محتويات المقالة:
سمك سردين بالطحينة، الأسماك من الأطعمة المفيدة والغنية بالبروتين والعناصر الغذائية التي تمد الجسم بما يلزمها ويحتاج إليها، والأسماك من الأطعمة الصحية الخالية من الكوليسترول الضار فضلًا من أنها غنية بالأوميغا 3 المفيدة لصحة المخ ودعم الذاكرة كما أنها سهلة الهضم ولا تصيب الإنسان بالتخمة، وهنا سوف نحضر صينية سمك سردين بالطحينة فقط تابعونا.
طريقة عمل سمك سردين بالطحينة
يمكن عمل صينية سمك سردين بالطحينة من مكونات غير مكلفة ويمكن إعداد ذلك الطبق كأحد الأطباق الرئيسية على السفرة وتجهز في وقت لا يستغرق أكثر من ٣٥ دقيقة، وهي من الأطباق الشهية واللذيذة والحصول على أفضل النتائج ما عليك إلا إحضار المكونات واتباع الخطوات خطوة تلو الأخرى:
المكونات
- سمك سردين مقدار ١ كيلو جرام.
- ثوم مفروم مقدار ٥ فصوص.
- فلفل أخضر حار مقدار ٢ حبة.
- عصير ليمون مقدار ملعقة واحدة كبيرة الحجم.
- كمون مقدار ملعقة صغيرة.
- ملح.
- كزبرة خضراء مقدار ملعقة واحدة صغيرة الحجم.
مقادير ثوم الطحينة
- ٤ ملاعق طحينة.
- ٤ ملاعق ماء.
- ليمون مقدار عصير حبة واحدة.
- ثوم بودر مقدار ربع ملعقة صغيرة.
- ربع ملعقة ملح.
- بقدونس مفروم مقدار ملعقة واحدة.
- ٣ ملاعق صغيرة زيت.
طريقة العمل والتحضير
- اغسلي سمك السردين جيدًا بالماء والملح.
- جهزي تتبيلة خاصة بالسمك عن طريق إحضار إناء وضعي فيه كمية الملح والليمون والكمون والكزبرة والثوم المفروم والفلفل المفروم وقلبيهم جيدًا حتى الاختلاط والامتزاج.
- أدخلي السمك في الإناء وتبيلة من الداخل والخارج.
- اشعلي الفرن وسخنيه على ١٨٠ درجة.
- جهزي الصينية وقومي بوضع سمك السردين مرصوص ومتبل داخلها.
- اتركيها في الفرن حتى يستوي سمك السردين.
تحضير صوص الطحينة
- في تلك الأثناء حضري صوص الطحينة عن طريق وضع كافة المكونات في طبق عميق.
- قلبي جيدًا حتى الامتزاج.
- ضعي الزيت على المكونات واستمري في التقليب.
- أضيفي الماء بالتدريج.
- عند الحصول على قوام متماسك إلى حد ما توقف عن إضافة الماء.
- وبذلك يكون صوص الطحينة جاهز.
الخطوات الأخيرة في التحضير
- عقب نضج صينية سمك السردين اخرجيها من الفرن واحضري صوص الطحينة.
- صبي صوص الطحينة على الصينية وادخليها مرة أخرى إلى الفرن واتركيها لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك اخرجي صينية سمك سردين بالطحينة وقدميه على السفرة في أطباق خاصة.
فوائد السمك
للسمك فوائد عظيمة للجسم حيث أنه:
- هام لصحة القلب والشرايين لأنه يساهم في خفض ضغط الدم والحد من الجلطات الدموية.
- يساعد في خفض معدل الدهون الثلاثية لأنه يحتوي على أوميجا 3.
- السمك مهم لدعم الصحة النفسية والدماغ لأنه يحد من الإصابة بالأمراض التي لها علاقة بتدهور وظائف الدماغ مع التقدم في السن.
- يعمل على مكافحة الكثير من الأمراض النفسية مثل الاكتئاب واضطراب ثنائي القطب.
- مفيد للعظام والمفاصل بفضل احتوائه على الكالسيوم والأوميغا 3 الذين يكافحان التهاب المفاصل.
