محتويات المقالة:
طريقة عمل بيتي فور الشوكولاته بصفار البيض فقط حيث تحظى الحلوى الفرنسية المعروفة باسم بيتي فور بشعبية في جميع أنحاء الغرب وهو أحد أشهر المعجنات المخبوزة في البيوت المصرية، و يتم تقديمه في المناسبات الخاصة مثل عيد الفطر المبارك وهو محبوب من قبل الجميع بسبب نكهته الرائعة وتنوع أشكاله.
طريقة عمل بيتي فور الشوكولاته بصفار البيض فقط
هذه وصفة لصنع بيتي فور، وهي الشاملة والدقيقة لتحضير البيتي فور تضمن النجاح.
- كوب واحد من الزبدة الطرية (200 جم).
- سكر منخول في كوب (80 جم)
- دقيق أبيض 2 كوب (270-250 جم)
- ملعقتان كبيرتان من الحليب حسب النوع المفضل.
- معلقة صغيرة من الفانيليا والملح.
- عدد اثنين من صفار البيض.
خطوات تحضير البيتي فور
باستخدام مضرب كهربائي اخلطي الزبدة والسكر جيدًا حتى يشبه الخليط المايونيز، يجب أن تكون الزبدة طرية (وليست باردة أو سائلة) حتى تكون فعالة.
- اخفقي صفار البيض والفانيليا بدون استخدام الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الحليب والدقيق وقليل من الملح تدريجياً إلى الخليط للحفاظ على الهواء في العجين.
- بعد ذلك يتم تشكيل الأشكال في صينية خفيفة مدهونه بالزيت أو مغطاة بورق زبدة أو باستخدام قمع الورد حسب الرغبة أو باستخدام آلة الضغط المنزلية.
- ثم يتم تشغيل الفرن وانتظري 15 دقيقة عند 180 درجة.
- ملحوظة: يُنصح بتجربة عدد قليل من البيتي فور لمعرفة مقدار الدقيق الذي يساعدهم في الحفاظ على شكلها في الفرن.
- افردي المربى على البيتيفور بعد أن يبرد ثم زينيها وقدميها، ويمكن ايضًا غمسها في الشوكولاته.
- ينصح بتخزين البسكويت في وعاء محكم الغلق إذا أردت الاحتفاظ به لفترة طويلة.
- يعد الملمس الحريري للبتيفور ناتج عن صفار البيض المستخدم في التحضير.
- يجب استخدام الفانيليا بشكل سائل في هذه الوصفة.
- يمكن استبدال بيضة كاملة بواحدة من صفار البيض إذا كنت تريد أن يكون البيتيفور بشكل أكبر.
في نهاية مقالنا نكون ذكرناطريقة عمل بيتي فور الشوكولاته بصفار البيض فقط حيث تفضل العديد من ربات البيوت صنع بيتي فور في المنزل وستجد أن جميع المكونات متوفرة بسهولة هذا ما يميزها عن غيرها من الحلويات، والمكونات الأساسية هي الدقيق والسكر البودرة وبعد التسوية يمكنك إضافة الشوكولاتة أو المربى أو المكسرات المقطعة للزينة.
