محتويات المقالة:
محشي الكوسة، تعد الكوسا من أهم الخضروات الصحية والمفيدة لصحة وسلامة الجسم لما تحتويه من عناصر وفيتامينات كما تتضمن على قدر كبير من البوتاسيوم وأنها تحتوي على مضادات أكسدة، هذا بخلاف فيتامين سي وحمض الفوليك وكلها عناصر يحتاجها الجسم، ويشمل محشي الكوسا على العديد من الفوائد للجسم، لذا سوف نتعرف معًا على طريق عملها في المنزل.
طريقة عمل محشي الكوسا
محشي الكوسا تعتبر من أفضل أنواع المحاشي التي يفضلها الكثير من الناس، ليس فقط لفائدة الكوسا بل لأنها تتمتع بمذاق جميل وشهى فضلا عن أنها تتمتع بشكل جميل وقوام طري وحميل، وإليكم طريقة تحضيرها:
المكونات
- كوسة طازجة متوسطة الحجم مقدار كيلو جرام.
- لحمة مفرومة مقدار نصف كيلو.
- أرز مصري مقدار كوب واحد.
- حبة واحدة من البصل مفرومة.
- فلفل أسود حسب الرغبة أو الحاجة.
- ملح حسب الحاجة.
- بهارات محشى مقدار ملعقة كبيرة الحجم.
- عصير طماطم مقدار ٣ أكواب.
- صلصة طماطم مقدار ملعقتين كبيرتين.
- نعناع مجفف مقدار ملعقة كبيرة.
- ثوم مهروس مقدار ٣ فصوص.
- ملعقة كبيرة الحجم من الزيت.
طريقة العمل والتحضير
- أغسلي الأرز المصري باستخدام الماء وعقب ذلك صفيه وضعيه في طبق كبير الحجم.
- أضيفي الأرز إلى الأرز وأضيفي البصل المفروم.
- تبلي الخليط ببهارات المحشي والفلفل الأسود والملح.
- قوري الموشة بالمقوار حتى تحصلين على شكل مميز خارجي.
- اقشطي الكوسة بتعويجات مميزة.
- أفرغي كافة المحتويات الداخلية للكوسة ثم تخت ماء اغسليها جيدًا.
- عقب ذلك احشي الكوسة باستخدام خليط الأرز والحمة المتبل مع عدم ملئها حتى آخرها.
- في إناء فارغ قومي برص محشي الكوسا.
- صبي فوقها مرقة التسوية.
تحضير مرقة التسوية
- في اناء،ضعي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم.
- ارفعي الإناء على النار واتركيه حتى يصل للغليان.
- عقب ذلك صبيه إلى إناء محشي الكوسا.
- أجعلي المحشي ينضج على نار هادئة واتركيه لمدة ٤٠ دقيقة أو حتى تمام النضج.
- عقب تسوية المحشي قومي برفع إناء المحشي من على النار ثم ضعيه في أطباق التقديم.
- في مقلاة ضعي فيها مقدار ملعقة من الزيت وضعيها على نار متوسطة ثم شوفي فيها مقدار الثوم المفروم حتى يصل لون الثوم إلى الذهبي.
- ضعي عليه مقدار النعناع المجفف وصبي دقة النعناع على المحشي.
فوائد الكوسا
يمكن حصر فوائد الكوسا فيما يلي:
الحفاظ على صحة القلب
- بفضل احتوائه على قدر كبير من الألياف الغذائية فإن الكوسة تساهم الكوسا على صحة القلب.
- تحد من خطر وفرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين بفضل قدرتها على ضبط معدل الكوليسترول.
الحد من مستوى السكر في الدم
- استهلاك الكوسا يساعد في ضبط معدلات السكر.
- وذلك لأنها تحتوي على نسبة محدودة من الكربوهيدرات والألياف.
الحفاظ على البصر
- تعتبر الكوسا من الأطعمة المفيدة لصحة وسلامة العيون ودعم البصر.
- وذلك لأنها تحتوي على اللولوتين وفيتامين أ وفيتامين سي والبيتا كاروتين.
