محتويات المقالة:
تحضير الفراخ المشوية، توجد بعض الأكلات التي غالبًا ما يطلبها أفراد الأسرة عند الخروج للعشاء خارج المنزل لما تتمتع به من طعم لذيذ وشهي، فضلًا عن أنه خفيف على المعدة وصحي، بالإضافة إلى أنه يتم تحضيرها بشكل محترف يجذب العين والفم، ومن أهم تلك الأكلات هي الفراخ المشوية على الفحم، إذ تعتبر هذه الوصفة من الأكلات الصحية جدًا نظرًا لأنه يتم شويها دون إضافة اية زيوت أو دهون نباتية مهدرجة، فضلًا عن نكهتها الشهية والآن يمكن تحضير الفراخ المشوية على الفحم في المنزل بنفس طريقة المطاعم.
تحضير الفراخ المشوية في الفرن
إليكم بالتفصيل طريقة تحضير الفراخ المشوية في الفرن بأشهى طعم:
مكونات تتبيلة الفراخ
- فرخة مقطعة من ٤ إلى 8 قطع حسب الرغبة.
- ملح أبيض بمقدار ملعقة.
- فلفل أسود.
- زيت طعام مقدار 3 ملاعق.
- كوب من عصير طماطم.
- ملعقة من الصلصة.
- نصف ملعقة عسل أسود.
- ماء وفقا للرغبة.
طريقة التحضير
- اخلطي جميع المكونات جيدًا في إناء بما فيهم الفراخ.
- غلق وتجميع الإناء ووضعه في الثلاجة لمدة تزداد عن 4 ساعات.
- صفي الفراخ وضعيه في صينية أو جريل.
- ثم ادخلي الصينية للفرن عند درجة حرارة عالية.
- يمكن استخدام فرن البوتجاز أو الكهرباء ولكن يفصل فرن البوتجاز نظرًا لتوزيع الحرارة بشكل جيد.
- يمكن إضافة بعض التوابل على المكونات على سطح الفراخ قبل إدخالها إلى الفرن.
- كما يمكن دهن الفراخ بطبقة من الصلصة للحصول على اللون المحمر المميز.
طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم
اتبعي الخطوات التالية بالتفصيل لتحضير الفراخ المشوية على الفحم:
- مقدار 2 حبة من البصل مقطعة.
- 2 فلفل أخضر مقطع صغير.
- 2 من ثمرة الطماطم مقطعة.
- زيت بمقدار ملعقة واحدة.
- عصير ليمونة.
- ملعقة خل أبيض.
- توابل حسب الرغبة.
- فلفل أسمر.
- كزبرة خضراء مقطعة للتزيين.
- شرائح بصل حلقات للتزيين.
طريقة التحضير
- احضري جميع المكونات السابقة وضعيها في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- في إناء عميق ضعي المكونات به.
- اعملي فتحات في قطع الفراخ حتي تتشرب من التتبيلة.
- ضعي الفراخ في التتبيلة واتركيها لمدة لا تقل عن 4 ساعات، أو من المساء حتى الصباح.
- بعد ذلك احضري المشوية وضعي فيها الفحم المستعمل.
- ضعي الفراخ في شبكة المشوية وضعيها عليها.
- استخدمي هواية للفحم من أجل التهوية بين الحين والآخر.
- اقلبي الشبكة عدة مرات حتى تنضج الفراخ من كافة الجوانب.
- عند تمام النضج انزلي للفراخ من على الفحم، وضعيه في صينية مقطع عليها القليل من الكزبرة الخضراء وشرائح البصل.
مقبلات بجوار الفراخ المشوية
يمكنكي سيدتي تحضير بعض الوصفات البسيطة التي يمكن تناولها بجانب الفراخ المشوية على الفحم وهى كالتالي:
- التومية السورية: وتعتبر التنوية من أكثر الأطباق المناسبة التي يمكن تحضيرها مع الفراخ المشوية بكافة أنواعها.
- السلطة البيضاء، أو سلطة الطحينة وتتميز هذه السلطة بطعمها المميز الذي يتناسب تمامًا مع وجبة الفراخ المشوية.
