محتويات المقالة:
من أطيب الوصفات التي يتم تحضيرها في المنزل هي فطائر تركية وصفة مكتوبة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل والتي تعتبر واحدة من أهم وأشهى المقبلات والأطباق الجانبية التي يمكن تحضيرها بطريقة سهلة ومميزة وتكون كافية للتقديم لست أشخاص، وتستغرق وقت بسيط في التحضير مدته 20 دقيقة فقط وتتكون الوصفة من بعض المكونات الأساسية والبسيطة التي نقوم بالتعرف عليها وطريقة الاعداد مختلفة ومميزة للغاية.
فطائر تركية وصفة مكتوبة
تتكون هذه الفطائر التركية المتوفرة في هذه الوصفة المميزة من بعض المكونات الأساسية التي تتمثل في النقاط التالية:
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من اللبن.
- ملعقة بسيطة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة من الخميرة البيرة.
طريقة تحضير الوصفة
- يتم تحضير فطائر تركية وصفة مكتوبة من خلال خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض (الدقيق والملح والسكر والخميرة) في وعاء كبير.
- ويتم إضافة الحليب تدريجيًا ويتم العجن لجميع المكونات المتوفرة حتى تبدأ في التماسك والحصول على عجينة لينة في نهاية الأمر.
- يتم تغطية العجين حتى يتخمر لمدة ساعة فقط، وبعدها يتم تشكيل العجينة بالشكل المناسب لك حتى تحصلين على فطائر مميزة المذاق يتم تقديمها في رمضان.
مكونات تحضير فطائر تركية بدون فرن
يمكنك الآن تحضير الفطائر التركية بدون فرن من خلال بعض المكونات الأساسية التي يجب أن تتوفر لدى السيدة حتى تحصل على نتيجة مرضية وتقوم بتحضير الفطائر بشكل مميز ومذاق لا مثيل له، وهذا بدون أن يتم إدخالها في الفرن، وهذه المكونات هي:
- كمية من الدقيق.
- ملعقة ملح.
- ملعقة خميرة.
- ملعقتين سكر.
- نصف كوب زيت.
- ماء للعجن.
طريقة تحضير حشوة الفطائر التركية
- يتم وضع واحدة من البصل المفروم في ملعقة من الزيت على النار وتشوح جيدا، ويتم إضافة اللحم المفروم عليها أو الدجاج المفروم.
- وتقلب المكونات وتترك حتى تنضج تماما، وبعدها يتم أخذ كرة من كرات العجين وفردها ووضع الحشو بداخلها وعليها كمية من الجبنة الموتزاريلا.
طريقة تحضير فطائر تركية بدون فرن
- يتم إذابة السكر والخميرة في كمية من الماء وتترك حتى تبدأ الخميرة في التخمر، ويتم نخل الدقيق جيدا وتقليب المكونات حتى تصبح عجينة متماسكة.
- وبعدها يتم وضع جميع المقادير خلال عملية العجن وتترك العجينة حتى ترتاح وتتخمر وتزيد حجمها.
- وبعدها يتم تقسيم العجينة إلى دوائر وتفرد كلا منها بالنشابة حتى تحصل على طبقة رقيقة من العجين.
- ويتم وضع الحشوة بداخلها، ومن ثم يتم وضعها في ملعقة من الزبدة على النار وتسوى على الجانبين لتحصل على مذاق مميز وفطائر مختلفة من حيث المذاق وطريقة التحضير.
طريقة تحضير حشوة الفطائر
يمكن تحضير حشوة مميزة المذاق ليتم وضعها في فطائر تركية وصفة مكتوبة من خلال إضافة الجبن الشيدر أو الموتزريلا مع الزيتون والجبن الرومي لتحصل على مذاق جميل للغاية للكرات الفطائر التي يتم تحضيرها، وهذا مع إضافة رشة من الزعتر والروز ماري وغيرها من التوابل التي تعطي الفطائر مذاق مميز.
طريقة تحضير الفطائر الهشة التركية
- يتم تحضير كمية من الزبدة.
- كمية من الحليب وملعقة من الملح وملعقة من الفلفل الأسود.
- أربع بيضات و6 من شرائح الفيلو.
- ملعقة سمسم وحبة بركة، أرعب ملاعق بقدونس.
- كمية من الجبنة البيضاء التركية.
طريقة تحضير المكونات السائلة
- يتم إضافة الحليب والملح والفلفل والزبدة في وعاء وتسخن المكونات مع بعضهم البعض.
- ويتم خلط الجبنة مع البقدونس المفروم.
- ويوضع الخليط في وعاء وعليه شريحة من الفيلو وسكب عليه كمية من الخليط.
- وتكرر جميع خطوات التحضير بنفس الطريقة وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة.
