محتويات المقالة:
مكرونة نجرسكو، من الاكلات الخفيفة على المعدة والتي يمكن تناوله كوجبة عشاء خفيفة ولا تحتاج الى وقت كبير الى تجهيزها، فضلا عن أنه يمكن تحضيرها من مكونات بسيطة غير مكلفة وموجودة في المنزل، ويمكن استخدام بعض بقايا الدجاج المتبقي في الثلاجة في عملها وتجهيزها، فضلًا عن أن الأطفال دائمًا ما يطلبون مكرونة نجرسكو بفضل مذاقها الجميل الشهي المميز بسبب احتوائها على الجبنة الشهية وقطع الفراخ ذات الطعم المميز.
مكرونة نجرسكو
يمكنك سيدتي تحضير مكرونة نجرسكو في المنزل بكل بساطة وبمكونات بسيطة جميعها موجودة في المنزل وذلك بعد اتباع الخطوات الآتية بالتفصيل:
- مكرونة قص مقدار كيس واحد.
- دقيق مقدار ٥ ملاعق كبيرة الحجم.
- زيت مقدار ٢ ملعقة كبيرة.
- مقدار ٧٥٠ جرام لبن.
- شرائح من الدجاج المسلوق مقطع مكعبات صغيرة.
- كوب من أي نوع جبنة سواء رومي أو موزاريلا أو شيدر.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة قرفة واحدة.
- ملعقة من الزعتر.
طريقة عمل صوص البشاميل
- يستغرق عمل مكرونة نجرسكو أقل من ثلث ساعة تقريبًا.
- في قدر ضعيه على النار وأضيفي مقدار الدقيق باستخدام ملعقة خشبية حركيهم وقلبيها جيدًا، حتى تتشرب الزبدة مع الدقيق
- ارميهم لحظات قليلة ثم أضيفي عليهم الحليب بشكل تدريجي.
- مع الاستمرار في التقليب السريع حتى يصبح الصوص ذو قوام كثيف.
- يمكن إضافة قدر من الحليب لزيادة أو تخفيف سمك الصوص.
- ينصح بالتقليب المستمر بسرعة كبيرة حتى لا يصبح البشاميل على شكل كتل.
- انزلي القدر من على النار ثم ضعي عليه الفلفل والملح وجوزة الطيب مع التقليب الجيد.
طريقة تحضير الفراخ
- في طاسة وضعي بها القليل من السمن أو الزبدة صعب فيها مقدار حبة لو اثنين من البصل المفروم.
- عند الحصول على اللون الذهبي ضعي الفلفل الأخضر المقطع عليها وقلبي.
- بعد ذلك ضعي الدجاج على الخليط .
- قلبي المكونات معا بشكل جيد وبأستمرار.
- بعد ذلك انزلها من على النار عند تمام النضج
طريقة التحضير النهائية
- بعد بسلق المكرونة وجعلها نصف تسوية فقط.
- جهزي البشاميل بالطريقة السابق ذكرها.
- احضري صينية من البايركس الحراري ضعي بها طبقة من المكرونة المسلوقة.
- ثم ضعي قطع الدجاج بشكل متساوي وافرديها في كافة أنحاء الصينية.
- وضعي فوقهم طبقة من البشاميل ووزعيها جيدًا.
- ثم بعد ذلك ضعي طبقة من الجبنة الموزاريلا ووزعيها على الصينية بالتساوي.
- وبعد ذلك ضعي طبقة المكرونة الأخيرة وضعي فوقها طبقة أخرى من الجبنة الموزاريلا أو أي نوع آخر من الجبنة المفضلة لديكي.
- ضعي الصينية في فرن على درجة حرارة متوسطة.
- عندما تنضج ويصبح وجهها ذو لون ذهبي اخرجيها من الفرن.
- انتظري قليلًا وقطعيها على شكل مربعات متساوية.
- أخرجيها من الصينية وقدميها في أطباق لاسرتك.
- استمتعوا معًا بأشهى طعم من مكرونة نجرسكو
