محتويات المقالة:
تقوم الكثير من السيدات بشراء لسان العجل، وعمل أشهى الأكلات به، وهو ما يحبه العديد من الأشخاص فمن خلال وضع بعض البهارات مع بعضها ستحبين الوصفة كما ستتمكني من تحضير لسان العجل بأكثر من شكل حيث تختلف طريقة عمل لسان العجل من مطبخ لآخر سواء كان مسلوق أو محمر أو حتى وضع لسان العجل مع الخضروات.
طريقة عمل لسان العجل
يمكن طبخ لسان العجل بأكثر من طريقة لن تحتاجي العديد من المكونات في هذه الوصفة حيث أن طريقة عمل لسان العجل سهلة جداً لأنه يمكن استخدام أي مقادير لديك في المطبخ حتى تكون الطريقة مثل المحلات، والمطاعم الفخمة لهذا احضري التالي لعمل أفضل طبخة من لسان العجل:
- 2 حبة من البطاطا.
- ½ ملعقة من البهارات.
- 600 جرام من لسان العجل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بصل أو بقدونس حسب الرغبة.
لسان العجل المحمر بالبطاطا
تعطي البطاطا الطبخة طعم مختلف بالإضافة إلى الرائحة الذكية التي ستملئ المكان بعدها ستتذوقي ألذ أكلة تضم مكونة من لسان العجل لهذا اتبعي الخطوات التالية:
- نظفي لسان العجل بالملح ثم اصنعي ثقب به، واتركيه جانباً.
- ضعي وعاء على النار به ماء ثم انزلي بلسان العجل فيه.
- استخدمي الملعقة في التخلص من الرواسب التي تظهر على سطح الوعاء.
- قشري لسان العجل ثم ضعيه في إناء آخر مع التوابل البصل أو البقدونس بعدها اتركيه حتى ينضج.
- احضري صينية ادهنبخا بالزبدة ثم وزعي البطاطا في الصينية ثم انزلي عليها باللسان المقطع.
- يمكنك إضافة أي خضار لزيادة نكهة الوصفة أكثر.
مقادير وصفة لسان العجل المحمر
في حال لم تحب تحضير لسان العجل مسلوق يمكنك تحميره في الزيت هذا يزيل رائحة اللسان، ويعطيه طعم مختلف عن السلق سنحتاج إلى:
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- لسان العجل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ½ كوب من البقدونس.
- 8 ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- اغسلي لسان العجل، ونظيفه جيداً للتخلص من أي قشور به ثم اسلقيه.
- ضعي اللسان في طاسة بها زيت ثم حمري اللسان.
- انزلي باللسان في الدقيق بعد إخراجه من الزيت.
- أضيفي مياه سلق اللسان إلى الدقيق ضعي البهارات إلى الطبق.
- ادخلي لسان العجل إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
- زيني طبق التقديم بالبقدونس، والزعتر.
مكونات شرمولة لسان العجل
تعتبر واحدة من الأكلات المعروفة التي يسهل تحضيرها فلا تأخذ وقت طويل بجانب أن طعمها لذيذ جداً المكونات تتمثل في:
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل.
- لسان العجل.
- 2 فص ثوم مفروم.
- كوب من الخل.
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة تحضير شرمولة لسان العجل
- في إناء في خل وماء ضعي به لسان العجل من أجل تنظيفه جيداً.
- ضعي البهارات مع الثوم كذلك الزيت، والكمون بعدها انزلي باللسان المقطع في الخليط اتركيه لمدة نصف ساعة حتى يستوي.
- يمكنك تزيين طبق التقديم لأي خضار لزيك بعدها تذوقي ألذ شرمولة لسان.
فوائد لسان العجل الصحية
عند تناول لسان العجل ستحصل على العديد من القيم الغذائية المختلفة التي ستفيدك بشكل كبير في صحتك على سبيل المثال:
- يضم اللسان نسبة من الحديد الذي يقوم بنقل الأوكسجين إلى كل مناطق الجسم.
- البروتين المهم لبناء العضلات، و الخلايا كذلك الأنسجة.
- كما يحتوي اللسان على كمية من الزنك التي تزيد من مناعة الجسم.
- العنصر المهم هو السيلينيوم حيث يقوم بحماية الخلايا من التلف.
