محتويات المقالة:
واحدة من ألذ أنواع الحلويات أو المخبوزات الشرقية هو البيتفور حيث أن طريقة عمل البيتفور بسيطة جداً لن تأخذ منك ساعات كثيرة بل بأقل المكونات ستتمكن من تحضير كمية كبيرة بطعم رائع يشبه المحلات الكبرى علاوة على ذلك يمكنك تحضير الوصفة بأكثر من طريقة جميعها تتميز بالطعم الفاخر الناعم.
طريقة عمل البيتفور
لتقومي بتنفيذ طريقة عمل البيتفور داخل مطبخك مع نجاح الوصفة احضري المكونات التالية، وبنفس الكميات على سبيل المثال:
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- شوكولاتة أو مربى للحشو.
- صفار بيضة.
- رشة من الملح.
- ½ كوب من السكر.
تحضير البيتفور
طريقة عمل البيتفور سهلة فكل ما يجب فعله هو التالي:
- احضري بولة ضعي بها الدقيق النشا مع رشة الملح.
- ضعي السمن أو الزبدة مع السكر ثم اضربيهم بالمضرب الكهربائي ثم انزلي بصفار البيضة.
- أضيفي الفانيليا إلى الخليط ثم استمري في مزجهم سويا بعدها ضعي الدقيق.
- شكلي البيتفور من خلال وضع العجينة في كيس حلواني.
- ادخلي الصينية بعد رصها إلى الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
مقادير البيتفور بالشوكولاتة
يتميز البيتفور بالشكولاتة بالطعم الرائع الذي يختلف عن النوع السادة مع إمكانية تزيينه بأي نوع من المكسرات حيث تتمثل المكونات في:
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 كوب من سكر البودرة.
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 3 ملاعق من الكاكاو.
طريقة تحضير البيتفور بالشكولاتة
إذا أردت صنع أفضل شكل، وطعم البيتفور لابد من اتباع بعض الخطوات من أجل نجاح طريقة عمل البيتفور قومي بالتالي:
- ضعي الزبدة في إناء مع الدقيق، والبيض بعدها اخفقيهم جيداً.
- انزلي بعد ذلك بالمقادير الجافة مثل السكر الكاكاو مع الفانيليا كذلك البيكنج بودر.
- اخلطي المكونات السابقة لتحصلي على عجينة متماسكة خالية من أي شوائب.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك اخرجي العجينة ثم قسميها بعدها شكليها بالقوالب المخصصة للبيتفور.
- رصي البيتفور في الصينية ثم إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
مقادير البيتفور ببرش الليمون
- 5 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- برش ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- 2 كوب من السكر.
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
كيفية عمل البيتفور ببرش الليمون
يعتبر واحد من أنواع المخبوزات المفضلة لدى معظم الأشخاص:
- ضعي المكونات السابقة من زبدة سكر، وفانيليا بيض في وعاء ثم اخلطيهم معا.
- انزلي بالكاكاو في نصف العجينة بعدها شكلي العجينة على حسب رغبتك.
- ادخلي الصينية التي الفرن ثم بعد النضج استخدمي أي نوع من المكسرات للتزين.
هل البيتفور يسبب الامساك
لا يفضل تناول الأطعمة التي تتضمن نسبة عالية من الدهون، والكربوهيدرات فهي غير مفيدة للجسم بل تؤدي إلى مشاكل صحية عديدة منها الإمساك المزمن.
أضرار تناول البيتفور
يمكن تناول البيتفور يومياً بكميات معتدلة، ولن يتسبب ذلك في أي مشاكل لكن في حالة الإكثار من تناوله سيترتب على ذلك:
- عدم انتظام مستويات السكر في الدم.
- لا يجب أبداً تناوله في الصباح لأنه يؤدي إلى ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم.
- زيادة ملحوظة في الوزن.
- قد ينتج عن ذلك زيادة الشعور بالجوع ثم الشراهة إلى الحلويات.
- عند تناول البيتفور بكميات كبيرة سينتج عن ذلك عدة مشاكل لمرضى القولون منها ارتجاع المرئ كذلك الانتفاخ.
- ارتفاع مستوى الدهون في الجسم بالتالي زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
- ظهور حب الشباب بكثرة.
- يمتلئ البيتفور بالسكر، والدهون التي تساعد في إصابة الجسم بالإسهال المزمن.
