محتويات المقالة:
ينتظر الأطفال العيد بشدة كبيرة من أجل تناول حلويات، وكحك العيد كما يتم تجهيز المنزل بكل مستلزمات العيد لتجد الفرحة في كل مكان مع الذهاب إلى رؤية الأقارب، والأهالي أيضاً بعض الأمهات يقمن بتحضير الكحك في المنزل بطريقة سهلة وتكون أفضل من المحلات، والبعض الآخر يفضلن شراؤه جاهز من المحلات لكن من المفضل تحضيره في البيت ليكون بأفضل طعم.
كحك العيد
تبحث السيدات عن أسهل الطرق التي يمكن من خلالها صنع كحك العيد بألذ، وأنعم طعم حيث يوجد أصناف متعددة يمكن تحضيرها في العيد مثل الغريبة البيتي فور، والبسكويت، وغيرها الكثير لتحضير كحك العيد نحتاج إلى المكونات القادمة:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ½ كوب من الحليب.
- كيس بيكنج بودر.
- ½ كيلو من السمن.
- 2 ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم الأبيض.
طريقة تحضير كحك العيد
لتحصلي على كحك عيد هش ناعم مع تحضير كمية كبيرة بشكل سهل يكون طعمها مثل المحلات نفذي الخطوات التالية:
- يمكنك استخدام العجان الكهربائي من أجل خلط المكونات الجافة معا بشكل سهل سريع مث الدقيق البيكنج بودر مع الحليب البودرة أيضاً السمسم.
- في إناء ضعي به ملعقة من السمن ثم انزلي بالدقيق استمري في التقليب حتى يمتزج الدقيق بالسمن جيداً.
- ضعي بكوب ملعقة من الخميرة مع الماء، والسكر ثم قلبيهم سويا.
- أضيفي الخليط إلى الدقيق ثم اعجني الخليط لتجدي العجينة قد تشكلت.
- اتركي العجينة حتى تختمر لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- ادهني الصينية بالسمن جيداً ثم شكلي العجينة بعدها وزعيها في الصينية.
- اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 ادخلي الصينية لمدة ربع ساعة حتى تجهز.
عمل كحك العيد المحشو
تستطيع حشو الكحك بالملبن أو العجوة أو أس شئ آخر حيث تتطلب الوصفة:
- كوب من اللبن الدافئ.
- كيلو من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- أي حشو ملبن مكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل كحك العيد المحشو
- في وعاء ضعي به المقادير الجافة مثل الدقيق السكر، والخميرة الفورية.
- قومي بوضع السمن إلى الدقيق، واللبن بعد أن يذوب.
- قطعي العجينة على شكل كرات ثم قومي بنقشها بأي شكل ترغبين به.
- بعد ذلك استعملي الحشو المخصص للكحك ثم قومي بوضعه في الصينية.
- ادخليها الفرن لمدة ساعة حتى يجهز.
فوائد تناول كحك العيد
يضم الكحك عدد من الفوائد المهمة للجسم مثل:
- يمد الجسم بالطاقة لأداء المهام اليومية مثل السكر الكربوهيدرات.
- يمكن وضع أي إضافات سواء مكسرات أو غيرها هذا يضع قيمة غذائية أكبر بكثير.
- يضم الكحك بعض الفيتامينات المهمة لصحة الإنسان مثل فيتامين ه ، وغيره الكثير.
أضرار تناول كحك العيد
إذا قمت بتناول كميات كبيرة من الكحك خلال اليوم الواحد فسوف تصاب بالكثير من الأمراض مثل الإسهال الانتفاخ، وغيرها مثل:
- السعرات الحرارية العالية في القطعة الواحدة، والتي لها دور فعال في زيادة الوزن ثم التعرض للسمنة.
- يستخدم البعض مواد حافظة داخل الكحك مما قد يسبب مشاكل صحية.
- تعرض الجهاز الهضمي إلى مشاكل عديدة.
- تناول الكحك بكثرة يسبب ظهور حب الشباب.
- في حال تم تناوله قبل النوم بكمية كبيرة سوف يتسبب بالشعور بالأرق، والانتفاخ.
- إرهاق المرارة الناتج عن زيادة إفراز الأحماض المرارية.
- هناك ارتباط واضح بين تناول الكحك بشكل زائد وزيادة التهابات الجسم هذا يترتب عليه الإصابة بمرض الاكتئاب.
- ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم هذا يؤثر على مرضى الكبد، ومرضى القلب بشكل سلبي.
