محتويات المقالة:
طريقة عمل الزلابية، الزلابية واحد من أطباق الحلويات الشهيرة المميزة المصرية، يحبها العديد من الأشخاص ويقبلون على تناولها وشرائها ويوجد العديد من الطرق المختلفة لإعداد وتجهيز الزلابية التي تختلف باختلاف المكونات المستخدمة في تجهيزها، حيث يمكن إضافة مقدار من الشيكولاتة إلى الزلابية ويمكن استبدالها بالسكر أو العسل، ويمكن إعداد وتجهيز الزلابية من ربات البيوت في المنزل بشكل سهل وبسيط بعيد عن التكليف .
طريقة عمل الزلابية في المنزل
يجب عليكي سيدتي أن تلتزمي بالمقادير والخطوات الآتية حتى تتمكني من عمل الزلابية بشكل جميل ونتيجة مرغوبة والتي تماثل الجاهزة وإليكم الطريقة بالتفصيل:
المكونات
- ٢ كوب من الدقيق.
- ملح مقدار رشة واحدة.
- نشا مقدار ملعقة كبيرة الحجم.
- خميرة فورية مقدار ملعقة صغيرة الحجم.
- سكر مقدار ملعقة كبيرة.
- مقدار ٢ كوب من الماء.
- سكر بودرة للتزيين أو شربات.
طريقة العمل والتحضير
- في إناء قومي بوضع الخميرة مع الملح وأضيفي السكر والفانيليا والملح والنشا والخميرة والدقيق.
- اخلطيهم جيدا مع التقليب الجيد حتى تمتزج كافة المكونات ويصير الخليط مثل العجينة السائلة.
- اتركي الخليط حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- قلبي الخليط بعد التخمير باستخدام ملعقة من الزيت.
- بلي يديك وقطعي الخليط على هيئة كرات صغيرة وضعيها بشكل مباشر في الزيت الساخن.
- قلبي الزلابية داخل الزيت حتى تستوي وتاخذ اللون الذهبي ويصبح مقرمش.
- وصفيها من الزيت وضعيها في الشربات أو يمكنك رش السكر البودر عليها.
- عندما تبرد تمامًا قدميها لأسرتك.
مقادير عمل زلابية محشية
لعمل زلابية محشية اتبعي الخطوات التالية بالتفصيل:
- رشة ملح.
- ٢ كوب دقيق.
- ملعقة نشا كبيرة.
- خميرة فورية مقدار ملعقة صغيرة.
- سكر مقدار ملعقة كبيرة الحجم.
- مقدار ملعقة فانليا.
- ماء مقدار ٢ كوب.
مقادير الحشو
- كريمة شيكولاتة.
- فراولة.
- موز.
- شربات أو سكر بودر.
- كريم شانتيه.
طريقة التحضير
- في إناء قومي بوضع الدقيق مع الخميرة وأضيفي إليهم مقدار البيكنج بودر.
- أضيفي النشا إلى الخلطة مع الملح والسكر وضعي عليهم مقدار الفانيليا.
- ضعي الماء حسب الحاجة واستمري في التقليب حتى يصبح القوام على هيئة عجين.
- اتركي الخليط جانبًا حتى يتضاعف حجمه.
- باستخدام ملعقة قومي بتشكيل حبات الزلابية حسب الحاجة أو الرغبة وألقيها في الزيت على النار واتركيها حتى تنضج وتستوي بأن يصبح لونها ذهبي ومقرمشة.
- عقب ذلك اخرجيها من الزيت وصفيها مما علق بها من زيت زائد.
- عقب اخراجها يمكن غمسها في الشيكولاتة أو الكريمة المخفوقة والفراولة والموز.
- كما يمكن تقديمها بعد غمسها في الشربات والسكر.
- لربة المنزل لها متناول الحرية في توفير السكن الشكل والطعم التي ترغب فيه.
