محتويات المقالة:
هناك العديد من أفراد العائلة يعشقون الأطباق التي يتم طهيها في الفرن لما تتمتع به من مذاق شهي جذاب، فضلًا عن أنها ذا شكل جميل يجذب ويساعد في فتح الشهية، ومن أهمها هى وصفة خلطبيطة بالصلصة الحمراء، ويتميز ذلك الطبق بأنه ذو عناصر غذائية عالية لما يحتويه من كمية كبيرة من الخضار الذي يتم طهيه بطريقة معينة تعطي مذاق طيب، إضافة للقيمة الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان.
وصفة خلطبيطة بالصلصة الحمراء
بالتفصيل إليكم طريقة عمل وصفة خلطبيطة بالصلصة الحمراء:
المكونات
- باذنجان عدد 2 حبة متوسطة مقطعة على شكل حلقات.
- كوسة مقدار 3 حبات حجم كبير تكون مقطعة على شكل حلقات.
- فلفل أحمر مقدار ثمرة واحدة مقطعة على شكل حلقات.
- فلفل أخضر حلقة واحدة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- مقدار كوب من الطماطم المنصورة.
- ربع كوب من الريحان الطازج المفروم.
- زيت بمقدار 3 ملاعق كبيرة.
- صلصة طماطم مقدار ملعقة كبيرة.
- أوراق زعتر مقدار ملعقة كبيرة.
- ربع ملعقة فلفل أحمر حار مفروم.
- ملح وفلفل أسمر حسب الحاجة.
طريقة تحضير وصفة خلطبيطة بالصلصة
- سخني الفرن عند درجة حرارة تبلغ 200 درجة مئوية.
- تبلي الباذنجان والكوسة باستخدام الفلفل الأسود والملح.
- ضعي ملعقة زيت في إناء على نار متوسطة، ثم ضعي البصل واستمري في التقليب حتى يصل لأن يذبل.
- ضعي عليه الثوم واستمري في التقليب لمدة دقيقة واحدة.
- ضعي عليه كلًا من صلصة الطماطم والطماطم المعصورة بالإضافة إلى الفلفل الأسود والملح والفلفل الأخضر والريحان.
- ثم دعيه على النار حتى يصل لمرحلة الغليان واتركيه على النار تغلي لمدة 5 دقائق.
- ضعيه في قاع صينية فرن ووزعيها بشكل متساوي ورصي الخضار كما هو مبين بالصورة.
- ضعي الباذنجان والكوسة والفلفل الأخضر والأحمر وهكذا.
- قومي بتوزيع الباقي من الزيت على الخضار وانثري أوراق الزعتر الطازجة.
- غطي الصينية بورق الفويل ثم ضعيه في الفرن لمدة تصل إلى 45 دقيقة، ثم اخرجيه وازيلي ورق الفويل ثم ادخليها مرة أخرى للفرن لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك اخرجيها من الفرن وقدميها بشكل ساخن مع شرائح التوست المحمرة والأرز.
طريقة أخرى لعمل وصفة خلطبيطة بالصلصة
إليكم طريقة أخرى لعمل وصفة خلطبيطة بالصلصة
المقادير
- عدد 2 حبة كوسة متوسطة الحجم.
- عدد 2 قرع أصفر اللون متوسطة.
- عدد 2 حبة بطاطس صغيرة مقطعة شرائح.
- 5 حبات من الطماطم مقطعة شرائح.
- عدد 4 أكواب من الصلصة يتم تحضيرها في المنزل.
- زيت زيتون بمقدار ملعقتين.
- توابل اعشاب وثوم محمص بمقدار ملعقة واحدة.
- مقدار 2 ملعقة من الريحان الطازج والشوفان.
طريقة التحضير
- ضعي الصلصة في وعاء مقلاة، ثم قومي برص قطع الخضار من القرع والكوسة والبطاطس والطماطم بنمط وشكل متكرر.
- ضعي زيت الزيتون على الخضار من الأعلى ثم انثري توابل الأعشاب والثوم ضعي الصينية في الفرن لمدة من 30 إلى 45 دقيقة.
- عند تمام النضج اخرجيها من الفرن وقدميها لأسرتك ساخنة.
