شيش طاووق وصفة مطاعم عربية

شيش طاووق وصفة من أشهر الوصفات واسهلها التي تبدأ معظم الأمهات بتجهيزها، حيث أن هذه الوصفة عبارة عن قطع صغيرة من الفراخ ويتم وضع أنواع مختلفة من الخضار، وتعد هذه الوجبة من ضمن الوجبات المعروفة في المطاعم المختصة بإعداد المشويات، لذا قررنا أن نتناول معكم طريقة إعداد الشيش طاووق بطريقة تشبه طريقة المحلات، ونفس المذاق ولكن بطريقة منظمة وبسعر أقل وكمية أكبر.

شيش طاووق وصفة

البعض يميل إلى تناول وجبات سريعة وسهلة في نفس الوقت، لذا تكون الشيش طاووق هي الاختيار الأمثل عندما تفكر في إعداد وجبة لا تستغرق أكثر من نصف ساعة، وإليكم مقادير الشيش طاووق:-

• إحضار عدد من مكعبات الدجاج.
• عصير ليمون.
• ملح.
• ثوم مفروم.
• فلفل أسود.
• زيت نباتي.

طريقة عمل الشيش طاووق 

• يتم تجهيز وعاء واسع ونضع فيه الدجاج المقطع على هيئة مكعبات صغيرة.
• نضيف اليه كلا من الفلفل الأسود والملح وعصير الليمون، وكذلك الثوم المفروم.
• يتم جلب عدد من الأعواد الخشبية ووضع الشيش طاووق فيه، وبداخلي صينية نضع هذه الأعواد ونقوم بدهن الوجه بالقليل من الزيت، ويفضل وأن يكون زيت زيتون.
• يتم إدخال الشيش طاووق بالفرن على درجة حرارة متوسطة.

طريقة عمل شيش طاووق فراخ 

إليكم طريقة اعداد شيش طاووق الفراخ على طريقة علاء الشربينى:-

• أولا يتم تجهيز صدور الفراخ المخلية.
• ملعقة كبيرة من المسطردة.
• زبادي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كاتشاب بارد ا حار على حسب الرغبة.
• بهارات فراخ.
• فلفل أسود.
• فلفل رومي.
• بصل شرائح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة عمل شيش طاووق فراخ 

• ابدأ بتتبيل قطع الفراخ في الفلفل الاسود، والزبادي والمسطردة، والبابريكا والكاتشاب.
• بعد ذلك يتم وضع مكعبات الفراخ في الأسياخ الخشبية المخصصة لذلك مع مراعاة وضع شريحة من الفلفل الرومي، وشريحة من البصل وشريحة من الطماطم وهكذا بالتبادل.
• يتم إدخال الشيش طاووق إلى الفرن حتى يستوي تماما.

طريقة عمل الشيش طاووق فراخ على البوتاجاز 

• لكي تقوم بإعداد الشيش طاووق على نار البوتجاز بدلا من استخدام الفرن فلابد من إحضار المقادير اللازمة لإكمال الوصفة من حيث تجهيز الفراخ وتقطيعها إلى قطع صغيرة تشبه المكعبات، وإحضار كافة التوابل وأنواع الخضار المختلفة التي تحتاج إلى إضافتها مع الشيش طاووق.
• بعد ذلك احضري وعاء به القليل من زيت الزيتون، وضيفي إليه الشيش طاووق بعد أن يكون تم تتبيله بشكل جيدا.
• استمر في تقليب الشيش طاووق باستمرار حتى ينضج.
• يتم تقديمه مع البطاطس المحمرة.

مكونات خليط التتبيلة

لكي تقوم بإعداد أشهى وأفضل شيش طاووق، وتحصل على طعم جيد يمكنك القيام بإحضار هذه المكونات من أجل تجهيز التتبيلة الخاصة بالشيش طاووق:-

• نصف كوب صغير من الخل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
• زبادي مقدار كوب صغير.
• شطة ناعمة مقدار ملعقة واحدة.
• عصير ليمون.
• كركم.
• ملعقتين من الهيل.
• ثوم بودرة.
• فلفل أسود.
• بابريكا.
• طماطم مقطعة على هيئة مكعبات صغيرة.زيت زيتون.
• صويا صوص.
• بصل بودرة.

مكونات الثومية

الثومية تساعد في إبراز وتعزيز مذاق الشيش طاووق، والمكونات الخاصة بتحضير الثومية فى المنزل هي:-

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• كوب واحد من الزيت النباتي ويفضل زيت الزيتون.
• ثوم مفروم.
• 2 كوب من الماء.
• ملعقة واحدة من الملح الناعم.
• مقدار مناسب من نشا الذرة.
• بإمكانك تقديم الخبز الطازج بجانب الشيش طاووق، مع مراعاة إعداد طبق السلطة التي تحتوي على  الكثير من أنواع الخضروات المختلفة، بالإضافة إلى تقديم الخيار المخلل بجانب هذه الوصفة.