محتويات المقالة:
طريقة عمل الأرز الريزو، تقبل ربات البيوت على تجهيز أطباق وأطعمة جديدة ليست تقليدية حتى لا تشعر أفراد الأسرة بالملل والضيق من تناول وجبات متكررة وبصفة خاصة أن كان أفراد العائلة من محبي استهلاك الأطعمة والوجبات السريعة، ويعد أرز الريزو واحد من الأطعمة التي يطلبها الكبار والأطفال ويشتهر تقديمها في المطاعم التي تقدم البروستد، ويتم إعداده بنكهات مختلفة عن تلك التي يتم تقديمها في المنزل.
طريقة عمل الأرز الريزو
سوف نقدم لكم طريقة عمل الأرز الريزو بطريقة أمهر الشيفات واتباع التعليمات سوف نصل إلى النتيجة المرغوبة:
المكونات
- أرز.
- زيت ذرة.
- مرقة.
- بودرة ثوم.
- بصل بودر.
- كاري.
- كاتشب.
- ملح.
- كركم.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
- بابريكا.
- صوص باربكيو.
طريقة التحضير
- على نار هادئة ضعي مقدار من الزيت في إناء وشوحي الأرز.
- ضعي مقدار من بودر الثوم والبصل والكركم والكاري والبابريكا والفلفل الأسود والملح.
- أضيفي الكاتشب وقلبي.
- اتركيهم على النار حتى الوصول لدرجة الغليان.
- اخفضي درجة الحرارة وغطي الإناء حتى يصل لمرحلة التسوية.
- يقدم الأرز الريزو مع صوص الباربكيو.
طريقة عمل أرز الريزو مثل المطاعم
مثل طريقة المطاعم حضري الأرز الريزو، فقط اتبعي التعليمات التالية:
- أرز مغسول مقدار ٢ كوب.
- ماء مقدار ٢ كوب وربع.
- بصلة واحدة صغيرة.
- قطع صدور دجاج.
- بودر بصل.
- ثوم بودر.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات دجاج مقدار ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- في قومي بوضع البصل بعد تقطيعه وضعي عليه مقدار من الزبد أو السمن.
- شوحي البصل مع التقليل وضعي عليه قطع الدجاج بعد وضعها في الدقيق وشوحيها على الجهتين.
- ضعي التوابل كلها إلى الملح والفلفل والبهارات والبصل البودر والثوم البودر.
- اخلطي المكونات جميعًا واتركيهم على النار حتى يصبح لونها ذهبي.
- أضيفي عقب ذلك مقدار الأرز مع صب الماء عليه ونضعه على النار حتى يستوي الأرز جيدًا.
- في مقلاة اقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذات لون محمر ومقرمشة وتحصل على اللون الذهبي.
- ضعي أرز الريزو داخل طبق التقديم وضعي اعلاة قطع الدجاج وقدميها للأكل بجوار بعض من الكاتشب والبطاطس المقلية.
طريقة عمل الأرز بالشعرية
يعد الأرز أحد الأطباق الأساسية على السفرة لدى العديد من الأسر العربية، حيث لا غني عنه في كافة الأطعمة لأنه يقدم مع السمك والخضار المطبوخ ومع المشويات، إن الطهاة يتفننون في تقديم الأرز بأشكال وأنواع مختلفة، ونقدم لكم طريقة تقليدية لعمل الأرز، وإليكم بالتفصيل:
المقادير
- نصف كيلو جرام أرز مصري.
- كوب من الشعرية.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت.
- ملح حسب الرغبة.
- عود قرفة.
- ٣ ورقات من ورق اللورا.
- عدد ٣ كوب ماء كبير، ويمكن استبدالها بمرقة اللحم أو الدجاج.
- حبهات.
طريقة التحضير
- في حلة متوسطة الحجم ضعي فيها الزيت على النار.
- ضعي الشعرية وقلبيها حتى تحصلين على اللون الذهبي.
- عقب ذلك ضعي الأرز بعد غسله جيدًا على كمية الشعرية.
- قلبي باستخدام ملعقة من الخشب لمدة ٥ دقائق.
- بعد ذلك أضيفي الماء والملح وقلبيهم.
- ضعي القرفة والحبهان وورق اللورا.
- قلبي المكونات واتركيهم على نار هادئة حتى تمام النضج أو عندما تتأكدين من أن الأرز استوى باستخدام ملعقة تذوقي الأرز وعند التأكد من تمام النضج انزليه من على النار.
- قديمه في أطباق وهو ساخنة بألف هنا.
