محتويات المقالة:
أكلات سورية، المطبخ السوري يعتبر من أعرق المطابخ العربية على الإطلاق، حيث يقدم الكثير من الأطباق المميزة والشهية والمتنوعة نظرًا لتنوع الطبيعة في كل منطقة بسوريا، حيث أن كل بلدة في سوريا تقدم أطباق مختلفة عن البلدة الأخرى وكلها مميزة وجميلة ونالت رضا واستحسان كافة بلدان العالم حيث انتشر المطبخ السوري في كل مكان بالعالم وأصبح الجميع يقدمون أشهى أكلات سورية، وتعتبر تلك الأكلات غنية بكافة العناصر الغذائية اللازمة للجسم والمعادن الهامة له.
أكلات سورية
تعتبر أكلات سورية من أشهى الأكلات في المطبخ العربي، ويقدم لنا الحلويات الشرقية الشهية والعديد من المقبلات الأخرى، وهنا سوف نذكر لكم بعضًا من تلك الأكلات التي حازت على رضا واستحسان الجميع ومنها ما يلي:
أكلة حراق اصبعة
وتعتبر واحدة من أكلات سورية التي لها شهرة كبيرة وإليكم بالتفصيل المكونات وطريقة التحضير:
المكونات
- ٢ رغيف من الخبز البلدي مقطع مربعات.
- مقدار ٢ كوب عدس.
- ٣ ملاعق من عصير الليمون.
- عدد ٦ فصوص ثوم مهروسة.
- زيت زيتون مقدار نصف كوب.
- دبس الرمان حسب الرغبة.
- ٦ حبات بصل مقطعة حلقات.
- مكرونة عريضة.
- حزمة من الكزبرة.
- كمية من الماء.
- تمر هندي منقوع.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اقلي قطع الخبز في الزيت.
- في إناء ضعي فيه العدس والماء واتركيه على النار حتى ينضج تمامًا.
- ضعي التمر الهندي على العدس.
- أضيفي عصير الليمون على المكونات وقلبي جيدًا.
- ثم ضيفي المكرونة الى العدس وقلبي جيدًا.
- اتركي المكونات على النار حتى تنضج المكرونة
- في طاسة على النار ضعي فيها كمية من زيت الزيتون وضعي فيه البصل وقلبي باستمرار حتى الحصول على اللون الذهبي.
- ضيفي البصل إلى العدس وقلبي.
- ثم حمري الثوم المهروس واتركيه جانبًا للتزيين
- عليكي إضافة الكزبرة بعد فرمها إلى العدس.
- احضري طبق التحضير وضعي فيه حراق إصبعه.
- وبعدها زيني الطبق بالثوم المحمر والكزبرة ودبس الرمان والخبز المقلي.
- وهذا الطبق يعتبر طبق شعبي من من أشهى أكلات سورية.
طبق اللحم بالصينية
اللحم بالصينية يعتبر من أكلات سورية الشعبية التي لها شهرة كبيرة ونال الطبق على استحسان كل من قام بتجربته، وإليكم الطريقة بالتفصيل:
المكونات
- ٦ ثمرات طماطم مقطعة شرائح.
- لحمة مفرومة مقدار كيلو جرام.
- ٣ ثمرات بطاطس مقطعة حلقات.
- عدد ٥ حبات بصل مفروم.
- ٣ ثمرات بصل مقطعة شرائح.
- ماء مقدار نصف كوب.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- زيت نباتي مقدار ٢ ملعقة كبيرة.
طريقة العمل والتحضير
- في إناء واسع على النار ضعي فيه الزيت واللحمة المفرومة والبصل مع التقليب بشكل مستمر.
- ضعي الفلفل الأسمر والملح على المكونات وقلبيها معًا.
- في صينة افردي فيها اللحم بعد أن يصبح لونه بني.
- ضعي شرائح البصل والطماطم المقطعة على اللحمة بالتساوي.
- أضيفي الزيت على الصينية بالتساوي ثم ضعي نصف كوب الماء.
- ضعي الصينية في فرن درجة حرارتها متوسطة لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تستوي المكونات.
- بعد ذلك اخرجيها من الفرن وقدميه مع الأرز الساخن والسلطة الحمراء واستمتعي مع أسرك بأجمل صينة لحم على الإطلاق.
