محتويات المقالة:
اليقطين يعد نوع من النباتات التي يأكلها الكثير من الأشخاص لكن في الدول الغربية أكثر كما يستخدمونه في تزيين عيد الهالوين لديهم يسمى أيضاً باسم قرع العسل هناك العديد من طرق طبخ اليقطين التي يمكنك تنفيذها لتكون الوصفة مثالية، وناجحة معك بالإضافة إلى احتواء اليقطين على العديد من الفوائد الصحية للجسم منها التخلص من الالتهابات الجلدية علاوة على ذلك له قدرة كبيرة على شفاء الجروح بسرعة.
طرق طبخ اليقطين
يتوفر الكثير من طرق طبخ اليقطين سواء وضع الخضروات معه أو عمل شوربة منه كما يمكنك طهي اليقطين مع اللحم، وتعتبر واحدة من أفضل طرق طبخ اليقطين لأن طعمها يكون لذيذ المقادير عبارة عن:
- كيلو من اللحم أو حسب الحاجة.
- 3 حبات من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- حبة واحدة من البصل.
- حبة من اليقطين مقطعة بحجم صغير.
- كوب من حمص الشام.
- حبة من البطاطس، والجزر المقطعين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
طريقة تحضير اللحم مع اليقطين
- قطعي اللحمة إلى قطع صغيرة أو متوسطة حسب رغبتك بعدها ضعيها في الزيت حتى تتخلص من الدهون الموجودة بها.
- قومي بتقطيع البصل إلى قطع متوسطة ثم ضعيها في الزيت قلبيها بعدها ضعي اللحم إلى البصل.
- أضيفي صلصة الطماطم إلى اللحم مع البهارات، والمقادير الأخرى ثم نتركها حتى تنضج.
- بعد نضج الطبخة سوف تستمتعي بتذوق ألذ لحم مع اليقطين.
مكونات شوربة اليقطين
تعد شوربة اليقطين واحدة من أفضل طرق طبخ اليقطين حيث يفضلها عدد كبير من الأشخاص نظراً لطعمها المميز كما أنها سهلة في التنفيذ فلا تحتاج إلى مكونات كثيرة بل كل ما نحتاجه هو:
- 2 حبة من اليقطين.
- 2 حبة من الطماطم.
- 2 حبة من البطاطا.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- مقدار من شوربة الدجاج.
طريقة عمل شوربة اليقطين
- قطعي اليقطين إلى قطع صغيرة مع تنظيفه من البذور، وتقشير القشرة الصلبة الخارجية.
- ضعي شوربة الدجاج على النار ثم انزلي باليقطين المقطع في الوعاء.
- اتركي المكونات حتى تنضج ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لضرب الخليط، وجعله ناعم.
- أضيفي المكونات إلى شوربة اليقطين.
- قدمي شوربة اليقطين، وهي ساخنة لكي تتمتعي بطعم مختلف لذيذ.
مكونات مربى القرع
تمتاز المربى بالطعم الحلو الذي يحبه معظم الأفراد كما أن مربى اليقطين يمكن تناولها في أي وقت لأنها خفيفة لا تسبب أي مشاكل سنحتاج في هذه الوصفة:
- حبة يقطين مقطعة.
- 2 كيلو من السكر.
- 7 أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 3 ملاعق صغيرة من رائق الكلس.
كيفية عمل مربى اليقطين
- قشري اليقطين إلى قطع صغيرة أو متوسطة بعد نزع اللب، والبذر منه.
- ضعي رائق الكلس في وعاء به ماء ثم انزلي بقطع اليقطين.
- قلبي قطع اليقطين من حين لآخر حتى لا يتغير لونها.
- اغسلي قطع اليقطين ثم ضعيها في المصفاة.
- بعد أن يجهز القطر أضيفي قطع اليقطين، واستمري في التقليب لا تنسي التخلص من أي رغوة.
- اتركي اليقطين يجهز حتى يصبح لونه ذهبي بعدها ضعي عصير الليمون ثم اتركيه يغلي قليلاً بعدها اطفئي النار.
- انتظري حتى يبرد ثم وزعيه في برطمانات نظيفة للاستخدام في أي وقت.
فوائد تناول اليقطين
يمتلك اليقطين فوائد عديدة حيث يمتلئ بالفيتامينات، ومضادات الأكسدة لهذا هو يوفر:
- يحتوي على فيتامينات أ فيتامين ج بالإضافة إلى فيتامين ه كل هذا يساعد في تقوية المناعة.
- يساعد في خفض نسبة الكوليسترول بالتالي الحفاظ على صحة القلب.
- يخلص الجسم من الديدان المعوية، والطفيليات.
