محتويات المقالة:
الفطائر المحشوة واحدة من أهم وأفضل الأنواع المفضلة المتوفرة للأطفال والكبار والتي يتم تحضيرها بطريقة سهلة ومميزة، حيث أنها من الممكن أن تكون وجبة إفطار خفيفة ومن الممكن أن يأخذها الأطفال وهم ذاهبون إلى المدرسة، حيث يتم تحضيرها في المنزل بحشوات مختلفة وتحصل على مذاق مميز وجميل للغاية، فقد تتمكن من إضافة بعض المكونات العالية التي تستخدم في تحضير وصفة عجينة الفطائر حيث القيمة الغذائية ومنها الزبادي والماء والحليب وغيرها من المكونات الأساسية.
وصفة عجينة الفطائر الهشة
يتم تحضير هذه الوصفة المميزة من خلال بعض المكونات التي يتم تحضيرها في المنزل حتى تحصل على القوام المناسب للعجين والتي تتمثل في:
- كمية مناسبة من الدقيق ثلاث أكواب.
- نصف كوب من الزيت.
- رشة ملح.
- ملعقة حليب بودر.
- ملعقتين سكر.
- ملعقتين خميرة.
- كوبين ماء دافئ.
طريقة تحضير الفطائر
- يتم وضع الخميرة في كوب من الماء الدافئ حتى يتم التأكد من أن حجمها يتضاعف بالفعل.
- يتم وضع الدقيق والزيت والملح والسكر والحليب في وعاء وعليها المكونات السابقة.
- يتم خلط جميع المكونات السابقة وتترك حتى تتخمر وتحصل على عجين متضاعف حجمه.
- وبعدها عليك القيام بتشكيل العجينة على هيئة فطائر محشية بمكونات مميزة تعطيها مذاق لا مثيل له.
- وبعدها توضع في صينية بداخل الفرن حتى تنضج وتصبح ذات اللون الذهبي وجاهزة للأكل.
عجينة فطائر الزبادي
- يتم تحضير هذه العجينة من خلال إضافة ثلاث أكواب دقيق مع كوب ماء.
- كوب زبادي وربع كوب زيت.
- ملعقة سكر وملعقة خميرة وربع ملعقة ملح.
طريقة تحضير فطائر الزبادي
- يتم وضع الخميرة والسكر والماء في وعاء وتقلب جيدًا.
- وبعدها يوضع الدقيق والملح والزبادي والزيت وتقلب المكونات جميعها مع بعضها البعض.
- وفي حالة الحصول على عجينة متماسكة يمكنك تركها لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح ويزيد حجمها.
- وبعدها يتم تشكيل العجين وحشيها بالحشوة المحضرة التي ترغب فيها سواء باللحم أو الجبن أو أي شيء ترغب فيه.
- وتدخل الفرن حتى تنضج تمامًا.
عجينة فطائر بدون تخمير
يمكنك تحضير وصفة عجينة الفطائر بشكل سريع وهذا بدون أن تتخمر نهائيا أو تأخذ وقت في التحضير كبير للغاية، وهذا من خلال تحضير مجموعة من المقادير الأساسية والمكونات وهي:
- كمية من الدقيق حسب الرغبة.
- ملعقتين بيكنج بودر.
- ربع ملعقة ملح.
- كوب حليب خالي الدسم.
- ملعقتين زيت زيتون.
طريقة تحضير وصفة عجينة الفطائر
- يتم تحضير هذه الوصفة من خلال خلط الدقيق مع الملح مع البيكنج بودر، ويتم إضافة زيت الزيتون والحليب والتقليب الجيد حتى تحصل على عجينة مناسبة.
- ويتم رش كمية من الدقيق على السطح قبل البدء في فرد العجين عليها.
- ويتم بعدها تقطيع العجين إلى قطع صغيرة ومن ثم يتم حشوها بالحشوة المفضلة لك.
- وتدخل في الفرن بعد ذلك لمدة ربع ساعة حتى تنضج تمامًا.
طريقة تحضير حشوة الفطائر السريعة
- يتم تحضير نصف كيلو لحم أو نصف كيلوا صدور دجاج مفرومة.
- واحدة من البصل وملعقة ملح وفلفل وملعقة سمنة بلدي.
- يتم وضع السمنة في وعاء على النار وتوضع عليها البصلة المفرومة ومن ثم يتم وضع اللحم عليها ومن ثم التوابل.
- وبعدها تقلب جميع المكونات حتى تتجانس وتترك حتى تنضج وبعد ذلك تستخدم في حشو وصفة عجينة الفطائر وتوضع في الفرن حتى تستكمل النضج.
- ويتم تكرار نفس الخطوات في حالة إن كنت ترغب في حشو الفطائر بصدور الدجاج المفروم لتحصل على مذاق لا مثيل له في نهاية الأمر.
