محتويات المقالة:
يفضل محبي الحلويات الشرقية إعداد أصناف مختلفة منها من حين لآخر وخاصة الكنافة بالمانجو، حيث تعد الكنافة بأشكالها المتنوعة من الحلويات الصيفية التي تساعد على الشعور بالانتعاش وترطب الجسم، لذا يحرصون على تحضيرها بكل الأشكال والاضافات علي مدار العام وليس شهر رمضان فقط، وأنها تتصدر الكنافة قائمة الحلويات الشهية التي يفضلها الكثير من الناس، لهذا سوف نستعرض في هذا المقال طرقة عمل الكنافة بالمانجو و المقادير من خلال إتباع خطوات سهلة وبسيطة يمكن إعدادها في المنزل.
مقادير صينية الكنافة بالمانجو
كل سيدة ترغب في معرفة مكونات و طريقة عمل الكنافة بالمانجو في المنزل مثل المحلات، إليك أفضل الطرق لعمل الكنافة الذيذة التي لا مثيل لها، حيث المذاق الجذاب الذييعشقه الجميع لا سيما الأطفال:
مكونات الكنافة بالمانجو
- كيلو من الكنافة.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من عصير المانجو وأيضاً وثلاث حبات من المانجو الناضجة ومقطعة إلى مكعبات.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
- نصف كوب من السمنة.
مكونات الشربات
- 2 كوب من الماء.
- 1 كوب من السكر.
- ملعقة من عصير الليمون .
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو
- يتم إخراج الكنافة من الثلاجة وتركها فترة حتى تصبح هشة
- ثم يتم خلطها مع السكر والسمن، ونفرد الكنافة في صينية
- مناسبة ونضعها في الفرن لمدة 10-25 دقيقة حتى تصبح جاهزة، ثم تكسيرها إلى قطع صغيرة، ونضع نصف الكمية في الصينية وتضغط جيداً ويسكب عصير المانجو علي الكنافة ونضيف.
- طبقة من كريمة الخفق، ثم نضع قطع المانجو ونضيف باقي كمية الكنافة ونضع المكسرات المجروشة للتزيين.
طريقة عمل الشربات
- نقوم بوضع السكر و الماء ليصبح مزيج ونضعهم في إناءحتي يغلي.
- ثم نضيف عصير الليمون ونتركها لمدة 7 دقائق، حتى يكتسب القوام المطلوب ثم نتركها تبرد تماما.
طريقة أخرى لعمل الكنافة بالمانجو
- نقوم بفرك الكنافة المتجمدة جيداً بإصابعك إلي قطع صغيرة،
- ونضع الزبدة علي النار لتذوب ثم نضيفها على الكنافة ونقوم
- بمزجها باليد، نقوم بتوزيع نصف الكمية في كل مقلاة، نضغطها جيداً، ونقوم بخبزها في الفرن مسبقة التسخين على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى يصير لونها ذهبياً.
- ونحضر كريمة الخفق باستخدام عصير المانجو،وحتى تنضج الكنافة نسقي الكنافة بالشربات التي سبق تحضيره، وتوزع ثلثي الحشو الكريمة ونضيف قطع المانجو على باقي الكنافة.
- ونقوم بتزين الكنافة بباقي الكريمة.
وصفة اخرى الكنافة بالمانجو بدون كريمة
المكونات.
نصف كيلو من الكنافة.
كوب من السمنة.
شربات ثقيل.
سكر بودرة.
مانجو شرائح، وجيلي مانجو جاهز،كريز حلويات للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع ثمار المانجو إلى قطع صغيرة الحجم مع الحفاظ بقشرة المانجو لأننا سوف نستخدمه في صنع الشربات.
- ونقوم بإحضار إناء كبير تيم بتقطيع الكنافة الى قطع صغيرة.
- ونضع السكر بودرة عليها،ثم نسكب السمنة السايحة، مع مراعاة خلط المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة.
- ثم نحضر صينية الكب كيك ثم نقوم بوضع الكنافة في الصينية ودمجها جيد.
- نسخن الفرن على حرارة عالية، ثم إدخال الصينية حتى تأخذ اللون الذهبي، ونضع الشربات على الكنافة الساخنة فوراً، نقوم بتزين الكنافة بقطع المانجا، واستمتع بالذ كنافة مانجو.
طريقة عمل الكنافة بالمانجا في الكاسات
الشربات:
- في إناء صغير نضع السكر مع الماء حتى يذوب على نار متوسطة نضع الإناء، ويترك حتى يغلي ثم نضع نصف حبة
- من الليمون وملعقة صغيرة من الفانيليا ونتركه لمدة 7 دقائق علي النار.
الكنافة
- نقوم بتفتيت كمية من الكنافة جيد، وعلى نار هادئة نضع ملعقتين كبيرتين من السمنة ،مع التقليب المستمر حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ثم نضيف ملعقتين من السكر البودرة، نقوم بوضع الكنافة في والكاسات ونضيف الشربات عليها.
- ثم نضيف قطع المانجو علي الوجه للتزين.
