محتويات المقالة:
طريقة عمل الكاتشب، الكاتشب هو أحد الأطباق الجانبية التي تستخدم كثيرًا على السفرة بجوار بعض الأطباق الأساسية مثل البيتزا والكفتة والمشويات والاسماك والمخبوزات وغيرها من الأطباق الأخرى لما يتمتع به من طعم جميل تضفيه على المأكولات والكاتشب عبارة عن صلصة طماطم مسبكة مع بعض المكونات الأخرى التي تعطي طعم حادق جميل ورائحة مميزة، وطريقة عمل الكاتشب في المنزل تعتبر صحية ومن مكونات معروفة بدلًا من شرائه من الخارج.
طريقة عمل الكاتشب
طريقة عمل الكاتشب سهلة وبسيطة وبمكونات متاحة في المنزل دائمًا، ويعمل الكاتشب على تعزيز نكهات الطعام، وهي من الوصفات سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مجهود كبير أثناء التحضير، ويتم فقط تحضيرها عن طريق سلق المكونات، وإليكم طريقة التحضير:
المكونات
- مقدار ٢ كيلو طماطم.
- ربع ملعقة فلفل حار.
- ملح.
- دبس سكر مقدار ٢ ملعقة.
- ربع كوب خل تفاح.
- عسل مقدار ٢ ملعقة كبيرة.
- قرنفل مطحون مقدار ملعقة صغيرة.
- قرفة مقدار لعبة صغيرة.
- ملعقة خردل كبيرة.
- فلفل أسود.
- بصل مقدار ربع حبة.
- فص ثوم مهروس.
طريقة التحضير
- في إناء عميق ضعي فيه حبات الطماطم بعد تقطيعها مكعبات.
- اطهي الطماطم على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
- عند نضج الطماطم قومي بهرسه جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك ضعي معجون الطماطم في إناء عميق آخر وضعي عليه جميع المكونات السابق ذكرها في الأعلى.
- ضعي الخليط على النار مرة أخرى بعد التقليب الجيد.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة ٣ ساعات تقريبًا.
- عندما تبرد المكونات ضعيها في الخلطة مرة أخرى واخفقي حتى تصبح ناعمة جدًا.
- باستخدام مصفاة صفي الكاتشب من من الشوائب الموجودة به.
- ضعيه في علبة في الثلاجة واستخدامها وقت الحاجة.
- يجب أن تكون العلية محكمة الغلق.
فوائد الكاتشب
بعدما تعرفنا على كريقة عمل الكاتشب سوف نتعرف على أهم فوائده حيث أن لللكاتشب العديد من الفوائد الهامة للجسم والتي يمكن حصرها فيما يلي:
- يحمي الجسم من الأمراض بأنه يحتوي على الليكوبين وهو أحد مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الجسم من الجذور الحرة.
- يعزز الليكوبين مستوى الكوليسترول.
- الحد من الإصابة بالأمراض السرطانية.
- يحتوي الكاتشاب على فيتامين أ الهام والمفيد لصحة العيون.
- كما أن من أهم فوائد فيتامين أ هو حماية الجلد وحماية الأسنان والعظام والاغشية المخاطية.
القيمة الغذائية للكاتشب
بعدما انتهينا من طريقة عمل الكاتشب في المنزل سوف نتطرق إلى القيمة الغذائية لها، حيث تحتوي الوصفة السابقة على ما يلي:
- تحتوي على ٩ سعرات حرارية.
- بالإضافة إلى ٠.٢ جرام من الدهون.
- كما أنها تحتوي على صفر جرام من الدهون السبعة.
- تتضمن على ٠.٤ جرام بروتين.
- ١.٢ جرام كربوهيدرات.
- ٠.٨ جرام سكريات.
في حين يحتوي الكاتشب الحار على القيمة الغذائية الآتية
- ٤٦ سعر حراري.
- ١ جرام من الدهون.
- يحتوي على ١٥٢ مليجرام من الصوديوم.
- ٩ جرام كربوهيدرات.
- ٧ جرام سكريات.
- عدد ١ جرام ألياف.
- ١ جرام بروتين.
