محتويات المقالة:
البيتزا واحدة من المعجنات التي نالت إعجاب الكبار وخاصًة الصغار فهي من أكثر المعجنات شهرة بين الناس، وعلى الرغم من أنها وجبة إيطالية إلا أنها انتشرت في جميع البلاد وذلك لمذاقها الطيب كما أنها أكلة خفيفة وسهلة التحضير ومكوناتها السهلة، توجد في جميع المطاعم كأكله يطلبها الجميع وهي لها أحجام مختلفة بأطعمة متعددة لها أشكال وألوانها مختلفة تتكون من مواد طبيعية وليس بها أي إضافات ضارة على الصحة ويسهل إعدادها داخل المنزل، وسوف نتقدم لكم طريقة تحضير البيتزا بمكونات بسيطة.
طريقة تحضير البيتزا
قبل إعداد البيتزا نقوم بتحضير مكوناتها سوف يقوم بمجموعة خطوات سهلة لإعداد البيتزا وهي:
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- 3 معالق صغيرة خميرة.
- كوب إلا ربع ماء.
- 2 من البيض.
- معلقة صغيرة من سكر.
- معلقة صغيرة من الخل.
- ملعقتان ونصف زيت زيتون.
- رشة ملح.
- جبنة موزاريلا أومكس جبن.
- معلقة صغيرة من الزعتر.
طريقة التحضير
- يوضع الملح والدقيق معًا ويقلب.
- نصف كوب ماء دافئ نضع الخميرة وتترك عشر دقائق لتخمر.
- ثم نضع الخميرة على الدقيق وتعجن حتى تكون عجينة طرية وتغطى حتى تخمر.
- نضع رشة دقيق على سطح العمل ونفرد العجيبة.
إعداد تغطية البيتزا
بعد تجهيز عجينة البيتزا نحضر حشوة حسب الرغبة الأشخاص والمكونات هي:
- صلصة طماطم.
- زيتون أسود أو أخضر.
- 4 من الطماطم.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- فلفل أخضر وأصفر وأحمر مقطع دوائر.
- معلقة صغيرة زعتر جاف.
- بصل بودر.
طريقة تحضير البيتزا
- نحضر صينية مدهونة بالزيت وتفرد فيها العجيبة حتى تغطي كل الصينية.
- نضع صلصة الطماطم على البيتزا ونرش فوقها زعترًا مطحونًا.
- نضع شرائح الطماطم والفلفل والزيتون توضع على البيتزا بطريقة مرتبة.
- رشه بودره ثوم.
- توضع البيتزا في الفرن حتى تنضج.
- إخراج الصينية بعد تمام التسوية وتترك لتبرد ثم تقطع حسب الرغبة.
طريقة عمل بيتزا الطاسة
طريقة بسيطة لعمل بيتزا الطاسة خلال عشر دقائق:
المقادير
1 كوب ماء دافئ.
½ معلقة صغيرة خميرة.
1 كوب دقيق.
½ معلقة سكر.
½ معلقة صغيرة ملح.
¾ معلقة صغيرة زيت زيتون.
تحضير صلصة البيتزا
1 كوب عصير طماطم مركز.
2 معلقة كبيرة زيت زيتون.
2 فص ثوم.
¼ كوب موزاريلا مبشورة.
¼ كوب جبنة شيدر مبشورة.
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
طريقة تحضير البيتزا
نضع الخميرة في الماء الدافئ ونتركها بدرجة حرارة الغرفة حتى تخمر.
نضع في وعاء الدقيق، السكر، الملح، زيت الزيتون والخميرة واخلطي المكونات حتى تصير عجينة طرية متماسكة.
ضعي على سطح العمل قليلًا من الدقيق خذي عجينة البيتزا وقلبيها في الدقيق ثم تضع في البولة مرة أخرى.
غطي البولة بفوطة نظيفة وتترك في درجة حرارة الغرفة حتى تخمر.
تحضير صلصة البيتزا
في طاسة متوسطة نضع زيت الزيتون ثم الثوم ويقلب حتى ثم نضع عصير الطماطم.
تقليب الخليط حتى يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يغلظ قوامه واغلقي النار عليه.
ضعي الزيت في الطاسة ثم ضعي العجينة وافرديها داخل الطاسة جيدًا.
ارفعي الطاسة على نار متوسطة واتركي العجينة حتى يصير الجزء الأسفل منا لونه ذهبي.
اقلبي العجينة وضعي الصلصة والجبنة الشيدر والموزاريلا.
خففي درجة حرارة النار وغطي البيتزا لبضع دقائق حتى تذوب الجبن فوقها وأخرجيها من الطاسة وقطعيها.
طريقة عمل البيتزا الإيطالية
المكونات
3 أكواب من الدقيق.
كوب ونصف من الماء.
2 ملعقة صغيرة خميرة.
معلقة بيكنج بودر.
2 معلقة زيت.
1 معلقة ملح.
1 معلقة سكر.
3 معالق لبن بودر.
ملعقة صغيرة ثوم بودر.
عمل عجينة البيتزا
نخلط الملح والسكر والخميرة والماء والزيت ويترك 5 دقائق.
نضيف الخليط السابق إلى الدقيق ويعجن حتى يصير عجينة متماسكة وتترك لتخمر.
عمل البيتزا
خزي العجينة بعد التخمير وتقسم إلى كرات تفرد على شكل دائري.
ضعي الطماطم على العجينة والجبنة المبشورة.
توضع البيتزا في فرن سابق التسخين على درجة عالية لمدة 5 : 8 دقائق حتى تمام النضج تخرج من الفرن وتقدم ساخنة
