محتويات المقالة:
طريقة عمل الجمبري، وجبة الأكلات البحرية واحدة من أهم الوجبات وألذ الوجبات التي يتم تناولها، وقد توجد مجموعة مختلفة من الطرق والتتبيلات والوصفات التي تستخدم من أجل تحضير هذه الوصفة الرائعة، وهذا من خلال استخدام بعض المكونات الأساسية التي تعطي السمك والمأكولات البحرية مذاق لا مثيل له، وبالأخص الجمبري فقد يتم تحضيره بمجموعة مختلفة من الأشكال منها المقلي والشوربة السي فود والشورما وغيرها من الطرق المتعددة المطبوخة والمشوية، ولهذا فقد نقوم بالتعرف على طريقة عمل الجمبري بأي شكل من الأشكال.
طريقة عمل الجمبري
يمكنك الآن تحضير الجمبري بمجموعة من الطرق البسيطة التي تساعدك في الحصول على مذاق مميز للغاية، فهو من أكثر المصادر الغنية بالأوميجا 3 وغيرها من العناصر التي يكون الجسم بحاجة إليها، وقد يتم تحضيره مقلي بالطريقة التالية:
- في البداية يتم غسل الجمبري وتنظيفه من الحبل الرملي الموجود في الظهر.
- وهذا من خلال غرس سن الشوكة في الظهر والشد إلى الخارج حتى يبدأ الحبل الرملي في الخروج.
- فهو يحتوي على الكثير من الأضرار التي يجب التخلص منه قبل طبخه.
- ويتم وضع الجمبري في كمية من الماء والليمون والخل حتى يتم التخلص من البكتيريا التي تتواجد فيه.
- وبعدها يتم تحضير التتبيل (كمية من البقدونس الأخضر، ملعقتين من الليمون ملعقة ملح وملعقة كمون وملعقة فلفل أسود، معل ملعقة صغيرة من الخل).
- يتم وضع الخليط على الجمبري النظيف والمجفف من الماء، وبعدها يتم تركه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يمتص التتبيلة.
- ويتم إخراجه وتحضير كمية من الدقيق وعليها ملعقتين من النشا وفلفل وملح وكمون.
- ويتم قليه في زيت غزير لمدة دقيقة على كل وجه لتحصل على نتيجة مرضية.
كيفية تحضير الجمبري سي فود
تحضر شوربة السي فود ببعض الطرق البسيطة التي تساعدك في الحصول عليها كما التي تباع في المحلات، فقد تتميز بأنها ذات مذاق شهي ومميز للغاية، وهذا من خلال تحضيره بالتالي:
- يتم تحضير كيلو مشكل من طبق السي فود (جمبري مقشر- جمبري بقشره- سبيط- قطع اخطابوط- سمك فيليه- بلح البحر)
- تغسل جميع المكونات في كمية من الملح والليمون والخل، ومن ثم يتم تصفيتها بالكامل.
- ويتم تشخين وعاء على الناء وتوضح فيه ملعقة من السمن والثوم والبصل المهروس ناعم وعليها القشريات حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- ومن ثم يتم وضع المكونات اللحم فقط، وتقلب جميع المكونات وتوضع عليها ملعقة كمون وملعقة فلفل أبيض وكمية من الكرفس والبقدونس الأخضر.
- تقلب المكونات حتى تخرج الرائحة الخاصة بها ومن ثم يتم وضع كمية كبيرة من الماء.
- وتترك على النار لمدة ثلاث دقائق.
- وبعدها يتم وضع نصف كوب من كريمة الطهي على هذه المكونات وتترك لمدة 7 دقائق بعد إضافة الملح.
- فقد تحصل في النهاية على شوربة سي فود مميزة وهذه هي طريقة عمل الجمبري في السي فود.
خلطة شوي الجمبري
يمكنك شوي الجمبري من خلال مجموعة من الخطوات والتتبيلة المميزة التي تعطيه رائحة ومذاق لا مثيل لها، وهذا من خلال التالي:
- في البداية يتم تحضير كمية من الثوم المهروس ونصف كوب ليمون وملح وفلفل وكمون وبابريكا.
- ويتم تحضير ملعقتين من الخل وتقلب جميع المكونات مع بعضها.
- ومن ثم يتم تحضير الجمبري بدون تقشير في الخلطة، ويتم تحضير الفحم وتوضع على الشبكة لمدة بسيطة للغاية.
- ويفضل في تحضير الجمبري المشوي استخدام الجمبري الكبير الحجم حتى لا يتعرض إلى الاحتراق وفقدان خواصه.
- تستغرق طريقة عمل الجمبري خمس دقائق فقط.
