محتويات المقالة:
فراخ في الفرن، توجد عدة طرق لطهي وتحضير الفراخ وتأخذ أشكال وألوان عديدة ومذاق مختلف تجمعها جميعا المذاق الحلو والفائدة الكبيرة من العناصر والبروتينات التي تحتويه اللحوم البيضاء، ومن أشهر تلك الطرق والأطباق التي يتم تحضيرها هي فراخ في الفرن، إذ أن الفراخ المشوية أصح وأشهى نظرًا لعدم استخدام الزيت أو السمن في عملية الطهي، كما أنها تتمتع بمذاق جميل.
طريقة عمل فراخ في الفرن
إليكم بالتفصيل طريقة عمل فراخ في الفرن بمكونات بسيطة وسهلة:
- فراخة مع تقطيعها أربعة أرباع.
- عصير ليمونة واحدة.
- ٢ حبة طماطم مقطعة.
- فلفل أخضر عدد ٢ حبة مقطعة.
- بصل مقدار ٢ حبة كبيرة مقطعة.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من بودر البصل.
- وأيضا ملعقة من بودر الصوم.
- بابريكا حسب الرغبة.
- سمنة أو زيت مقدار ملعقة صغيرة.
طريقة العمل والتحضير
- اخلطي كافة التوابل مع بعضها البعض.
- ضعي عصير الليمون على الدجاجة مع وضع بعض التوابل وبذلك تكون اكتملت تتبيل الفراخ بشكل جيد.
- بعد ذلك جهزي طاجن أو صينية فرن.
- ضعي مقدار نصف الكمية من الخضار (الفلفل، والطماطم، والبصل) مع تتبيلها بالفلفل والملح.
- ثم قومي بوضع قطع الدجاج جميعها وقومي بتوزيعها داخل الصينية أو وضعها على الخضار المتبل.
- ثم قومي بإضافة الجزء المتبقي من الخضار على وجه الصنية.
- ضيفي ملعقة الزيت أو السمنة ووزعيها على كافة الجوانب
- زودي الصينية بمقدار كوب من الماء.
- ضعي الصينية بعد ذلك على النار حتى الوصول لمرحلة الغليان.
- ثم قومي بتغطية الصينية باستخدام ورق الفوم.
- وأخيرًا ضعي الصينية في الفرن، وسوف تستغرق داخل الفرن من نصف ساعة إلى ٤٥ دقيقة، وفقًا للكمية المطلوب تسويتها.
- ادهني وجه الفراخ من الصوص الناتج عن عملية التسوية الموجود في قاع الصينية.
- أو يمكن استخدام صلصة الطماطم وفقًا للرغبة.
- اشعلي الشواية لتحمير وجه قطع الدجاج.
- يمكن تسوية قطعة من الفحم ووضعها داخل ورق فوم ويتم وضعها داخل الصينية لتأخذ الدجاج طعم ونكهة الشوي بالفحم.
أطباق يمكن تقديمها مع فراخ في الفرن
تقدم مع صينية فراخ في الفرن على المائدة عدة أطباق مكملة لتلك الوجبة، ومن أهمها ما يلي:
طبق أرز بالشعرية
- يمثل طبق الأرز بالشعرية النشويات على المادة والتي يرغب الكثير في تناوله.
- ولا غنى عنه مع وجبة فراخ في الفرن.
طبق خضار
- يمكن لربة المنزل أن تقدم مع فراخ في الفرن طبقة خضار مثل صينية بطاطس في الفرن.
- ويمكن استبدالها بعمل صينية كوسة في الفرن.
- ويفضل عمل الكوسة حتى لا تكون الوجب بها الكثير من النشويات.
- لأن الأرز يمثل النشويات على المائدة ولا يجب الإكثار منها، ولكن في النهاية هذا يمكن عمله حسب الرغبة.
سلطة الخضروات
- حتى تكون الوجبة صحية ومتكاملة ومفيدة للجسم وبها كافة العناصر الغذائية لابد من تقديم طبق مليء بكافة الخضروات.
- مثل الطماطم والكزبرة والبصل والخيار والفلفل والليمون والكرفس والفلفل الأخضر، إلى غير ذلك مما ترغبين في إضافته على طبق السلطة.
سلطة الطحينة
- هذا الطبق يجعل الوجبة مميزة.
- ولا يمكن تقديم الفراخ المشوية بدوم تقديم طبق صلطة الطحينة.
