محتويات المقالة:
الجبنة الموزاريلا تدخل في العديد من الأطباق والمأكولات لما لها من خصائص تعطي للأكلات قوام معين قوام ومذاق خاص، وأهم الأطباق التي تدخل فيها هي البيتزا إذ تعد البيتزا المثالية هى تلك التي تكون مليئة بالجبنة الموزاريلا، إذ يعطي لها شكل مميز وقوام ممتاز فضلًا عن المذاق الجيد، وهنا يثور التساؤلات حول ما إذا كان هناك بديل الجبنة الموزاريلا في تحضير بعض الأطباق خاصة في البيتزا.
بديل الجبنة الموزاريلا في البيتزا
توجد عدة اقتراحات بديلة لاستخدام الجبن كبديل في عمل وصناعة البيتزا، ومن أهمها ما يلي:
الريحان
- عن طريق تحضير الصوص الأساسي الخاص بالبيتزا عن طريق مزجه مع صلصة الطماطم.
- ثم فردها على عجينة البيتزا.
- قومي بوضع الصنوبر المحمص وبعض الثوم المفروم.
- مع إضافة المشروم أو السجق وملعقة من زيت الزيتون.
بيتزا محار البحر
- قومي بتسخين المحار باستخدام القليل من زيت الزيتون في مقلاة.
- مقدار ربع كوب من مفروم البقدونس، وفين من الثوم المهروس.
- ملعقتين من مفروم الزعتر الطازج.
- ثم بعد ذلك قومي بوضع صلصة الطماطم الطازجة إلى جميع المكونات السابقة وضعيها على نار متوسطة للطهي
- بعد وصول قوام الخليط للتماسك وزعيه على سطح البيتزا وضعي عليها محار البحر.
- كما يمكن إضافة بعض المأكولات البحرية مثل الجمبري أو الكاليماري.
بيتزا باربكيو
- استعملي صوص الباربكيو في صناعة البيتزا عن طريق القيام بتوزيع على سطح البيتزا.
- إضافة قطع من البصل والفراخ والذرة والفلفل الأسمر على سطحها.
فوائد الجبنة الموزاريلا
- مصدر هام للبروتين ويطلق عليه فيتامين ب ٧.
- وبما أن الجبنة الموزاريلا لها قابلية للذوبان داخل الماء في الجسم الأمر الذي يجعل من تناول الجبنة الموزاريلا مصدرا لتلبية احتياجات الجسم الفورية.
- تستطيع السيدات الحوامل تناوله عند نقص فيتامين ب 7.
- مصدر غني بالريبوفلافين، أو ما يسمى بفيتامين ب 2، وهو جزء أساسي من فيتامين ب.
- تناوله يعطي أعضاء الجسم القدرة على مقاومة بعض الامراض.
- تملك خصائص داعمة للأكسدة.
- غنية بالنياسين، ويعرف باسم فيتامين ب3 ويلعب دور أساسي في عملية تحويل الدهون لطاقة ملائمة يستفيد منها الجسم.
- كما أنه يساعد في السيطرة على الكوليسترول.
- يحترب ظهور بعض الأمراض مثل السكري والتهاب المفاصل.
- تقوية العظام وتعزيز صحته، لأنها تعد غنية بقدر كبير من الكالسيوم، وهي أهم المعادن اللازمة للحفاظ على صحة الأسنان والعظام، إذ تتمكن الآونة الواحدة من الجبنة الموزريلا على ١٨٢ ملجم من الكالسيوم.
- لها دور هام في تقوية عضلات القلب والحد من الإصابة بمرض سرطان القولون.
- تساهم في فقدان الوزن.
- تعتبر غنية جدا بالفسفور وتحتوي على قدر جيد منه، ويساهم في امتصاص الكالسيوم من الطعام و ضروري لتحسين عملية الهضم.
- تحتوي على كمية مناسبة من الزنك، ويساعد الموزاريلا في حل مشاكل الجلد وزيادة قدر خلايا الدم البيضاء.
- مصدر غني بالبروتين.
