محتويات المقالة:
طريقة عمل كفتة الحاتي، من الأكلات التي يمكن تجهيزها من اللحم المفروم بجانب بعض المكونات الأخرى هى كفتة الحالي وهي من الأكلات التي يطلبها أفراد الأسرة والعائلة خاصة عند الأكل خارج المنزل لما تتمتع به من طعم شهي لذيذ فضلًا عن أنه يمكن الاعتماد عليه في أحد الوجبات الرئيسية سواء الغذاء أو العشاء، وهي من الأكلات التي يمكن إعدادها بطريقة سهلة ولا تستغرق الوقت والمجهود.
طريقة عمل كفتة الحالي
إعداد وتجهيز طريقة عمل كفتة الحالي في المطبخ لا يحتاج لإنفاق الكثير لان المكونات التي يتضمنها الطبق موجودة بالمنزل، وبتجهيزها في المنزل نوفر الكثير من المال وإليكم طريق ذلك بالتفصيل:
المقادير
- لحمة مفرومة مقدار كيلو.
- دهون أو لية ضاني ٢٠% من مقدار اللحمة.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
- بصلة مفرومة ناعم جدًا.
- فلفل أخضر مفروم مفروم ناعم.
- نشا مقدار ملعقة كبيرة الحجم.
- بيكنج بودر مقدار ملعقة صغيرة.
- خلطة مشويات.
طريقة العمل والتحضير
- ابدئي في تجهيز البصل، حيث يفرم البصل بشكل جيد حتى يصبح ناعم جدًا.
- مع عصر البصل جيدا من الماء وتركه جانبًا لحين القيام بتشكيل وتصبيع الكفتة.
- يمكن بشر حبة من الطماطم على مقدار مياه البصل لإعطاء نكهة جميلة ومميزة لطعم الكفتة.
- تبلي اللحمة بالفلفل الأسود وبهارات المشويات والنشا والبيكنج بودر والملح.
- اخلطي كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح الخلطة عجين بها أنسجة من خيوط بيضاء.
- ادخلي الخلطة في الثلاجة واتركيها لمدة ٣٠ دقيقة.
- عقب ذلك قومي بإخراجها وتشكيل أصابع الكفتة عن طريق غمس اليدين في مقدار مياة البصل والقيام بتصبيع وتشكيل الكفتة.
- في صينية قومي برص أصابع الكفتة المصبعة ثم في فرن ساخن جدًا على درجة حرارة كبيرة ادخلي الصينية فيها حتى تحصلين على شكل ولون مميز له.
- سخني قطعة فحم ولفيها في بعض أوراق الفويل ونضعها في وسط صينية الكفتة لإضفاء نكهة الفحم على الكفتة.
- وضع ملعقة من الزيت على الفحم من الأعلى ثم تغطى جيدًا حتى تتشرب الكفتة وتحصلين على طعم مميز لها.
أطباق يمكن تقديمها مع كفتة الحالي
كفتة الحالي هو الطبق الأساسي للوجبة لكن ووجد بعض الأطباق المساعدة والتي تقدم بحوار لكي تكتمل السفرة ومن أهم ما يقدم بجوار هذا الطبق المميز ما يلي:
- إذا ذكرت كفتة الحالي فلابد وأن يذكر طبق سلطة الطحينة لأنها تضفي على الاكل طعم جميل وممتع.
- وتعتبر سلطة الطحينة من المقبلات الهامة بجانب المشويات.
- الأرز البسمتي: تحضير طبق من الأرز البسمتي بجوار كفتة الحاتي يكسب الوجبة عنصر غذائي جيد وطعم مميز.
- سلطة خضروات: كي يكتمل الطعم مع الفائدة الغذائية لابد من إعداد طبق من سلطة الخضروات لأن الخضروات غنية بمجموعة كبيرة من الألياف التي تساعد على زيادة الإحساس بالشبع.
- صينية بطاطس في الفرن.
- الثومية: طبق التومية الشهية من أجمل الأطباق التي يمكن أن تقدم مع كفتة الحاتي.
