محتويات المقالة:
طريقة عمل المسخن دجاج، لكل ربات البيوت اللواتي يرغبن في معرفة طريقة عمل مسخن الدجاج بطريقة سهلة وبطعم لذيذ وذو نكهة طيبة تضاهي ما تقدمه المطاعم الكبرى كل ما عليكي فعله هو إحضار المكونات واتباع الطريقة المقبلة خطوة بخطوة ومن ثم ستصلين للنتيجة المرجوة بعد وقت قليل ودون جهد أو عناء، وتلبية لرغبات أفراد أسرتك دون تكلفة.
طريقة عمل المسخن دجاج
إليكم بالتفصيل مقادير ومكونات وطريقة عمل المسخن دجاج في المنزل:
المكونات
- دجاج كاملة مقطعة.
- مقدار كيلو من البصل الأحمر.
- كوب واحد من زيت الزيتون.
- سماق بمقدار نصف كوب أو بحسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- ماء حسب الحاجة.
- زيت ذرة حسب الحاجة.
- كمية قليلة من الهيل.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملح.
- خبز شيراك.
- ملعقة من بهارات الدجاج.
- صنوبر محمص حسب الحاجة
- لوز محمص بمقدار نصف كوب.
طريقة التحضير
- ضعي إناء على النار وقومي بتسخين الزيت وأقلي فيه قطع الدجاج من كل جانب حتى تصل للون الأحمر أو تتحمر.
- نكهة الدجاج بالهيل والقرفة والفلفل الأسود وبهارات الدجاج، ثم ضعي الماء عليه واغمريه كاملًا.
- اتركي الإناء على نار متوسطة حتى يصل الدجاج إلى مرحلة النضج لمدة تصل إلى ٤٥ دقيقة.
- اخرجي الدجاج وصفيه واحتفظي بالمرقة وضعيها جانبًا.
- قطعي البصل على شكل حلقات ثم ضعيها في على النار مع كمية من زيت الزيتون، وضعي فوقهم مقدار كوب من مرق الدجاج.
- بعد ذلك ضيفي الملح على البصل.
- اتركيه على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة حتى يصبح طري وتتبخر المرقة.
- نكهي البصل وضعي عليه السماق والفلفل الأسود والملح ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا.
- في طبق مقاوم للحرارة ضعي مقدار رغيف من الخبز ووزعي كمية من البصل فوقه ليتغطى بالكامل.
- ادخلي الطبق للفرن بعد تسخينه بشكل مسبق واتركيه لمدة ٣ دقائق أو حتي يتحمر.
- ضعي قطعة دجاج داخل صينية فرن ثم ضعي عليه الكمية المتبقية من البصل.
- وأضيفي إليه مقدار قليل من مرقة الدجاج الموجودة ورشي المساق على الوجه.
- في فرن ساخنة ضعي الصينية حتي تصل قطع الدجاج للتحمير.
- اخرجي الدجاج وصفيه وضعيه فوق الخبز، وقدمي الطبق على السفرة ساخنًا.
نصائح عند عمل مسخن الدجاج
للحصول على أفضل طريقة عمل مسخن الدجاج كل ما عليك فعله هو اتباع بعض النصائح التالية:
- للحصول على نكهة ألذ وأطيب قدمي مع هذا الطبق مقدار من اللبن الزبادي، أو بعض شوربة فريكة.
- تستطيعي تصنيع أطباق من الخبز حسب الرغبة.
- المكونات المستعملة في عمل تلك الوصفة بسيطة والسر في طيبة الطعم يرجع إلى استخدام زيت الزيتون البكر، مع استعمال السماق الممتاز والبصل الهندي الأحمر.
- ينصح الا يستخدم البصل الأخضر في تلك الوصفة.
- السماق هو نوع من التوابل يوجد في محلات السوبر ماركت والعطارين.
- عليكي اختيار السماق ذو اللون الأحمر بشكل مستمر.
- ينصح تجنب شراء السماق ذة اللون الداكن أو البنفسجي لأنه يختلف في نكهته عن النوع الأصلي.
