محتويات المقالة:
تعتبر وصفة دونات من وصفات الحلويات التي يرغب في تناولها الأطفال وكذلك الكبار، فهي نوع حلوى تمتاز بمذاق ناعم وبإضافة الشوكولاتة أو القرفة والسكر تصبح بطعم ورائحة مميزة، حيثُ أن وصفة دونات نوع حلوى بإمكان ربات المنزل صنعه بشكل متكرر لأن المكونات التي يتم استخدامها لإعداده عادةً تتوفر بالمنزل بإستمرار، بإضافة إلى ذلك فإن خطوات صنعها سريعة ولا تكون بحاجة لوقت طويل، ونوضح هنا أكثر من وصفة دونات سريعة.
وصفة دونات
يمكن عمل وصفة دونات بطرق متنوعة فيمكن إعداده مقلي بالشكولاته أو بالقرفة وغيرها من الطرق المتنوعة، وإليكم وصفة دونات بالمكونات والخطوات الناجحة.
مكونات عمل الدونات بالشوكولاتة
- بيكينج باودر بمقدار إثنين ملعقة حجم كبير.
- سكر بمقدار نصف كوب.
- دقيق أبيض بمقدار اثنين كوب
- ملح بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
- فانيليا بمقدار اثنين ملعقة حجم صغير.
- كاكاو خام بمقدار نصف كوب.
- زبدة بمقدار أربع ملاعق حجم كبير.
- بيض بعدد حبتين.
- لبن جوز الهند بمقدار كوب.
- شوكولاتة مذابة.
- شوكولاتة حبيبات للتزين.
خطوات تحضير الدونات بالشوكولاتة
- يتم وضع الدقيق في وعاء ويضاف عليه السكر والملح والبيكنج باودر وكذلك يضاف مقدار الكاكاو.
- ثم يوضع البيض في قدر آخر ويوضع أيضاً الزبدة وكذلك لبن جوز الهند والفانيليا تخلط بشكل جيد لحين أن تصبح متجانسة.
- ثم نبدأ بسكب هذا الخليط على خليط الدقيق الجاف وتخلط المكونات جيداً.
- وبعدها يتم فرد العجينة ولكن يجب أولاً وضع طبقة من الدقيق، و باستخدام قطاعة الدونات يتم تقطيع العجينة.
- وفي زيت غزير يتم قليها حتى يصبح لونها مائل للذهبي، يتم تصفيها من الزيت بشكل جيد، وبعدها نقوم بوضع الدونات في الشوكولاتة المذابة ورصها ويرش عليها حبيبات الشوكولاتة لتزين الدونات.
مكونات عمل الدونات بالقرفة والسكر
- دقيق أبيض خاص بالحلويات بمقدار خمس أكواب
- بيض بعدد حبتين.
- خميرة فورية بمقدار اثنين ملعقة حجم كبير.
- لبن بودرة بمقدار ثلاث ملاعق حجم كبير.
- سكر بمقدار اثنين ملعقة حجم كبير.
- زبدة بمقدار اثنين ملعقة حجم كبير.
- ملح بمقدار ملعقة حجم كبير.
- بيكينج باودر بمقدار ملعقة حجم صغير.
- ماء فاتر بمقدار اثنين كوب.
مكونات تزين الدونات.
- سكر ناعم بمقدار واحد كوب.
- ثرفة ناعمة بمقدار ربع كوب.
خطوات تحضير الدونات بالقرفة والسكر
- الخطوة الأولى في إعداد وصفة دونات هي وضع مقدار الدقيق في وعاء خاص بالعجن، ويوضع عليه المقدار المحدد من السكر والبيكينج باودر والملح وأيضاً الخميرة واللبن البودرة ومقدار الزبدة.
- يتم البدء في خلط جميع المكونات بشكل جيد ويفضل باستخدام العجان، وبعد الخلط لمدة دقيقة، يتم التوقف وإضافة البيض والخلط مرة ثانية.
- ثم بعدها يتم البدء في سكب مقدار الماء ولكن بشكل تدريجي سكب القليل من الماء والعجن المستمر وهكذا حتى يتم الإنتهاء من مقدار الماء، وأيضاً لحين أن تحصل على عجينة ذات قوام متماسك.
- الخطوة التالية هي وضع العجينة على سطح يكون نظيف ويتم عجنها باليد القليل من الوقت، ثم نحضر وعاء ونرش به القليل من الدقيق ونضع به عجينة الدونات.
- ثم يتم تغطئة الوعاء باستخدام الرول البلاستيكي ووضع عليه قطفة قماش قطنية وتركها ستون دقيقة لكي تختمر العجينة.
- وبعدها نضع طبقة من الدقيق فوق السطح الذي سيتم فرد العجينة به والحرص أن يكون نظيف، وبعدها تقسم العجينة والبدء بفرها باستخدام النشابة والتوقف عندما يصل سمك العجينة إلى اثنين سم.
- نبدأ بالتقطيع على شكل دوائر ويفضل باستخدام القطاعة المختصة بعمل الدونات.
- يتم وضع ورق زبدة في الصينية وتدهن بالزيت جيداً ويرص الدونات بها وباستخدام الفرشاة يتم دهن وجه الدونات بها .
- ثم توضع الدونات بالفرن حتى تتم النضج ويرش عليها السكر والقرفة وهي ساخنة، وهذه الخطوة تتم في كمية العجينة بالكامل.
