محتويات المقالة:
دجاج بالثوم والكزبرة، تتعدد طرق تسوية الدجاج وتختلف من مطبخ لأخر وتبعًا لذلك يختلف الطعم والشكل العام للوجبة، إلا أن القاسم المشترك في كل تلك الوصفات هو أنها شهية وذات مذاق شهي وخفيف على المعدة لأن لحوم الدجاج سهلة الهضم ولا يوجد بها بدر كبير من الكوليسترول الضار، كما أنها غنية بالبروتين اللازم لتقوية العضلات، ووصفة دجاج بالثوم والكزبرة هى من الوصفات سهلة التحضير بالإضافة إلى أن طعمها لا يقاوم والشكل العام للطبق جميل وشهي.
طريقة عمل دجاج بالثوم والكزبرة.
من خلال اتباع الخطوات الآتية سوف تتمكن من طريقة عمل دجاج بالثوم والكزبرة، فقط اتبعي ما يلي بالتفصيل:
المقادير
- ٤ صدور مع غسلها جيدًا.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- ثوم مفروم ناعم مقدار ٥ فصوص.
- فلفل أخضر حار مفروم ناعم ٢ قرن.
- ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كمون ملعقة واحدة.
- عصير ليمون مقدار ملعقة كبيرة الحجم.
- زيت زيتون مقدار ملعقة كبيرة الحجم.
طريقة العمل والتحضير
- في إناء صغير ضعي الفلفل الأخضر الحار المفروم والكزبرة الخضراء المفرومة بالإضافة إلى الثوم والفلفل الأسود وعصير الليمون.
- أضيفي الملح وزيت الزيتون والكمون على المكونات السابقة مع التقليب الجيد الامتزاج.
- جهزي صدور الدجاج واغسليها جيدا وأصنعي منها فتحات عميقة حتى تتشرب التتبيلة وتتخيل إلى لحم الفراخ من خلال تلك الفتحات.
- ضعي صدور الدجاج في التتبيلة التي سبق تحضيرها في الإناء السابق.
- ثم جهزي أحد الثواني المناسبة وافردي عليها ورق زبدة ثم قومي بوضع صدور الدجاج داخل الصينية.
- أشعلي الفرن على ٢٨٠ درجة.
- ضعي داخلها صينية الدجاج بالثوم والكزبرة حتى تنضج.
- قدمي صدور الدجاج ساخنة مع بعض السلطات الأخرى مثل الأرز والسلطات العربية
وصفة الدجاج المكسيكي
بعدما تعرفنا على طريقة عمل طبق دجاج بالثوم والكزبرة، وهنا سوف نتحدث بالتفصيل على طريقة عمل الدجاج المكسيكي، فقط اتبعي الخطوات الآتية:
- ٢ قطعة من صدور دجاج مقطعة على شكل أصابع.
- فلفل حلو أحمر حبة واحدة مقطعة على شكل أصابع.
- فلفل حلو أخضر مقطع على شكل أصابع.
- مقدار حبة فلفل أصفر مقطعة أصابع.
- فطر مقدار كوب واحد على شكل شرائح.
- بصل مقدار حبة واحدة مقطعة شرائح.
- ذرة مقدار نصف كوب.
- جزر مقدار ٢ حبة.
- زين مقدار ربع كوب.
- مكعب مرقة دجاج.
- صلصة الصويا مقدار ٣ ملاعق كبيرة.
طريقة العمل والتحضير
- جهزي قدر وضعيه على النار وضعي بداخله مقدار من الزيت وضعي البصل وقومي بقليه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ضعي مقدار الدجاج مع التقليب حتى يتغير لونه.
- ثم أضيفي الجزر والفلفل الملون مع التحريك ثم ضعي الفطر وصلصة الصويا ومكعب المرقة مع التقليب.
- غطي القدر ودعيه على نار متوسطة الحرارة إلى أن يستوي وينضج.
- ثم ضعي الذرة على المكونات واتركيه لمدة ١٠ دقائق.
- قديمة ساخن عندما ينضج.
