محتويات المقالة:
طريقة عمل بلح الشام، بلح الشام هو أحد أطباق الحلويات الشهية نظرًا لما يتمتع به من قوام مقرمش وطعم ورائحة جميلة تجذب الأطفال والكبار، فضلًا عن أنه يمكن تحضيره بسهولة ويسر ومن مكونات غير مكلفة دون أن تستغرق وقت كبير، وهنا سوف نتعرف على طريقة عمل بلح الشام
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
إليكم بالتفصيل طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا:
- كوب دقيق.
- ماء مقدار ٢ كوب.
- ٣ حبات من البيض متوسط الحجم.
- نشا الذرة مقدار ملعقة كبيرة.
- فانيليا مقدار نصف ملعقة.
- ملح ربع ملعقة صغيرة.
- زيت للقلي.
مكونات القطر
- ٢ كوب سكر.
- ٢ موبرماء.
- ماء ورد.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة تحضير القطر
- لتجهيز الشربات احضري إناء صغير وضعي فيه مقدار السكر والماء وماء الورد والسكر وعصير الليمون.
- قلبي المكونات حتى الاختلاط مع بعصهم البعض ثم ضعي الإناء على النار حتى يصل لمرحلة الغليان.
- عقب ذلك ارفعيها من على النار وضعيها جانبا حتى تبرد تمامًا.
طريقة عمل بلح الشام
- في اناء كبير ضعي كلًا من الزبدة والماء على النار حتى الغليان .
- وفي إناء آخر ضعي الملح والدقيق ونشا الذرة.
- اخلطي المكونات الجافة جيدًا مع بعضهم البعض ثم ضعيهم على النار وقلبيها جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- قلبي لمدة ٥ دقائق كاملة.
- انزلي العجين من على النار وانتظري حتى يبرد العجين.
- ضعي البيض على العجينة حتى تمتزج سويا وتحصلين على عجينة ذات قوام لين ومتجانس.
طريقة قلي صباح الشام
- في مقلاة ضعي مقدار الزيت وضعيه على نار متوسطة على البوتجاز.
- حصري قمع ي بلح وضعي بداخله العجين وشكلي العجين على شكل أصابع طولية.
- ضعي القطع في الزيت بشكل مباشر واقلي بلح الشام حتى تحصلين على اللون الذهبي واخرجيها من النار وصفيها.
- ضعيها في الشربات وهي ساخنة.
- اخرجيها من الشربات ورشي عليها القليل من جوز الهند.
- قدميه باردًا مع فنجان من الشاي أو القهوة أو النسكافية.
القيمة الغذائية لبلح الشام
بعدما انتهينا من طريقة عمل بلح الشام في المنزل سوف نوضح لكم السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للقطعة الواحدة من بلح الشام المقرمش بالنشا، وإليكم ذلك بالتفصيل:
- ٢٧٣ سعر حراري.
- كما تحتوي على ١٥.١ جرام دهون.
- تشتمل على ٨.٤ جرام من الدهون المشبعة.
- كما يوجد بها ١٥٣ مليجرام من الفوسفور.
- بالإضافة إلى ١٩٧ مليجرام من الصوديوم.
- تحتوي على ٢٦.٤ جرام من الكربوهيدرات.
- تتمن على ٠.٨ جرام من الألياف الغذائية.
- ٠.٤ جرام سكر.
- ٧.٥ جرام من البروتين.
- ١٢ ميكروجرام فيتامين د.
- ٢٧ ملجرام من الكالسيوم.
- ٢ ملجرام حديد.
- ٧٢ ملجرام بوتاسيوم.
بلح الشام وأمراض القلب
نظرًا لعدم إمكانية استبدال وسيلة القلي بالشوي في عملية تجهيز بلح الشام لذا يجب أن يحرص مرضى القلب على استهلاك مقدار ملائم منه لتجنب السعرات الحرارية العالية فضلًا عن الدهون المشبعة التي تساهم في رفع معدل الكوليسترول الضار في الجسم.
