محتويات المقالة:
طريقة عمل الفراخ بالبصل من أهم الوصفات التي بإمكانك عملها في المنزل بسهولة كبيرة، حيث يُعد طبق الفراخ بالبصل من أشهر الأطباق في مصر بالإضافة إلى هذا فإن من الممكن عمل الفراخ بأكثر من طريقة، لذا سوف نوضح كل تلك التفاصيل من خلال مقالنا.
طريقة عمل الفراخ بالبصل
يفضل الكثير من الأشخاص تناول الفراخ بالبصل، لهذا سوف نوضح طريقة عمل الفراخ بالبصل في المنزل بسهولة كبيرة من خلال التسلسل الآتي:
المقادير
- دجاجة
- مكعبين من مرقة الدجاج
- ربع كوب من الزيت
- كوب ونصف من الماء
- رشة ملح
- فلفل أسود
خطوات التحضير
- في البداية ينبغي تقطيع الدجاجة إلى 4 قطع ومن ثم غسل تلك القطع جيدًا بالماء للتخلص من الرائحة.
- إحضار مقلاه ووضع بها الزيت وتركها حتى تسخن، ومن ثم وضع شرائح البصل والفلفل الأسود ورشة ملح.
- ثم تقليب كل تلك المكونات جيدًا في المقلاه، وبعد تحمير هذه المكونات يتم وضع قطع الفراخ وتقليبها جيدًا في هذه التتبيلة.
- بعد ذلك يتم إحضار صنية ورص فيها قطع الفراخ المتبلة مع وضع باقي التتبيلة فوق قطع الفراخ.
- وتغطية الصنية بورق فويل مع وضعها داخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 60 دقيقة.
- بعد انتهاء الساعة، ينبغي إخراج الصنية وإزالة ورق الفويل مع وضع الصنية تحت الشواية فترة بسيطة حتى تتحمر قطع الفراخ.
طريقة عمل طاجن الدجاج بالبصل
واستكمالًا لحديثنا عن طريقة عمل الفراخ بالبصل سوف نوضح طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل على النحو التالي:
المقادير
- 4 قطع من أوراك الدجاج مع إزالة الجلد من تلك الأوراك.
- 4 بصل مقطعة شرائح.
- 4 فصوص من الثوم المطحون.
- فلفل اسود وملح.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 7 ملاعق زيت الزيتون.
- كوب ماء.
- كوب وربع من الزيتون الأخضر.
- ليمونة كبيرة.
خطوات التحضير
- يتم تتبيل أوراك الدجاج بالثوم والفلفل الأسود والملح والكركم وزيت الزيتون والبابريكا جيدًا داخل وعاء.
- ومن ثم وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات بعد التتبيل.
- بعد ذلك إخراج قطع أوراك الدجاجة ووضعها داخل طاسة بها زيت الزيتون وتقليب القطع من كل الجوانب حتى يتحمر كل جزء.
- بعد ذلك يتم إخراجها ووضع الزعفران والبصل داخل الطاسة مع وضع شرائح الليمون وكوب الماء وتركهم لفترة قليلة.
- بعد ذلك يتم وضع جميع الخليط الموجود في الطاسة وقطع الفراخ داخل طاجن مع وضع فوقهم الزيتون الأخضر.
- يترك الطاجن داخل الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي وبعد هذا إخراجه وتقديمه.
طريقة عمل الفراخ بالبصل والبطاطس
- 4 قطع من الدجاج.
- 3 بصل مقطع مكعبات.
- ثلاث حبات من البطاطس.
- ملعقة من الطماطم المفرومة.
- ربع كوب زيت.
- كوب كبير من المرقة.
- ثمرتين طماطم مقطعة لشرائح.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- فلفل أسود وملح.
طريقة التحضير
- في البداية لابد من تتبيل الفراخ جيدًا بالملح والفلفل الأسود.
- ومن ثم وضع مقلاه على النار مع إضافة بداخلها الزيت.
- وضع قطع الدجاج مع شرائح البصل داخل المقلاه مع الاستمرار في تقليبهم جيدًا.
- وفي وعاء آخر يتم وضع شرائح الطماطم والبطاطس والطماطم المفرومة وتركها حتى تغلي على النار.
- إحضار صينية ورص بداخلها قطع الفراخ مع وضع خليط البطاطس والطماطم الموجود في الوعاء ومع إضافة أيضًا كوب المرقة.
- بعد ذلك وضع الصنية داخل الفرن لمدة 30 دقيقة، وبعد إنتهاء المدة يتم إخراج الصنية وتقديمها.
