محتويات المقالة:
طريقة عمل اللحمة بالبصل، تتعدد وصفات وطرق تسوية اللحمة لتأخذ أشكال عديدة ومختلفة حسب اختلاف الوصفة وثقافة المطبخ الذي تخرج منه، واليوم نقدم لكم وصفة لتسوية اللحمة بطريقة سريعة يمكن تحضيرها إلى ١٠ دقائق ولا تحتاج الكثير من الوقت والجهد، ويمكن عملها عند الحاجة لتسوية اللحمة والوقت متأخر أو لا يسعف ربة المنزل، ورغم أنها لا تحتاج للكثير من الوقت والجهد إلا أنها وصفة لذيذة وشهية تجعلك تستمتعين بطعم اللحمة الذي استوى في صوص البصل.
طريقة عمل اللحمة بالبصل
طبق اللحمة بالبصل هى أحد الأطباق الشهية ولا تحتاج سوى ٢٥ دقيقة للطهي، ومن ثم فإن كل ما تستغرقه عمل تلك الوصفة هو ٣٥ دقيقة وتكفي تلك الوصفة للطعام ما يقارب ٣ أشخاص وقد يكون حلًا مناسب لعبة المنزل عند المفاجأة بضيف أو الحاجة إلى تسوية اللحمة وليس لديها الكثير من الوقت، وإليكم المقادير:
المقادير
- نصف كيلو لحم بقري مع تقطيعه على شكل مكعبات.
- ٢ حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
- ٢ فص من الثوم مع فرمه.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- ملح حسب التذوق.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- فلفل حار مقدار ربع ملعقة.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الحار.
طريقة التحضير
- احضري مقلاة وضعيها على نار متوسطة الحرارة وضعي فيها مقدار من الزيت.
- عندما يسخن الزيت أضيفي إليها مقدار الثوم والبصل مع رشة ملح.
- قلبي المكونات من وقت لآخر حتى يصل البصل لمرحلة الذبول.
- أضيفي مكعبات اللحمة على البصل واتركيها على النار من كافة الجهات.
- نكهي الوصفة بالفلفل الأسود والشطة الحمراء.
- عند النضج ارفعي المقلاة من على النار وقدميها في أطباق على السفرة بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الملوخية الخضراء
تعتبر من الملوخية أحد الأكلات الشعبية المعروفة في مصر والوطن العربي، لا يختلف على طعمها ومذاقها اثنين بل يفضلها الجميع، وإليكم طريقة عمل الملوخية بالتفصيل:
المكونات
- نصف كيلو جرام ملوخية خضراء مفرومة.
- ٥ أكواب مرقة دجاج او لحمة.
- عدد ٥ فصوص مهروس.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ٢ ملعقة كبيرة سمن بلدي.
- عصير ليمون مقدار ملعقة.
- ملح حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- جهزي قدر وضعيه على نار متوسطة وضعي بداخله الملوخية وضعي فوقه نصف ملعقة من الثوم المفروم.
- أضيفي نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
- صبي الشوربة أو المرقة تدريجيًا حتى الحصول على القوام المناسب للملوخية.
- لا تجعلها تغلي كثيرًا على النار.
- ضعي عليها عصير الليمون الحامض واتركيها جانبًا.
- في مقلاة ضعي فيها كمية من السمن البلدي على نار متوسطة.
- ضعي الثوم المفروم مع مقدار من الكزبرة والتقليب حتى الإحمرار.
- عند الحصول على اللون الذهبي نضعها على الملوخية.
- تقدم الملوخية ساخنة مع أطباق أخرى مثل طبق اللحمة بالبصل والأرز.
