محتويات المقالة:
تعد طرق حفظ التمر معروفة ومتنوعة ولكن الأفضل اختيار الطريقة التي تناسب نوع التمر والمدة التي تريد حفظه حيث يمكن أن تصل فترة تخزينه نحو عام كام واكثر، ويعد التمر أحد الفواكه المميزة الغنية بالدهون والبروتين والسكريات التي تمد الجسم بالطاقة وتعالج الإرهاق، بالإضافة إلى فوائد أخري سنطلعكم عليها في السطور التالية.
طرق حفظ التمر
يفضل الكثير من الأشخاص حفظ التمر لتناوله في وقت آخر وحتي يكون موجود طوال الوقت بالمنزل، ولهذا يمكن استخدام أحد الطرق التالية.
- تخزينه في درجة حرارة الغرفة: يوجد انواع من التمور التي يمكن الاحتفاظ بها في علبة محكمة الغلق في درجة الحرارة العادية ويمكن الاحتفاظ بها لاشهر.
- حفظ التمور بالتجميد: يتم الاحتفاظ بها حسب في الثلاجة لمدة تصل إلى عام، وسيظل طعمه ورائحته كما هي.
- تخزين التمر بالتجفيف: تساعد عملية تجفيف التمر على خفض الرطوبة الموجودة بالتمر مما يمنع نمو الأحياء الدقيقة، وتساعد هذه الطريقة على حفظه لمدة عام كامل دون أن يتلف.
حفظ التمر خارج الثلاجة
يوجد طرق كثيرة لحفظ التمر خارج الثلاجة ومنها ما يلي:
- حفظ التمر في مكان جاف وبارد بعيدا عن أشعة الشمس، حيث يمكن وضعه في خزانة المطبخ.
- وضعه في كيس تخزين والاحتفاظ به في مكان جاف.
- تجفيف التمر بالفرن من خلال وضعه على صينية بدرجة حرارة مناسبة متوسطة، ثم الاحتفاظ به في عبوة محكمة الغلق حتى لا يصل إليه الهواء.
- كما يمكن تجفيف التمر من خلال وضعه في مكان مشمس وتركه حتي لا يكون به رطوبة.
طريقة حفظ التمر في الفريزر
حفظ التمر في الفريزر من اسهل طرق تخزين التمور لفترة طويلة وطريقتها كما يلي.
- كل ما عليك فعله هو غسل التمر جيداً، ثم إزالة القشرة الخارجية من عليه، ثم وضعه أكياس التخزين مع ضرورة إخراج الهواء منها، ثم وضعها في الفريزر.
- كما يمكن استخدام علبة الحفظ ووضع التمر في الفريزر وسيظل محتفظ بطعمها لمدة عام.
حفظ التمر من التسوس
افضل طريقة لحفظ التمر من التسوس، هو الاحتفاظ بها في الثلاجة، ولكن يجب اختيار التمور الطازجة حتي وصفاتها ما يلي.
- رائحته الطبيعية قوية.
- يحب أن يكون ملمسها طري ولين وليس جاف.
- يفضل تناول حبة من التمر لتأكد من جودة مذاقها وبانها ليست فاسدة.
طريقة تخزين التمر الناشف
ذكرنا طريقة عديدة لحفظ التمر وهي مناسبة لتخزين التمر الناشف أيضا وفيما يلي سوف نذكر عوامل حفظ التمر مهم اختلف نوعه، وتلك العوامل كما يلي.
- اختيار نوع التمر الجيد: لكي تحصل على مذاق طيب للتمر بعد فترة تخزين طويلة، يجب أن يكون من النوع الجيد والطازج حتي لا يتأثر ولا يفسد أثناء التخزين.
- اختيار المكان المناسب: يجب مراعاة ما ذكرناه حيث يلزم أن يكون المكان جاف وبارد وغير معرض لأشعة الشمس.
- غسل التمور بلطف لإزالة الشوائب والأتربة من عليها.
- الاحتفاظ به في علب تخزين نظيفة ومحكمة الغلق.
فوائد تناول التمر
التمر له فوائد متعددة للجسم وتناوله صحي، كما إن طعمه لذيذ ومن فوائده ما يلي.
- يحتوي على البروتين والسكريات المفيده للجسم.
- يساعد على الشعور بالراحة والتخلص من الأرق.
- يمد الجسم بالطاقة، بسبب احتوائه على نسبة من الدهون.
- يستخدم كواجبة خفيفة للعشاء، أو يستخدم في عمل حشوات الحلويات مثل الكعك.
- كما يمكن صنع المربي الشهية منه.
- يضاف إلى العصائر والحلويات.
- مفيد ومغذي للاطفال الذين يعانون من النحافة، خاصة عند إضافته مع الشوفان والمكسرات.
