محتويات المقالة:
عجينة العشر دقائق، تعتبر عجينة مميزة تحضر في المنزل وتستخدم في العديد من الوصفات، وكما هو معروف فإن المعجنات هي رفيقة المناسبات ويمكن أن تقدم بأفكار مختلفة وحشوات متنوعة، كما يمكن أن يتم حشو عجينة العشر دقائق بالحلو أو المالح، كما يمكن تعيينها وتقديمها بأشكال شهية تجعل أفراد أسرتك يمنون عليكي، لذا سوف نتحدث اليوم عن طريقة التحضير وبعض أنواع الحشوات التي يمكن أن نستخدمها.
عجينة العشر دقائق
الكثير من الوصفات المنزلية تحتاج إلى عجينة لذا فإن عجينة العشر دقائق تعتبر هى الحل الأمثل لذلك لأنها لا تأخذ سوى ١٠ دقائق لتكون جاهزة، وإليكم طريقة التحضير بالتفصيل:
المكونات
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ٢ ملعقة كبيرة م الخميرة الفورية.
- ٢ كوب ماء دافئ.
- طحين بمقدار ٥ أكواب.
- مقدار ٢ ملعقة من الحليب المجفف.
- كوب من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- اخلطي كمية السكر مع الخميرة مع القليل من الماء الدافئ.
- اتركيهم لمدة دقيقتين ثم ضعي الدقيق والماء واعجني المكونات.
- ضعي الزيت على الخلطة واستمري في العجن.
- عند الحصول على عجينة متماسكة اتركيها حتى تخمر لمدة ١٠ دقائق وغطيها جيدًا.
- ملحوظة يمكن استخدام العجان تو يمكنك عجن المكونات بيديك.
- كما يمكنك ألا تتركي العجينة للتخمر يمكنك البدء في تحضير الحشو مباشرة.
حشو عجينة العشر دقائق بالجبنة المالحة والسبانخ
السبانخ من أشهى وألذ حشوات المعجنات، لذا فإن فطيرة السبانخ والجبنة المالحة تعتبر فطيرة غير تقليدية سوف نقدمها لكم فيما يلي:
- سبانخ مقلية بالزبدة مقدار ٣٠٠ جرام.
- حوالي ٣٠٠ جرام من الجبنة المالحة أو حسب النوع المفضل.
- حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- عدد بيضة مخفوقة.
- كزبرة ناشفة وكمون وفلفل أسمر مقدار ربع ملعقة من كل نوع.
الطريقة:
- في إناء ضعي كلًا من السبانخ المطبوخة والجبنة المالحة.
- ضعي الطماطم المقطعة على الحشو وقلبيها.
- بعد ذلك ضعي عليها التوابل والفلفل الأسمر.
- قلبي كافة المكونات واتركيهم جانبًا.
- على صينية ورشي عليها بعض الدقيق افردي عليها عجينة العشر دقائق.
- قطعيها حسب الرغبة وضعي داخلها حشو السبانخ مع الجبنة المالحة.
- لفي العجينة بعد ذلك على شكل أسطوانة.
- ونقطعها حسب الرغبة.
- أحضري صاج وادهنيه بالقليل من الزيت وضعي عليه العجينة.
- في طبق آخر ضعي البيضة واخفقي مع الفلفل الأسود واستخدمي في دهن وجه العجينة.
- ضعيها في فرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة.
- عند الحصول على اللون الذهبي الجميل اخرجي المخبوزات من الصينية.
- انتظري حتى يبرد تمامًا وقدميه لأسرتك بألف هنا.
الدونات بعجينة العشر دقائق
يمكنك عمل الدونات باستخدام عجينة العشر دقائق لأطفالك
المكونات
- شوكولاتة ذائبة
- سكر ناعم.
طريقة العمل والتحضير
- على سطح أملس مرشوش ببعض الدقيق قومي بفرد العجينة وقصي دوائر بقطاعة الدونات.
- في زيت عميق اقلي العجينة أو يمكنك خبزها في الفرن عن طريق وضعها داخل صينية مدهونة بمقدار من الزيت.
- بعد النضج اخرجيها من الفرن.
- زيني الدونات ببعض الشيكولاتة الذائبة.
- أو يمكنك وضعها في بعض من السكر البني أو السكر الناعم والقرفة.
