محتويات المقالة:
البيتزا واحدة من الأكلات المتاحة في معظم المحلات، وأيضا الفنادق الكبيرة، فضلا عن استعادة البعض بها في حفلات الزفاف وحفلات أعياد الميلاد من أجل تقديمها كوجبة عشاء خفيفة ويوجد عدة أنواع مختلفة من حشوات البيتزا طيبة المذاق، فضلا عن أن البيتزا من الأكلات القريبة للصغار وكذلك الكبار، وسهل تحضيرها في البيت بمقادير متواجدة في خزانة مطبخك، ولكي تتمكني من معرفة المزيد عن الحشوات المتنوعة الخاصة بالبيتزا تابعي هذا المقال.
حشوات البيتزا
الكثير من حشوات البيتزا المتاحة والتي يمكنك الاختيار منها حسب ذوقك الخاص في الطعام، وأهم هذه الحشوات:-
- يوجد حشوة الخضار للبيتزا والتي تحتوي على فلفل ألوان وبصل وطماطم وزيتون وجبن.
- كما أنه متاح بيتزا باللحم المفروم والتي تتكون من هذه المقادير، لحم مفروم بشكل متوسط، وجبن، وزيتون والقليل من البصل وصلصة الطماطم.
- أيضا حشوة الفراخ الخاصة بالبيتزا.
- مقادير حشوات البيتزا الخاص بمشكل الجبن التي يضاف لها جبن شيدر وموتزاريلا ورومي، وريكفورد وأيضا جبنة فلمنك، وبإمكانك إضافة زيتون أسود إلى هذه الحشوة.
- حشوة بيتزا سجق والمكونة من البصل والسجق والزيتون والطماطم.
طريقة عمل بيتزا الجمبري
لكي تحضري بيتزا الجمبري عليكي توفير هذه المقادير:-
- مقدار مناسب من العجينة الخاصة بالبيتزا.
- نصف كيلو من الجمبري النظيف.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ٢ فص ثوم ناعم ومبروك.
- كوب متوسط من الماء.
- مرقة خضار.
- فلفل حار.
- جبن موتزاريلا.
- بصل ناعم مفروم.
- بابريكا.
- فلفل أسود وملح.
- طماطم مبشورة.
طريقة التحضير
- قومي بوضع مقلاة بها زيت الزيتون على النار حتى يسخن، واضيفي إليها الفلفل الحار والبصل ومن ثم الفلفل الاسمر والملح الناعم.
- بعد مدة قليلة انزلي بالطماطم المبشورة، واتركيها لمدة ١٠ دقائق على نار هادئة.
- ثم أضيفي بعد ذلك الثوم واتركيه لمدة ثلاث دقائق، وارفعي المقلاة من على النار.
- في مقلاة أخرى ضعي الزيت حتى يسخن وضيفي إليه الجمبري حتى ياخذ لون من جميع الاتجاهات، واشيفي إليه كلا من الثوم والفلفل المجروش ولا تنسي إضافة الملح والفلفل، واخيرا ضيفي إليه كمية من صوص الطماطم، والماء، واتركيه حتى يغلي.
- ابدأي في تشكيل العجينة وافرديها، ومن ثم قد بدهنها بصوص البيتزا، ومن ثم وزعي الجمبري بداخلها، واخيرا ضعيها داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة، وبعد ذلك اخرجها وضعي إليها الجبن، وادخليها الفرن لمدة ٥ دقائق حتى تسيح الجبن وتصبح البيتزا جاهزة للتقديم وهي ساخنه، وبجلنبها العصير المفضل وبعض أنواع السلطة الطازج.
نصائح لإعداد البيتزا
قبل أن تقبل على تجهيز البيتزا، لابد وأن تعلمي هذه الأمور الآتية:-
- لابد من اختيار نوع جيد من الدقيق والقيام بنخلة جيدا من أجل أن يتمكن الهواء من التخلص بداخله ويسمح بتفاعله مع الخميرة بشكل سريع.
- لا تكثري من إضافة الملح إلى عجينة البيتزا لكي لا يطغى الطعم المالح عليه، وتاكدي من إضافة القليل من السكر وذلك لجعل العجينة طرية وهشه مثل المحلات.
- راجعي تاريخ انتهاء الصلاحية الخاص بالخميرة لأنه مكون أساسي في عجينة البيتزا، وعليه يترتب نجاح العجينه وارتفاعها.
- تجنبي استعمال النشابة في فرد عجينة البيتزا منعا من إخراج الهواء منها ولكي تحافظي على هشاشتها.
- لابد من ازالة البذور الخاصة بالطماطم عند إعداد صلصة البيتزا، بالإضافة إلى تسبيك الصلصة جيدا.
- اختاري نوع جيد من الجبن مثل الشيدر والموتزاريلا والروم لكي تحصلي على نسبة عالية من الدهون في البيتزا.
- يتم طهي البيتزا في درجة حرارة متوسطة، ولابد من تحضير الفرن مسبقا لكي تستوي البيتزا جيدا.
