محتويات المقالة:
يعشق الكثير من المصريين الكشري المصري ولكن يبحثون عن طريقة الكشري في قدر واحد لإنه من الأكلات التي تأخذ وقت كبير ويتم طهيها بكذا قدر, وهذا الأمر يضايق المرأة كثيرا لإنه يضيع الكثير من وقتها لذلك هي تبحث كثير عن طريقة لطهيه بدون تعب وفي وقت قصير, لذلك سوف نقدم لكي الطريقة التي تخلصك من هذه المشاكل لتسهل عليكي طهيه بقدر واحد.
طريقة الكشري في قدر واحد
تعرفي من خلال النقاط الأتية على طريقة الكشري في قدر واحد لتوفر لكي الكثير من الوقت, لإن هناك كثير من النساء لا تقوم بطهي الكشري بسبب طريقة الطهي التقليدية التي تستخدم فيها الكثير من الأواني لتقوم بطهيه, ولكن من خلال هذه الطريقة يمكنك طهي الكشري بطريقة سهلة وبسيطة من خلال الطريقة الأتية:
المكونات:
- نصف كيلو طماطم معصورة بالخلاط.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- مكعب مرقة دجاج.
- نصف ملعقة ملح ضغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة.
- كزبرة جافة نصف ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- سبع فصوص من الثوم.
- زيت نباتي حسب الرغبة.
- ملعقة ضغيرة من صلصة الهريسة الحارة.
- بصل أحملر حسب الرغبة.
- ربع كيلو من مكرونة الشعرية.
- أرز أبيض حسب الرغبة.
- ربع كيلو من العدس البني.
- نصف كيلو مكرونة مشكلة.
- 100 جرام من الحمص.
طريق التحضير للبصل والأرز:
- طريقة الكشري في قدر واحد إحضري طاسة متوسطة الحجم ثم قومي بوضع كمية وفيرة من الزيت.
- ضعي شرائح البصل بالزيت وإستمري بالتقليب حتى يتحول للون الذهبي.
- صفي البصل من الزيت وضعيه على مناديل مطبخ لتمتص الزيت.
- باقي الزيت الذي قمتي بتحمير البصل به ضعي به الشعرية وتحمر لتصبح باللون الذهبي.
- إغسلي الأرز وقومي بوضعه على الشعرية وأضيفي الملح والكمون وإتركيه جانبا.
- إسلقي العدس بمقدار من الماء ويغلي لمدة عشرون دقيقة ويصفي من الماء.
- إحضري قدر كبير وقومي بوضع الأرز والشعرية والعدس وأضيفي مقدار الماء المناسب وإتركيهم على نار متوسطة.
- إنتظري حتى يغلي ويبدأ الأرز والشعرية والعدس بشرب المياة ثم قللي مستوى النار إلى نار منخفضة تماما حتى يتم الطهي بالكامل.
طريقة تحضير الصلصة والمكرونة:
لتحضير طريقة الكشري في قدر واحد تابع باقي الطريقة للصلصة والمكرونة وهي كالأتي:
- لتحضير الصلصة إحضري وعاء متوسط الحجم وقومي بوضع الزيت على حسب الرغبة.
- ثم ضعي أربعة فصوص من الثوم المفروم وقلبي جيدا حتى يأخذ اللون الذهبي.
- أضيفي عصير الطماطم المصفى وقليل من الملح والفلفل والكمون.
- قومي بالتقليب المستمر حتى تتسبك الصلصة وتنضج تماما.
- أما بالنسبة للمكرونة فعليكي بوضع قدر مليىء بالماء على النار وإنتظري حتى تغلي المياه.
- ضعي المكرونة في الماء المغلي وإتركيها لمدة عشر دقائق حتى يتم الطهي الكامل للمكرونة.
- صفي المكرونة من الماء وأشطفيها بالماء البارد.
طريقة تحضير الدقة وطهي الحمص:
- لتحضير الدقة إحضري طاسة صغيرة وأضيفي قليل من زيت الطعام.
- أضيفي ثلاث فصوص من الثوم المفروم في الزيت وقلبي حتى يصير لونه ذهبي.
- ثم ضعي الخل والماء حسب الرغبة والملح والكمون والشطة الحارة وإنتظري حتى يغلي الخليط.
- أولا يجب أن تكوني قد قمتي بنقع الحمص قبلها بثلاث ساعات على الأقل.
- إحضري إناء على النار مليىء بالماء وإنتظري حتى يغلي.
- أضيفي الحمص بالماء المغلي وإنتظري لمدة ساعة وربع كاملة لينضج تماما.
- مع تقديم الدقة في طبق ويأخذ على حسب الرغبة.
- بعد الإنتهاء من كل الخطوات الماضية الآن قومي بتحضير الأطباق التي ستقدم بها الكشري.
- قومي بوضع طبقة من الأرز والعدس وطبقة من الصلصة وطبقة من المكرونة وطبقة من الصلصة وعلى وجه الطبق قومي بوضع الحمص والبصل المقرمش والقليل من الصلصة على وجه الطبق.
