محتويات المقالة:
تعد شوربة الكرنب من الأطعمة الصحية والمفيدة، وتعد جزء من نظام غذائي صحي، ولكن لا يمكن الاعتماد عليها بشكل كلي رغم أنها تحتوي على خضروات طازجة وغيرها من المكونات الطبيعية والصحية التي تساهم في تحكم الإنسان في وزنه والقدرة على فقدان هذا الوزن الزائد في مدة زمنية بسيطة، إلا أنه ينصح بأهمية التنويع في الوجبات والأطعمة التي يحتاج إليها جسم الإنسان بشكل دائم.
شوربة الكرنب
بإمكانك أن تقوم بإعداد شوربة الكرنب بشكل سهل، وذلك على هذا النحو:-
- تجهيز عدد 2 حبة كبيرة من البصل، بالإضافة إلى توفير 4 ثمرات من الطماطم الطازجة.
- الغنى عن وجود الملح والقليل من الكمون والبهارات الأخرى.
- مرقة دجاج.
- كرنب، وربع كوب من البقدونس.
- مقدار من الماء.
- يتم تقطيع كلا من البصل والطماطم والكرنب إلى قطع صغيرة الحجم أو حسب الرغبة.
- نضع هذه المكونات في ماء مغلي ونضيف إليه البهارات والملح ومرقة الدجاج، ونتركه حتى يستوي وينضج فيه كافة الخضروات الموضوعة.
- بإمكانك القيام بهرس هذا الخليط بالمضرب الكهربائي حتى تحصل على حساء سهل الهضم.
- عند طهي الكرنب لا يستغرق الأمر أكثر من ربع ساعة، وذلك لأن طهي الخضروات لا يستغرق الكثير من الوقت، وتلك الكمية من المقادير السابقة تكفي لأكثر من ثلاث افراد.
الكرُنب
- الملفوف أو الكرنب كما يذكره الكثيرين هو واحد من أشهر أنواع الخضروات ذات الأوراق والتي تنتمي إلى فصيلة الخضروات الصليبية.
- حيث أن زراعة الملفوف تنتشر بشكل كبير في أوروبا وآسيا والمغرب العربي.
- فضلا عن أنه من النباتات الصحية والمفيدة جدا لصحة الإنسان.
- إن أول من قام باستخدام الكرنب خم الرومانيون، حيث أنهم كانوا يقومون بإعداد العصير من خلال أوراق الكرنب.
- هذا النبات ينمو بشكل طبيعي في بيئة رطبة وباردة، ويوجد منه نوعان الكرنب الأخضر، وأيضا الكرنب الأحمر.
رجيم شوربة الكرنب
- لقد انتشر بين البعض رجيم شوربة الكرنب، وكثرة الأحاديث حول قدرة هذه الوصفة على خسارة الوزن بشكل سريع.
- حيث أن تناول كمية كبيرة من شوربة الكرنب بشكل يومي بجانب بعض الأطعمة الصحية الأخرى التي تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل عام.
- كما أن التجارب التي قام بها البعض، وتطبيقهم لوصفة حساء الكرنب لعدة أيام أتت بنتائجها الإيجابية ومكنت البعض من التخلص من مشكلة الكرش البارز والارداف.
محاذير استخدام الكرنب
الأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة أو لهم وضع صحي معين عليهم الانتباه من تناول الكرنب بأي شكل، وسنوضح لكم هذه الحالات:-
- مرضى السكري يقتنعون عن استهلاك الكرنب أو تناوله بكميات كبيرة، وذلك لأن الكرنب قد يسبب خلل في مستوى السكر لديهم، ولابد من قياس نسبة السكر ومراقبته.
- الأشخاص الذين يواجهون مشكلة صحية في الغدة الدرقية عليهم أن يتجنبوا اكل الكرنب أو تناول الشوربة الخاصة به.
- أيضا الأشخاص الذين سيخضعون لبعض العمليات الجراحية وذلك منعا لحدوث اضطرابات في مستوى الجلوكوز ويكون من الصعب التحكم فيه أثناء العملية.
نصائح عند طهي الكرنب
عندما تقوم بطهي حساء الكرنب أو تناولها يمكنك الاهتمام بتلك النصائح:-
- بإمكانك إضافة الجزر والكوسا إلى حساء الملفوف او الكرنب لتعزيز الفائدة والطعم أيضا.
- البعض يفضل إضافة بعض القطع الصغيرة من الدجاج أو اللحم إلى الكرنب لتعزيز الطعم، ولكي تصبح وجبة كاملة ومتكاملة.
- إذا أردت أن تحتفظ بـ حساء الكرنب يمكنك وضعه في الفريزر ومن ثم إخراجه وتسخينه وتناوله، ولكن لا يفضل إعادته مرة أخرى إلى الثلاجة لكي لا يفقد عناصره الغذائية.
