذه المكونات جيداً، ومن ثم يتم إذابة الخميرة في الماء وسكبها على خليط الدقيق.
- ثم يتم خلط المكونات بشكل جيد لحين أن تتحول العجينة وتصبح بقوام لين مثل الخليط الذي يتم إعداده للكيك.
- وبعد ذلك يتم وضع كيس من البلاستيك على القدر وتغطيته جيداً وتركه لحين يتضاعف خليط لقمة الباشا حوالي تسعون دقيقة.
- ومن ثم يتم إحضار وعاء ويتم وضع به مقدار من الزيت الغزير، ومن ثم يتم تقسيم العجينة لكرات تكون حجمها صغير باستخدام الملعقة المبللة.
- وبعد ذلك يتم إضافتها في الزيت بعد أن يسخن وتترك حتى يتغير لونها من الأسفل وبعدها يتم تقليبها على الجزء الآخر.
- وبعد حصول اللقيمات على لون مائل للذهبي يتم رفعها من الزيت والحرص على تصفيتها بشكل جيد، ثم توضع في الشربات البارد وتقليبها وترفع فوراً وترص في الطبق.
طريقة عمل لقمة الباشا باللبن
يوجد العديد من لقمة الباشا وصفة مكتوبة وتختلف طريقة تحضيرها على حسب المكونات التي يتم إضافتها، وإليكم طريقة عمل لقمة الباشا باللبن والتي تتمثل في:
مكونات عمل لقمة الباشا باللبن:
- دقيق أبيض بمقدار كوب.
- نشا بمقدار ملعقة حجم كبير.
- خميرة بمقدار ملعقة حجم كبير.
- زبادي بمقدار ثلث كوب.
- لبن بودرة بمقدار ملعقة حجم كبير.
- زعفران بمقدار ربع ملعقة حجم صغير.
- القليل من الحبهان المطحون.
- سكر بمقدار ملعقة حجم صغير.
- رشة من الملح.
- شربات.
- فستق مطحون.
طريقة إعداد لقمة الباشا باللبن:
- يتم وضع الدقيق في قدر ويضاف إليه النشا واللبن البودرة والنشا والسكر والخميرة، ويضاف أيضا الزعفران والملح والحبهان.
- يتم تقليب هذه المكونات لتصبح متجانسة بشكل جيد، وبعدها يتم سكب الزبادي على المكونات التي تم خلطها والبدء في خلط المكونات وعجنها لحين حصولك على عجينة بقوام مناسب للقمة الباشا.
- يتم وضع غطاء من البلاستيك على القدر المجهز به عجينة لقمة الباشا والحرص على الإحتفاظ بالعجينة في مكان دافئ لكي تتفاعل الخميرة وتختمر.
- وبعد ذلك يتم وضع قدر الزيت ويكون غزير على النار وعندما يصبح ساخن نبدأ بقلى لقمة الباشا عن طريق وضع ملعقة حجم صغير في القليل من الماء وبعد ذلك يتم أخذ قطعة من العجين ووضعها بالزيت لحين أن يصبح لونها كاملاً ذهبي.
- بعد ذلك يجب تصفية لقمة الباشا من الزيت بشكل جيد وسكبها في الشربات، وبعدها عليك أن تخرجها من الشربات ورصها في الطبق للتقديم وتزين بالفستق المطحون.
