محتويات المقالة:
طريقة كيكة البرتقال، كيكة البرتقال هي واحدة من الحلويات اللذيذة والمحببة للكثيرين، تتميز هذه الكيكة بنكهتها المميزة والمنعشة التي تأتي من عصير البرتقال الطازج وقشر البرتقال المبشور، يتم خبزها في الفرن لتحقيق هيكلية مثالية ونضارة رائعة، تتوفر كيكة البرتقال في مختلف الأشكال والأحجام، ويمكن تزيينها بغطاء من السكر المنصهر أو الشوكولاتة أو حبيبات البرتقال المجففة لإضافة لمسة جمالية، ونستعرض لكم طريقة كيكة البرتقال خلال السطور القادمة.
طريقة كيكة البرتقال
إليك طريقة بسيطة لعمل كيكة البرتقال بالمكونات التالية:
- 2 كوب دقيق.
- كوب سكر.
- نصف كوب زبدة ذائبة.
- نصف كوب عصير برتقال طازج.
- قشرة برتقالة مبشورة.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة:
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واجهز قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيف ومنفوش.
- أضف الزبدة المذابة وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور، قم بالتخلط جيدًا.
- أضف الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا إلى الخليط واخلطهم حتى تتجانس المكونات.
- صب العجينة في قالب الكيك المحضر واملأه حوالي ثلثي سعته.
- ادخل القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا واتركه يخبز لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمرر سكينة نظيفة عبره وتخرج نظيفة.
طريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية
إليك طريقة عمل كيكة البرتقال الإسفنجية والمكونات كالآتي:
- 4 بيضات
- كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب عصير برتقال طازج
- قشرة برتقالة مبشورة
- 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
طبقة الشربات:
- ربع كوب عصير برتقال طازج
- ربع كوب سكر
الطريقة:
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضر قالب الكيك وادهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيف وهش.
- أضف الزيت وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور، قم بالخلط جيدًا.
- في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- أضف مزيج الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض واخفقه حتى يتجانس الخليط ويتكون عجينة ناعمة.
- صب العجينة في قالب الكيك المحضر لحوالي ثلثي سعته.
- ضع القالب في الفرن المسخن واتركه يخبز لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمرر سكينة نظيفة عبره وتخرج نظيفة.
- أثناء خبز الكيكة، قم بتحضير طبقة الشراب عن طريق خلط عصير البرتقال والسكر في وعاء صغير حتى يذوب السكر تمامًا.
- بمجرد إخراج الكيكة من الفرن، اتركها لتبرد قليلاً ثم قم بثقبها بواسطة الشوكة واسكب الشراب فوق الكيكة بالتساوي الشكل، اترك الكيكة في القالب لبضع دقائق لتمتص الشراب.
- بعد ذلك، قم بتفريغ الكيكة على رف التبريد واتركها تبرد تمامًا قبل التقديم.
طريقة عمل أنجلش كيك بالبرتقال
طريقة كيكة البرتقال أنجلش كيك بسيطة جدًا بالمقادير التالية:
- 225 غرام زبدة طرية
- 225 غرام سكر
- 4 بيضات
- 225 غرام دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- قشرة برتقالة مبشورة
- عصير برتقالة واحدة (حوالي 150 مل)
- سكر بودرة للتزيين (اختياري)
الطريقة:
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضر قالب الكيك وادهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط ناعماً وهشاً.
- اضف البيض واخفقهم جيدًا حتى يمتزجوا معًا.
- أضف الدقيق والبيكنج بودر وقشرة البرتقال المبشورة إلى الخليط واخفقهم حتى يتكون عجينة ناعمة.
- أضف عصير البرتقال تدريجيًا واستمر في الخفق حتى يتم دمجه تمامًا مع العجينة.
- صب العجينة في قالب الكيك المحضر لحوالي ثلثي سعته.
- ضع القالب في الفرن المسخن واتركه يخبز لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمرر سكينة نظيفة عبره وتخرج نظيفة.
