محتويات المقالة:
نبات الزعتر، الزعتر هو نبات عشبي يتسم بالخضرة الدائمة وتستعمل في أغراض الطبخ وأغراض طبية، وتوجد منها عدة أنواع وأكثرها شيوعًا هو زعتر شائع، ويعد نبات الزعتر من عائلة شفوية ويرتبط مع عشبة بردقوش، ويتسم الزعتر بأنه ذا طول منخفض لأن طولة يصل ما بين ٦ إلى ١٢ بوصة تقريبًا ويتصف بأن له أوراق صغيرة ذات لون أخضر وله رائحة عطرية ويتمتع بسيقان رفيعة خشبية.
فوائد نبات الزعتر
- يتضمن نبات الزعتر على قدر كبير من فيتامين أ، الذي يساهم في سلامة الأغشية المخاطية ويحافظ على الجلد والبشرة والشعر.
- يحتوي على فيتامين ب الذي يعمل على حفظ صحة الجهاز الهضمي والعصبي.
- كما أنه يحتوي على فيتامين ج الذي يساهم على التئام الجروح بسهولة لوقاية الإنسان من الإصابة بأمراض الشتاء.
- يوجد به نسبة من الحديد الضروري والهام في تكوين الهيموجلوبين والفوسفور والكالسيوم، وتلك العناصر مهمة للغاية لبناء الأسنان والعظام والحفاظ عليهم وصحتهم.
- يساهم الزعتر في علاج التهاب اللوزتين والحلق ويعمل كعلاج للالتهابات وصديد والأذن، ويساهم كعلاج لألم البطن والإسهال.
- يساعد نبات الزعتر في حل مشكلة صعوبة التبول وعلاجها.
- نبات الزعتر يحتوي على الثايمول وهى مادة تساهم في التخلص من الغازات وطردها وتيسير في عملية الهضم.
- كما يعمل الزعتر كمطهر للجهاز التنفسي ويساعد في الحد من الإصابة بألم السعال ويعمل كمضاد للتشنجات.
- يستخدم الزعتر في علاج حب الشباب.
- يساهم في تحسين الحالة المزاجية.
- يعتبر فاتح للشهية.
- يعد نبات الزعتر مفيد للكبد وصحته.
- يدعم ويقوي المناعة بفضل احتوائه على فيتامين أ وج وهي من الفيتامينات اللازمة لصحة الجهاز المناعي.
- كما أنه مصدر غني بالزنك والحديد والبوتاسيوم والماغنسيوم.
شاي الزعتر
يمكن استخدام الزعتر والاستفادة من فوائده عن طريق استهلاكه في صورة شاي، وذلك عن طريق استعمال أوراق الزعتر الطازجة أو المجففة أو مسحوق الزعتر المطحون ووضعها في كوب من الماء وتناولها في صورة شاي ومن ثم الاستفادة من خصائصه التي سبق و ذكرناها.
الاستخدامات الطبية للزعتر
توجد عدة استخدامات طبية للزعتر تتمثل فيما يلي:
- يتضمن على زيت الزعتر والزيت العطري المعروف باسم ثيمس فولجاريس بمعدل يبلغ من ٢٠ الى٥٤% من الثيمول.
- يتضمن الزيت العطري على عدد من المركبات مثل بي سيمين والميرسين وغيرها.
- وقبل معرفة المضادات الحيوية الحديثة كان يستعمل زيت الزعتر للالتهابات.
- يحتوي على الثيمول وهو مطهر فعال ومستخدم في منتجات سوائل تنظيف الفم.
استخدام الزعتر في الطهي
استخدم بلاد الشام والآشوريين الزعتر كبهارات كمكون أساسي في الطهي، ويعد واحد من أهم المكونات المشهورة من البهارات الجافة،، ولكن الزعتر الأخضر طعمه ألذ، ولكن لا يمكن تخزينه أكثر من أسبوع في الصيف وتواجد في الأسواق بكثرة.
