محتويات المقالة:
يمكنك صنع الحلويات في المنزل بكل بساطة مما يوفر لك الكثير من النقود و طريقة عمل البقلاوة الذيذة سوف نذكرها بالخطوات، وتعد البقلاوة اشهر الحلويات الشرقية التي يمكن إعدادها بحشوات مختلفة، كما أنها من الحلويات الأساسية لكافة المناسبات مثل الاعياد والحفلات وبمناسبة شهر رمضان على الوجه الخاص.
طريقة عمل البقلاوة
كما ذكرنا بأن عمل البقلاوة لا يحتاج إلى وقت طويل لتحضيرها، وفيما يلي الخطوات:
المكونات
- نصف كيلو جلاش.
- نصف كوب زبدة.
- مكسرات ناعمة.
مكونات القطر
- كوب ونصف ماء.
- كوبان من السكر.
- ملعقة عصير ليمون.
طريقة تحضير القطر
قطر البقلاوة يكون ثقيل وبارد، وطريقة التحضير:
- احضري وعاء وضعي به الماء والسكر على النار واتركيهم حتي الغليان.
- ثم اخفضي النار قليلا واتركي القطر حتي يصبح ثقيل.
- ضيفي إليه عصير الليمون.
طريقة تحضير البقلاوة
- ضعي السمنة على النار حتي تصبح دافئة.
- احضري صينية الحلويات وادهني بها سمنة، ثم ابدائي بفرد الجلاش ثم إدهني بين كل طبقة واخري مقدار من السمنة الدافئ.
- بعد فرد نصف كمية الجلاش، وزعي المكسرات في المنتصف.
- ثم ضعي باقي كمية الجلاش مع دهن السمنة بين كل ورقة واخري.
- قطعي البقلاوة حسب رغبتك سوء مربعات صغيرة أو مثلثات.
- قومي بوضع صينية البقلاوة في الفرن على درجة حرارة 180.
- بعد أن تحصل على اللون الذهبي، اسقيها بالقطر البارد وهي ساخنة.
- بعد تبرد قدميها إلى أسرتك أو ضيوفك.
عمل البقلاوة بالقشطة
البقلاوة بالقشطة من الحلويات اللذيذة التي يحب الجميع تذوقها، وفيما يلي خطوات التحضير:
المكونات
- نصف كيلو جلاش.
- كوب ونصف سمنة مذابة.
- القطر.
- فستق.
مكونات القشطة
- ثلاث ملاعق نشا.
- كوبان حليب.
- ملعقة فانليلا.
طريقة التحضير
- ابدائي بتحضير القشطة أولا، قومي بوضع اللبن في وعاء على النار الهادئة ثم ضيفي إليها النشا.
- اخلطي المكونات معا جيدا، وقلبيهم باستمرار حتي يصبح قوامها كريمي.
- اتركي الخليط جانباً حتي يبرد.
- ثم احضري صينية مدهونة سمنة، ثم افردي ورقة من الجلاش وادهني سمن ثم ضعي ورقة أخري حتي تضعي نصف كمية الجلاش.
- افردي القشطة في المنتصف بعبدا عن الأطراف.
- ثم افردي باقي كمية الجلاش، قطعي الجلاش من أعلى فقط.
- ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- بعد حصولها على اللون الذهبي ضعي عليها القطر واتركيها حتي تبرد.
- عند التقديم زيني الجلاش بالفستق.
بقلاوة بالتمر
تعد البقلاوة بالتمر اشهى الأنواع التي يمكن تحضيرها كما إنها مفيدة للغاية فهي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها، وطريقة التحضير هي:
المكونات
- باكت جلاش.
- كوب تمر خالي من النوى.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- نصف كوب مكسرات.
- كوب من الزبدة.
- قطر.
طريقة التحضير
- اخلطي التمر مع القرفة والمكسرات.
- ثم احضري صينية مستطيلة وضعي بها سمنة حتي لا يلتصق الجلاش.
- ضعي نصف كمية الجلاش ثم ضعي التمر بالمكسرات، ثم ضعي كمية الجلاش المتبقية.
- قطعي الجلاش حسب رغبتك، ثم وزعي عليه الزبدة المذابة.
- ضعي صينية الجلاش في الفرن على درجة حرارة متوسطة في الرف الوسط.
- بعد حصول الجلاش على اللون الذهبي، قومي بإخراجها ووزعي عليها القطر البارد وهي ساخنة.
- ثم اتركيها حتي تبرد ثم قدميها ورشي عليها الفستق.
نصائح لعمل بقلاوة ناجحة
يمكنك أن تقومي بإعداد بقلاوة مميزة وطعمها شهي، من خلال القيام إتباع النصائح التالية.
- يفضل عدم ترك الجلاش مكشوف أثناء التحضير، لكي لا يجف ويصعب تحضيره.
- عدم الإفراط في وضع المادة الدهنية.
- قطر الجلاش يجب أن يكون ثقيل وبارد.
- يجب تغطية الجلاش إذا كنتي تريدين بقلاوة طرية.
