محتويات المقالة:
طريقة مهلبية الأرز هي الأكثر بحثا وطلبا من قبل الأشخاص الذين يفضلون أنواع الحلويات الغنية باللبن، كما أن المهلبية تعتمد بشكل رئيسي على وجود الأرز والكثير من أنواع المكسرات المختلفة، وهذا الصنف يتم تسميته بأكثر من اسم في العديد من البلدان العربية، حيث أنه في ليبيا يعرف باسم محلبيى، وفي سوريا يطلق عليه طبق محلايه، أما في الجزائر فهو مشهور بمحلبي، ورغم اختلاف المسميات إلا أن المذاق شهي ولا اختلاف عليه لذا في السطور الآتية سوف نقدم لكم طريقة تحضير مهلبية الأرز.
طريقة مهلبية الأرز
سوف نذكر لكم طريقة مهلبية الأرز ولكن بعض ان تتطرق إلى مقادير مهلبية الأرز وذلك على هذا النحو:-
- ٦ لتر من اللبن السائل.
- ٦ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- مقدار من السكر حسب الرغبة.
- نصف كوب من ماء الورد.
- ٤ كوب من الأرز الأبيض.
- مكسرات متنوعة.
طريقة تجهيز مهلبية الأرز
إليكم طريقة إعداد مهلبية الأرز:-
- يتم غسل الأرز وتصفيته من الماء جيدًا، ومن ثم وضعه في الماء لمدة ٦ ساعات حتى يتضاعف حجمه.
- بعد ذلك ننزل بالارز في الخلاط ويتم خلطه جيدًا حتى يصبح قوامه ناعم، ومن ثم نضيف إليه اللبن السائل واللبن البودرة، والسكر.
- ننقل هذا الخليط إلى النار مع مراعاة التحريك المستمر حتى يتمسك الخليط ويصبح كثيف، ثم ننزل بماء الورد ويتم تقليب المكونات جيدًا لمدة خمس دقائق ثم يتم رفعه من على النار.
- وآخر خطوة هي ضرب الخليط في الخلاط الكهربائي بعد أن يبرد تماما.
- نبدأ في سكب الخليط في بولات متوسطة الحجم وتزينها بالمكسرات، ومن ثم وضعها في الثلاجة حتى تبرد تماما وتكون جاهزة للتقديم، ويمكنك إضافة ملعقة كبيرة من القشطة البلدي على وش مهلبية الأرز لاعطائها مذاق شهي.
مهلبية الأرز بالزعفران
سوف نعدد لكم مكونات عمل مهلبية الأرز من خلال إضافة الزعفران اليه:-
- ٢ كوب من الأرز المطحون.
- ٤ كوب من اللبن السائل.
- ٤ كوب من الماء الفاتر.
- فانيليا أو ماء ورد.
- ملعقة من الهيل.
- ملعقة من الزعفران.
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم نضيف السكر والماء والأرز، ونستمر في تقليب المكونات على درجة حرارة متوسطة.
- أثناء التقليب نضيف الهيل وماء الورد واللبن حتى تتجانس المكونات ويصبح القوام ثقيل، ونتأكد من عدم وجود أي تكتلات في الأرز وأنه ناعم تماما.
- نبدأ بوضع مهلبية الأرز في الأكواب المخصصة للتقديم مع تزينها بالزعفران، وجوز الهند، ولا مانع من إضافة القليل من الفستق الحلبي واللوز.
فوائد الأرز بالحليب
العديد من الفوائد التي يمكن توضيحها لكم في التقاط الآتية والتي تتواجد في الأرز بالحليب، أو مهلبية الأرز بشكل عام، وأهم هذه الفوائد:-
- أن الأرز يحتوي على فيتامين ب٢، وب٣، وفيتامين ب١، بالإضافة إلى احتوائه على الحديد.
- كما أن الأرز غني بالمنغنيز والمغنيسيوم والسلينيوم الذي يساعد في تحسين عمل ووظائف الغدة الدرقية.
- فضلا عن أن الأرز بشكل عام يحتوي على الألياف التي تساعد في عملية الهضم، بالإضافة إلى وجود عنصر البوتاسيوم الذي يمثل ضرورة كبرى للجسم.
- أما بالنسبة للبن فهو غني بالكالسيوم ويعد مصدر أساسي للحصول على البروتين الغني بالأحماض الامينية التي تعمل على تقوية عظام الجسم، وبناء ونمو الجسم بشكل صحي.
- بالإضافة إلى أن اللبن غني بالكولين الذي يساعد على الاسترخاء والقدرة على النوم بشكل هادئ، فضلا عن أنه يعمل على تقوية الجسم وجعل البشرة أكثر نضارة، ويعزز من نمو الشعر، ويحد من الإصابة بهشاشة العظام.
