محتويات المقالة:
تعد مهلبية قمر الدين من الحلويات البسيطة ولكنها تحتوي على قيمة غذائية عالية لأنها غنية بالبروتين والكالسيوم والفيتامينات، كما أنها من أنواع الحلوى الباردة التي تقدم في الصيف، ولأنها تخفف من الشعور بالعطش فإن الكثير يحبوا تناولها في شهر رمضان، كما إنها وجبة خفيفة ومتكاملة يمكن اعطائها للاطفال الرضع.
مهلبية قمر الدين
تتميز مهلبية قمر الدين بطعمها الذيذ والمذاق الطيب، كما أنها لا تحتاج إلى مهارة لتحضيرها، فهي من الوصفات السهلة وفيما يلي نذكر المكونات وطريقة عملها كما يلي.
المكونات
- نصف كيلو من قمر الدين.
- نصف ملعقه قرفة ناعمة.
- ثلاث اكواب ماء.
- ملعقة فانليلا.
- أربعة ملاعق نشا.
- ثلاث ملاعق جوز الهند.
- نصف كوب سكر.
- خمس ملاعق حليب بودرة.
طريقة التحضير
- قطعي قمر الدين إلى قطع صغيرة، ثم ضعيه في ماء ساخن لمدة ساعة حتي يذوب.
- ثم ضعي قمر الدين في الخلاط وامزجيه حتي يصبح سائل خالي من التكلات.
- اتركي الخليط حتي يصبح بارد، ثم ضيفي النشا وحليب البودرة تدريجيا إلى الماء مع التقليب حتى تذوب.
- احضري وعاء وضعيه على نار هادئة ثم ضعي به محلول قمر الدين واضيفي إليه محلول النشا.
- اخلطي المكونات معا، ثم ضيفي السكر والفانيليا.
- استمري في تقليب المكونات على نار هادئة حتى تتجانس ويصبح قوامها ثقيل.
- احضري أكواب التقديم، ثم ضعي بها مهلبية قمر الدين وزينها بجوز الهند.
- اتركي المهلبية حتي تبرد تماما، ثم ضعيها في الثلاجة حتي تتماسك.
طريقة عمل قمر الدين بالنشا
يمكنك عمل مهلبيه قمر الدين بالنشا خلال عشرة دقائق فقط والخطوات كما يلي.
المكونات
- 500 جرام قمر الدين.
- لتر حليب ساخن.
- ستة ملاعق نشا.
- ملعقة ماء ورد.
- ربع كوب ماء بارد.
- مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير
- ضعي قمر الدين في الحليب الساخن على النار حتي يذوب تمام.
- استخدمي المضرب اليدوي للتخلص من اي تكتلات.
- ثم اخلطي النشا مع الماء البارد حتي تذوب، ثم قومي بإضافتها إلى قمر الدين بالحليب.
- ضيفي السكر وماء الورد واستمري في التقليب حتي يصبح القوام كريمي ومتماسك.
- اسكبي المهلبية في أطباق التقديم، واتركيها جانبا حتي تبرد.
- ضعي المكسرات على الوجه للتزين، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم لكي يتماسك جيدا.
مهلبية قمر الدين للرضع
يمكنك تحضير مهلبية قمر الدين لطفلك الرضيع فهي وجبة خفيفة لن تتسبب له في اي أضرار، بالعكس فهي مفيدة ومغذية له وسوف توفر له ما يحتاج إليه جسده من كالسيوم وفيتامين وبروتين خاصة عند إعدادها بالحليب.
وفيما يلي سنذكر طريقة عمل المهلبية بخطوات بسيطة.
المكونات
- 200جم قمر الدين.
- كوب ونصف حليب.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة فانليلا.
- جوز الهند.
- مكسرات بندق ولوز.
- خمس ملاعق كبيرة نشا.
طريقة التحضير
- قطعي قمر الدين إلى قطع صغيرة، ثم ضعيه في ماء ساخن لمدة ساعة أو أكثر حتي يذوب.
- يمكنك استخدام الخلاط أو المضرب الكهربائي للحصول على عصير ناعم بدون تكلات.
- قلبي النشا في نصف كوب حليب بارد حتي يذوب تمام.
- ضعي عصير قمر الدين في وعاء على النار الهادئة، ثم ضيفي إليه النشا بالحليب واخليطهم معا.
- ضيفي السكر حسب الرغبة وضيفي جوز الهند والفانيلا.
- ثم ضعي كوب الحليب المتبقي وامزجي المكونات معاً.
- اتركيهم على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتي لا يتكون تكتلات.
- بعد أن يصبح قوام المهلبية متماسك ضعيها في أطباق صغيرة واتركيها حتى تبرد.
- اعطي لطفك الرضيع المهلبية كواجبة غذائية تحتوي على الكثير من الفيتامينات.
