محتويات المقالة:
كيك القهوة والتوفي، الكيك هو أحد أطباق الحلويات الشهيرة التي لا تكاد تخلو أي احتفالية بمناسبة إلا وتحضر الكيك وتقدم فيها، فدائما وأبدًا ما تقدم الكيك في الاحتفال بأعياد الميلاد واعياد الجواز واحتفالات الجواز، كما تقدم في الأعياد والمناسبات وتقدم للضيوف في العزائم ومن ثم ارتبطت الكيك في أذهان العقل العربي بالاحتفال والبهجة والسرور، وهنا سوف نتحدث عن طريقة عمل كيك القهوة بالتوفي.
طريقة عمل كيك القهوة والتوفي
توجد عدة طرق لإعداد وتجهيز الكيك وتختلف من شيف لآخر ومن محل حلويات لآخر كما تختلف طرق تزيين وتشكيل الكيك، وإليكم طريقة عمل كيك القهوة والتوفي فقط اتبعي الخطوات الآتية:
المكونات
- خليط كيك أبيض مقدار عبوة واحدة.
- كيك كريمي مقدار عبوة واحدة.
- قهوة سريعة التحضير مقدار ربع كوب.
- ماء مغلي مقدار ربع كوب.
- ماء فاتر مقدار ربع كوب.
- زيت نباتي ثلث كوب.
- ٣ حبات بيض.
- صلصة الكراميل.
- حلوى توفي مغطاة بالشيكولاتة مقطعة قطع خشنة.
طريقة التحضير
- أشعلي الفرن على ١٨٠ درجة.
- احضري قالب وقاعدة الكيك وادهنيها بالزيت أو الزبدة.
- في إناء أذيبي مقدار بودر القهوة داخل الماء المغلي.
- في إناء آخر قومي بوضع خليط الكيك الجاهز مع القهوة والبيض والزيت والماء.
- أخفقي المكونات باستعمال المضرب الكهربائي على سرعة هادئة لمدة نصف دقيقة.
- قومي بتسريع المضرب على سرعات متوسطة واستمري في ضرب المكونات لمدة ٥ دقائق حتى تختلط كافة المكونات سويًا.
- صبي خليط الكيك داخل القالب وأدخليه الفرن لتستوي وفق الإرشادات المكتوبة على عبوة الكيك.
- اخرجي القالب من الفرن ودعيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- داخل وعاء متوسط قومي بوضع الكراميل والشوكولاتة البيضاء.
- امزجي المكونات باستخدام المضرب وزيني الكيك بها.
- رشي مقدار من حلوى التوفي المقطعة وزيني بها وجه الكيك من الأعلى وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك سويا لبعض الوقت.
- قطعيها وقدميها لأطفالك، واستمتعوا بأحلى طعم كيك القهوة والتوفي.
تشيز كيك أمريكي أصلي
بعدما انتهينا من طريقة عمل كيك القهوة والتوفي سوف نوضح خطوات عمل تشيز كيك أمريكي فقط اتبعي ما يلي:
- بسكوت مطحون مقدار ١٢ قطعة.
- زبدة مذابة مقدار ٢ كوب.
- جبنة كريمي مقدارر٦٥٠ جرام.
- بيض مخفوق مقدار ٤ بيضات.
- توت أحمر للتزيين.
- سكر مقدار نصف كوب.
- فانيليا مقدار ملعقة واحدة
طريقة العمل والتحضير
- جهزي الفرن وقومي باشعالها حتى تسخن على درجة ١٨٠ لمدة ٥ دقائق.
- في إناء ضعي الزبدة المذابة مع مسحوق بسكوت الشاي وقلبي حتى تختلط كافة المكونات.
- ضعي خليط البسكويت داخل صينية تشيز كيك بعد دهنها مقاس ٤ بوصات.
- ادخلي الصينية الفرن واتركيه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- في إناء آخر اخلطي السكر مع الجبنة الكريمي باستعمال مضرب يدوي حتى يصير الخلطة ناعم.
- أضيفي الفانيليا والبيض واستمري في الخفق حتى تصبح كافة المكونات بالكامل ممتزجة.
- ضعي على العجينة الكركم على خليط البسكوت المخبوز في صينية تشيز كيك.
- ادخليها الفرن واتركيها لمدة ٣٠ دقيقة حتى تصير هزازي في المنتصف.
- أخرجيها مرة ثانية من الفرن واتركيها ١٠ دقائق لتبرد.
- ادخليها إلى الثلاجة لمدة ٤ ساعات ويفضل بقائها طوال الليل.
- قدميها لأفراد أسرتك باردة واستمتعي بتناولها.
