محتويات المقالة:
الكثير من الأشخاص يسأل عن خطوات عمل الفايش الصعيدي حيث يعتبر الفايش الصعيدي من المخبوزات القديمة جدًا التي يتم تجهيزها من قبل القدماء المصريين الذين يسكنون في صعيد مصر لذلك سنوضح طريقة تجهيزه في مقالنا هذا.
خطوات عمل الفايش الصعيدي
سنوضح مكونات تجهيز تلك المخبوزات في التالي:
- يتم تجهيز كوب من الحليب.
- تجهيز معلقة كبيرة من السمسم.
- تحضير كمية مناسبة من الدقيق.
- يتم تحضير كمية مناسبة من الدقيق.
- كوب كبير من المياه.
- يتم تجهيز زبدة طبيعية.
- ملعقة صغيرة خميرة بودرة أو طازجة.
- إحضار المحلب.
- ملعقة كركم.
- ملعقتان كبار سمسم محمص.
طريقة عمل الفايش الصعيدي
حتى تجهز هذا الفايش لابد من اتباع بعض من الطرق، وهي كالتالي:
- يتم وضع السمسم على الخميرة، وكذلك الحليب، ويتم تقليبهم بشكل جيد ويتم تركهم فترة مناسبة حتى تختمر.
- يتم وضع السكر، والدقيق فوق الخميرة، ونقلبهم بشكل جيد.
- ثم تضع الماء فوقهم بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة متماسكة ومناسبة للتشكيل.
- ثم بعد ذلك يتم ترك العجينة لمدة تقرب من الأربعة وعشرين ساعة حتى تختمر العجينة.
- يتم وضع الكركم، وكذلك السمسم على العجينة، ونقلبها بشكل جيد.
نصائح عند إحضار الفايش الصعيدي
عند قيام بإحضار الفايش الصعيدي لابد أن تضع في اعتبارك بعض من النصائح، وهذه النصائح هي كالتالي:
- لابد من تدفئة الفرن بشكل جيد قبل أن يتم وضع الفايش به.
- بعد أن يتم تشكيل العجينة تترك لفترة تقرب من الربع ساعة قبل وضعها في الفرن.
- عند القيام بالعجن يتم استخدام الماء الدافئ بدلاً من الماء البارد.
- بعد أن يتم استخراج الفايش من الفرن يتم تركه يبرد ثم يجزأ إلى شرائح رفيعة.
- ندخل تلك الشرائح في الفرن مرة أخرى حتى تجف، ويصبح لونها أصفر ذهبي.
- وبهذا تستطيع تقديم ذلك الفايش مع الشاي أو القهوة فطعمة مميز جدًا ولذيذ وشهي.
وبهذا فقد وصلنا لنهاية مقالنا هذا، والذى كان بعنوان خطوات عمل الفايش الصعيدي وقد وضحنا به المكونات التي تدخل في تجهيز هذا الكعك، وكذلك بعض من النصائح التي لابد من وضعها في الاعتبار عند تجهيزه.
