محتويات المقالة:
طريقة عمل شاورما اللحم، انتشرت الشاورما مؤخرًا بشكل كبير في جميع البلدان العربية، بالإضافة أنها من تراث الأكلات العربية المشهورة في البلاد الغربية وتتمتع بشعبية كبيرة هناك ولأن الجميع صغارًا كانوا أو كبارًا يحبونها ويفضولها كوجبة سريعة أو حتى كوجبة أساسية؛ لأنها غنية بالبروتين والعناصر الغذائية الأساسية، فتزايد الطلب عليها وعلى طريقة عمل شاورما اللحم بالأخص من قبل الأمهات؛ حتى تنافسن المطاعم في إعدادها ولمعرفة ألذ الوصفات لطهيها تابعي معنا هذا المقال.
طريقة عمل شاورما اللحم
تتنوع الطرق وتختلف بين المطاعم ومحترفي الطهي في إعداد شاورما اللحم ولكن سنقدم أسهل الطرق التي ستساعدك في تلك الوصفة.
مقادير شاورما اللحم:
- نصف كيلوجرام من اللحمة مقطعة شرائح على شكل أصابع رفيعة وطويلة
- 2 بصل مقطع شرائح رفيعة.
- 2 طماطم مقطعة شرائح (بدون البذور).
- 2 عود بقدونس مفرومين.
- 2 فلفل رومي مقطعة شرائح.
- 1/4 كوب من الخل.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من بودرة الحبهان (هيل).
- 1/2 كوب من الخل الأبيض.
- 1/4 كوب من الزيت.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- 1 ملعقة كبيرة من المسطردة.
خطوات عمل شاورما اللحم
بعد تحضير المقادير السابقة لطريقة عمل شاورما اللحم اتبع باقي الخطوات للحصول على أفضل النتائج والطعم اللذيذ وهي كالآتي:
- احضري وعاء عميق وقومي بوضع الزيت والخل والفلفل الأسود والملح والحبهان والثوم والقرفة وبودرة البصل، وأضيفي باقي البهارات فقط وقلبي جيدًا حتى تتجانس هذه المكونات ويتشرب اللحم من التتبيلة.
- للحصول على طعم ونكهة قوية، اتركي اللحم مع التتبيلة ليلة كاملة في الثلاجة وسيصبح اللحم طريًا وذو مذاق رائع، ولكن يمكن طهيها بعد فترة قليلة إذا لم يتوفر لديك الوقت.
- ضعي طاسة على النار واضيفي ملعقتين من الزيت واتركيه حتى يسخن ومن ثم اللحم وقلبي حتي يتحمر.
- بعد رفع اللحم من الطاسة، اضيفي البصل في نفس الإناء ونصف كوب من الخل ودعيه ثم أضيفي الطماطم والبقدونس والفلفل واتركيهم قليلا ثم ارفعي الطاسة من على النار.
- ضعي الخضار على شاورما اللحم وقدميها.
طريقة عمل شاورما المطاعم
تزامنًا مع عيد الأضحى المتوفر فيه اللحم فإن الجميع يتساءل عن طريقة عمل شاورما اللحم في البيت كما في المطاعم بنكهتها اللذيذة التي تجذب قلوب الجميع وإليك المقادير:
- كيلو شرائح لحم رفيعة.
- ¼ كوب خل.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات شاورما من العطار أو يمكن وضع قرفة وزنجبيل وكمون وجوز الطيب.
طريقة تحضير شاورما اللحم
إليك طريقة تحضير شاورما اللحم كما المطاعم:
- نقوم بتتبيل شاورما اللحم بالبهارات ونتركها أربع ساعات ومن الأفضل تركها ليلة كاملة إن أمكن.
- تسخين درجة حرارة الفرن علي 200
- تقطيع بصلة كبيرة إلى نصفين وغرس أحد النصفين في قاع الصينية.
- اغرسي العود الخشبي في البصلة ثم اللحم .
- ضعي النصف الآخر من البصلة في آخر العود الخشبي.
- قومي بتغليف البصل واللحم بورق الفويل .
- تترك الصينية في الفرن لمدة ساعة ونص وقدميها ساخنة .
طريقة تحضير صوص الطحينة
يعد صوص الطحينة من ألذ الاضافات التي تقدم بجانب ساندويتش الشاورما، وخاصة اللحم أما الفراخ فيقدم معها صوص الثومية وهي سهلة التحضير كالتالي :
- المكونات: طحينه- زبادي- ماء دافيء- عصير ليمون- ملح- زيت.
- ضعي الطحينة مع الزبادي واضيفي الماء واخلطيهم جيدًا ثم أضيفي باقي المكونات واتركيها قليلا في البراد حتى يتماسك قوامها.
- ضعي قليلا من الطحينة على ساندويتش اللحمة واستمتعي بألذ ساندويتش شاورما لحم.
