محتويات المقالة:
المفتول الفلسطيني بالدجاج من أشهى أطباق المطبخ الفلسطيني، والتي لا تكاد تخلو مناسبة شعبية إلا ويتم تحضيره، وممتاز ذلك الطبق بمكوناته الصحية وعناصره الغذائية المتكاملة كما أنه صحي وشهي وذو مذاق لا يقاوم بفضل طعم الدجاج التي يتم تحضيره مع مكونات متعددة، ويمكن تحضير المفتول الفلسطيني بالدجاج في بطريقة بسيطة.
المفتول الفلسطيني بالدجاج
يمكن تحضير طبق المفتول الفلسطيني بالدجاج في المنزل دون أن يستغرق وقت طويل حيث لا يحتاج سوى ربع ساعة للتحضير، ويكفي الطبق بالمكونات التالية للطعام ٥ أفراد، وإليكم المكونات وطريقة التحضير:
المقادير
- أفخاذ الدجاجة مقدار 5 قطع.
- المفتول مقدار ٢٥٠ جرام.
- زيت الزيتون مقدار ملعقة كبيرة الحجم.
- بصلة مقطعة متوسطة.
- ملعقة كركم واحدة.
- مقدار ملعقة كمون.
- ملح وفلفل أسمر.
- حمص معلب مقدار ٢٥٠ جرام.
- مرقة دجاج مقدار ٢رمكعي.
- ماء مغلي حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- قومي بتحمير الدجاج داخل مقلاة كبيرة الحجم بعد وضع مقدار من الزيت.
- ثم أدخلي إلى الفرن التي تم تسخينه مسبقا لمدة ٢٠ دقيقة على درجة حرارة ١٢٠ درجة.
- عقب ذلك اسلقي الدجاج عن طريق إحضار قدر كبير وضع مقدار من الماء بداخله ووضعه على نار متوسطة الحرارة وضعي بداخله قطع الدجاج المحمر.
- اجعلي الماء يغطي الدجاج ثم ضعي مكعبات المرقة ومقدار نصف البصل المقطع وضعيه على النار حتى يطهى الخليط ويستغرق لإتمام ذلك مدة ٤٥ دقيقة.
- احضري الحمص والتوابل وضعي نصف مقدار الحمص والكركم والملح والفلفل على الدجاج واتركيه يطهى جيدًا لمدة ٥ دقائق.
- بعد ذلك صفيه وضعي الدجاج جانبًا.
- اطهي المفتول عن طريق وضع الكمية المتبقية من البصل داخل المقلاة واقليه مع المفتول لدقائق.
- ثم ضعي عليه ما تبقى من التوابل والحمص، ثم أضيفي ماء سلق الدجاج عليه.
- ضعي الخليط حتى يطهى ويحتاج لمدة ربع ساعة حتى ينضج ويمتص كافة السائل.
- قدمي طبق المفتول الفلسطيني بالدجاج على طبق التقديم وبألف هنا.
القيمة الغذائية للطبق
- يتضمن طبق المفتول الفلسطيني بالدجاج قيمة غذائية كبرى بفضل احتوائه على قطع الدجاج والمفتول والحمص.
- وجميعها مكونات صحية مليئة بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم لأداء مهامه الحيوية ليقين الجسم من الكثير من الأمراض التي تنتج عن سوء التغذية.
- كما يعد مناسب وصحي لبعض الحالات المرضية مثل مرض السكري وزيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم حيث لا يتضمن الطبق على الدهون.
- والمكون الأساسي هو الدجاج ولا يتضمن على الدهون نهائيًا.
- كما أن الطبق بفعل مكوناته لا يحتوي على سعرات حرارية عالية حيث تبلغ السعرات الحرارية للطبق مقدار ٣٠١ سعر حراري.
- فضلًا عن الطريقة التي يتم تحضير الطبق من خلالها.
أطباق يمكن تحضيرها مع المفتول
يعد طبق المفتول الفلسطيني بالدجاج طبق أساسي يمكن تقديم بعض الأطباق الجانبية معه مقدار شوربة الخضار باعتبارها من أطباق المقبلات التي تساهم في فتح الشهية، فضلا عن القيمة الغذائية للطبق التي تزيد من القيمة الغذائية للوجبة بالكامل.
