محتويات المقالة:
طريقة الفراخ البانية، من أشهى طرق تقديم الفراخ هى الفراخ الثانية لأنها تتميز بطعم جميل ومقرمش يمكن تناوله في كافة الوجبات اليومية، كما أن له مذاق يجعل الأطفال والكبار يعشقونه، كما يمكن استخدامه كوجبة لتناولها في أي مكان عن طريق عمل ساندويتشات به مع اضافة شرائح الخس والطماطم، وإليك عزيزي القارئ طريقة الفراخ البانية بالتفصيل خلال السطور القليلة القادمة، فقط تابعونا.
طريقة الفراخ البانية
يمكن عمل طريقة الفراخ الثانية مثل الجاهزة في المنزل من خلال اتباع الخطوات الآتية:
مكونات تتبيلة البانية
- شرائح من صدور الدجاج الفليه مقطعة على شكل رقائق.
- بصل مقدار حبة واحدة كبيرة الحجم.
- عصير ليمونة واحدة.
- مرقة دجاج مقدار مكعب واحد.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات الدجاج مقدار نصف ملعقة صغيرة.
- كوب واحد من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- لبن مقدار ربع كوب.
- بصمات مطحونة.
- ملعقة من البابريكا.
- توابل دجاج.
طريقة تجهيز التتبيلة
- استخدمي كبة في القيام بفرم كافة المكونات السابق ذكرها من الفلفل الأخضر وعصير الليمون والطماطم والفلفل والتوابل.
- اخفقي المكونات بشكل جيد حتى تصبح ناعمة تمام.
- بعد ذلك ضعي شرائح الدجاج في التتبيلة واطيها جيدا حتى تتشرب من التتبيلة جيدا.
- اتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٤ ساعات، أو ليلة كاملة.
طريقة أخرى لتتبيل الفراخ البانية
توجد تتبيلة أخرى لطريقة الفراخ البانية حتى كالتالي:
المقادير
- شرائح دجاج فيليه مقدار ٥٠٠ جرام.
- بصل بودر مقدار ملعقة كبيرة.
- ثوم بودر مقدار ملعقة كبيرة الحجم.
- مرقة دجاج فورية ملعقة كبيرة الحجم.
- بهارات الدجاج مقدار ملعقة صغير الحجم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- عصير ليمون.
طريقة التتبيل
- في إناء صغير ضعي كافة المكونات الجافة للتتبيلة واخلطيها جيدا بواسطة ملعقة
- ضعي عصير الليمون على الخلطة وقومي بتقليبه جيدا حتى تمتزج كافة المكونات وتكون شبيه بالرمل الرطب.
- بالطريقة المعتادة ضعي التتبيلة على صدور الدجاج.
- اتركيها لمدة لا تقل عن ٤ ساعات متواصلة في الثلاجة.
طريقة التجهيز الأخيرة
وهذه الطريقة يجب اتباعها في الحالتين السابق ذكرهما لطريقة عمل البانية:
- باستخدام الدقيق غلفي قطع الدجاج الفيصلية.
- وضعيها بعد ذلك في البيض والحليب.
- ومن ثم ضعيها في البقسماط وغلفيها من جميع النواحي.
- كرري تلك الخطوات مع كافة شرائح الفراخ.
- وضعيهم مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- ومن ثم احضري طاسة القلي وضعي فيها كمية مناسبة من الزيت.
- وعلى نار متوسطة ضعي بداخلها شرائح البناية ومن ثم يجب التقليب بين الحين والآخر.
- قلبي قطع البانيه في الزيت حتى تنضج من جميع الجوانب.
- عند الوصول على اللون الذهبي الجميل يمكنك إخراج البانية من الزيت وضعيها على مناديل ورقيه حتى يتم تصفية الزيت تمام.
- يمكنك تقديم الطبق ساخنا مع طبق مكرونة بالصلصة.
- أو يمكنك وضعه في ساندويتشات لاطفالك مع اضافة الخس وشرائح الطماطم والكاتشب وكافة الخضروات التي يفضلونها.
